任国璠〔甘肃永登〕   

        几天前，和妻子一起去自家的笋子地里放苗，路过一块歇地，看到地埂下面全是刚露出地面，白芽绿尖、肥胖鲜嫩的苦苦菜，好眼热啊，妻子从三轮车上取来锄草的铲子，不大一会就挖了一小食品袋 ，说“好几年没有吃过这东西了，今晚做饭时，炒一碟子尝个新鲜，城里的他大大和他大爷们一家人都爱吃苦苦菜，那天走永登城了，再挖点给他们送上些，让城里人也尝尝咱们家乡的苦苦菜。”看到这一颗颗鲜嫩的苦苦菜，我脑海中出现了许多童年的回忆。

        记得小时候，农村刚包产到户那阵子，我家分了三十几亩地，由于当时生产队时粗放生产，每一块地里都杂草丛生，苦苦菜也很多，它们无情的吞噬着庄稼的营养，争抢粮食的生长空间。     

       每年锄草季节，父母就带领我们兄妹几个，一块到豌豆地里锄草铲挖苦苦菜，为了不让苦苦菜在地里生存，就要彻底根除，我们锄草时候，用的都是铲子，用铲子深深的挖出苦苦菜的根茎，因为苦苦菜的根茎很长很脆，而且每一个节上都有牙床，要是犁地时，犁断了，它的每一小段都会发芽，它的根茎发达繁殖很快，所以很多人在锄草时务必要挖出它的老根。将挖出来的根和苦苦菜，一起装进袋子里拿回家喂猪、喂鸡、喂牛，从中挑选一些鲜嫰的菜芽用于人食用。做法是用开水煮烂，用手捏取出其苦汁苦味，然后洒点精盐、辣面等调料，滴点清油、醋凉拌或者热吃都很香。以前的那个味道现在想想，真叫人垂涎欲滴。

        如今的山里人和城里人都喜欢吃它，把它看成是真正的原汁原味的纯天然绿色食品，竞相品尝，最重要的原因还是它的野味，其实城里的大多数食客，他们是从乡间的小路走进城里的，曾经他们对苦苦菜不屑一顾，可如今随着社会的发展，地位的变迁，饮食习惯的改变，吃苦苦菜成了追求或效仿的一种时尚，换一下口味，当然一些人是从五六十年代过来的人，他们奔着怀旧的情结，感念着生活最困难的时代，是苦苦菜填饱了肚子，救了他们的命，苦苦菜给于了他们恩惠 。还有一些人是吃腻了大鱼大肉或现在的温室大棚里的蔬菜，在寻找刺激味，按他们的话说就是寻找新的食欲感觉，还有一种就是忆苦思甜。

        现在我无论在哪儿，永远都记着家乡的苦苦菜，还有很多在生活最困难的那个年代，吃过苦苦菜的人，都对苦苦菜有着一种特殊的感情。

任国璠，甘肃省兰州市永登县人，中共党员:中国乡土诗人协会会员，兰州市作家协会会员， 永登县诗词学会会员，冰心文化传媒总监《青年文学家》杂志理事，办过民刊《陇鸣》杂志，作品散见于多种报刊平台，获得多次奖项。