后福村特色产业——传统肉燕宣讲背景简介

                   谢厚平

出傅筑小学，沿门前水泥路往西，十来分钟几百上千米后，就来到了我镇唯一的省级美丽乡村——福州市闽侯县青口后福。后福村三面环山，碧色接天；清浅福溪穿村而过，泉声淙淙。溪岸，绿柳依依，草地青青，婆娑树影间亭台隐约花枝摇曳，好一派诗画美景。

一方水土一方人。山的厚重，水的灵澈，滋养得这里乡风淳朴，民性通达。然而，这面积不足0.5平方公里的小小美丽村落为人所称羡的远不止这些，其更为人所乐道的是它所特有的非物质文化遗产——传统肉燕制作手艺。之前，笔者由于工作轮岗也曾有幸在这山环碧绕的灵秀福地呆了三年。三年里，不论晨昏节假，驻足学校操场总能听到围墙外、民房中传出的阵阵制作燕皮捶打肉泥的响声；那声音此起彼伏清脆协和，犹如交响乐一般，它仿佛在反复宣示——这里是闽侯肉燕生产第一村。

如今，你若漫步后福村道，传统肉燕制作图文壁画随处可见。浏览过这些，你若还觉意犹未尽，那不妨移步福溪畔芳草地边那幢白墙青瓦古色古香的传统建筑吧！这里是刚刚修建完工的“福州市肉燕博物馆”。馆内不仅陈列展示有传统肉燕制作烹煮的各种实物器具，还借助现代声光电手段生动再现了这一传统美食的产生发展历程，置身其间，梦回当年，一眼古今！

朋友，来吧！美丽乡村欢迎你，后福肉燕等着你！