聆听非遗故事，传承创新发展(19) 作者ll景天栋

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渭南“百集非遗”快板

蒲城水盆羊肉

作者ll景天栋

蒲城水盆羊肉好，制作技术很古老。

清汤羊肉既羊羹，秦汉典籍常见中。

月牙烧饼起东汉，明朝崇祯年间见。

六月上市六月鲜，吃后舒服好口感。

骨头桂皮花椒料，小茴香来草果到。

精盐味精调料包，三道工序味道挑。

原料处理细致点，煮羊肉来很新鲜。

调理切割好羊肉，具体配方有机构。

吃着烧饼佐点蒜，辣子酱来鲜蒜瓣。

肉烂汤清味道美，吃而不腻香了嘴。

清醇可口味纯正，别具风味真高兴。

美味佳肴大家赞，春夏秋冬从不断。

早上六点排好队，蒲城水盆数之最。

商周时期可追溯，手艺不错吃的多。

蒲城水盆有三好，遍布全国都好找。

一是羊肉很实在，可和全国美食赛。

二是热汤暖暖胃，冬季养生不受罪。

三是麻香又四溢，冒汗舒适心里喜。

花椒出头喷喷香，非常过瘾心里装。

风味特点很明显，食客追捧来大碗。

二O二三年三月十五日

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