外婆做的擀面条

           

 文/党九生

        岁月匆匆，念情悠悠。​不知不觉间，高中毕业快五十年了。在此时空间，无论我走到哪里，当年上高中的一幕幕画面都会浮现于眼前，尤其是不知在多少回甜甜的梦里闪现外婆为我做擀面条的动人情景。至今我口中仍留有余香，每当吃起面条，就想起敬爱的外婆。

        1974至1975年，正值我在县城上高中。学校距南串业外婆家不远，约两公里路程。每隔一段时间，在晚自习后我就去外婆家，享食她老人家为我做的擀面条。那时，普遍缺吃的，能吃上一碗香喷喷的面条就算是再幸福不过的事了。我自幼就稀罕吃面条，可家里穷，连红苕饸饹也不多，所以，平时想吃一碗白生生的面条根本无望，只能等到逢年过节或家里来了贵客方可解解馋。说实话，那时因为太作念吃面条，我不知多少次在梦里梦到自己享用美味面条的场景，醒来方觉满目皆空，泪水湿枕。这样，吃面条就成了我幼时的一种奢望。

        等上了高中，情况即有所好转，国家对高中生有粮食补贴，有时还能吃上汤水面。不过，从内心圆我享用美味面条之梦的，还要算我最最敬爱的外婆。我是外婆最小的外孙，打小她就疼爱我。她知道我喜食面条，所以每当妈妈领着我去外婆家，她就要给我做面条吃，让我过过嘴瘾。不过那时因为年幼，还不怎么理解什么，所以一些事就显得混沌不清。等上了高中就不一样了，一切即变得清晰深刻起来，吃了外婆做的擀面条就深深地体察到了亲情，感受到了人间的温暖，领悟出做人的道理。所以，从某种意义上讲，吃的是外婆做的擀面条，影响的却是我小小的人生，让我从中明白了许多道理，努力地去学习去工作，好好做人。

        当时的外婆家也不富裕，不过比我家好些。外婆随小舅生活，家里人口少，加之小舅一直在外地工作，小妗子喜停娘家，所以家里常常是外婆一人。外婆担心我在学校吃不好，就叮嘱我常来家里做擀面条吃。现在回忆起外婆做擀面条的情景依然历历在目，记忆犹新。

        外婆是一个身材高大、体形瘦削、和蔼可亲的老人。那时每当我去她家里，不管有多晚，她都非常高兴，总是嘘寒问暖，急着问我想吃什么面条，汤面、捞面、扯面可以随便做，完全依我的心意。

        为了节省时间，让面醒得快一点，和面粉时，外婆总要给里面加几滴清油和少许食盐。若是吃汤水面或干捞面，她就在和面时少加些水，使面团偏硬些，但这种面团在擀面时得用较大力气。不过这对身材高大、年届七旬的外婆来说也算不了什么，她既用力又巧使劲，不一会就把面团擀成了见刀的样儿。接着又麻利地拿起菜刀三下五除二地将大面片切成所需的样儿。若是吃扯面，外婆就特别注意醒面和揉面。待面醒好后，她时而用力压揉，时而轻轻滚揉，不一会儿就把面团揉得软溜光滑，看起来很有劲道。至今对我印象忒深的还是外婆扯面的情形。外婆家用的是旧式大老锅，每当扯面时，她都把事先切好的扯面条子举得老高，两手各执一端，像拽拉松紧带子一样，一拉一扯，一扯一闪，来回在空中飞舞，犹如表演魔术一般，真是好看。正在拉风箱烧火的我看得入迷，不经意间停火了，外婆扭头嚷道“快烧火，不敢停，不然就沓片了！”我立即烧起火来，很快把面条煮好了。

        因怕耽误我晚上休息的时间，吃面条用的油炒葱花、蒜泥辣子，都是​外婆事先准备好的，面条煮好了就立即被派上了用场。有时除非我想吃油泼面，外婆才临时放上葱花或韭菜，煎油泼辣子。不管是何种噪子，一旦放进那热腾腾的干捞面或扯面里，那无以言状的美味就喷发出来，真是香气四溢、撩人心魂！

        高中两年，我不知享食了多少次外婆做的美味擀面条，也不知多少次通过吃外婆做的擀面条而浮想联翩，心有所得。外婆虽然年老力衰，没有文化，可她那一片赤诚之心却深深地感动了我，她对孙辈的一腔厚爱深深地感动了我，她在为人处世上的善良之操深深地感动了我，她在做事上高度专注的态度同样深深地感动了我。我从外婆身上获取了不少有益的东西，而且这些闪光的东西一直成为鞭策我前行的动力。同时我也通过回忆这些往事，更加珍惜今日来之不易的幸福生活，坚定政治信念，永远跟党走，为民献余热，创造夕阳美！

        今年是外婆去世45周年，特以此文纪念她老人家，愿外婆安寝天国、荫泽后世！

             2023年4月23日​