聆听非遗故事，传承创新发展(14) 作者ll景天栋

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渭南“百集非遗”快板

大荔带把肘子

作者ll景天栋

带把肘子家常宴，色泽枣红香不断。

在蒸之前收拾好，七道工序细致搞。

四小时来旺火蒸，微火焖来记心中。

逢年过节离不了，婚丧嫁娶必须搞。

生日满月都要上，宴请亲朋不一样。

带把肘子算名菜，赏心悦目味道在。

形似卧龟有看点，香醇入鼻很新鲜。

袭人肺腑口感好，馋涎欲滴大荔找。

肥而不腻味不错，瘦而不柴吃的多。

回味无穷型俱佳，第一名菜没麻哒。

明弘治来十四年，贾存善来游手闲。

不问正事属贪官，花天酒地每一天。

整治贪官贾存善，出于无奈知府见。

本想糟蹋这狗官，谁知喂养骨头仙。

狗官一吃忘不了，赶紧把那李师找。

回味无穷吃不够，贪吃蛇心和肥肉。

后经民间在传说，各大厨师学着做。

赞不绝口佳品称，口口相传在心中。

不断精心和钻研，陕西名菜天下传。

继承创新在改变，带把肘子香不断。

日臻精美和完善，宴席桌上经常见。

二O二三年三月十四日

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