【二十四节气系列小知识】谷雨
谷雨是二十四节气的第六个节气，春季的最后一个节气。每年公历4月19日-21日，太阳到达黄经30°时为“谷雨”节气。
“谷雨”这一节气名称源自古人“雨生百谷”之说，它与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对节令的反映。
我国古代将谷雨分为三候。一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑。意思是说，谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长；布谷鸟开始提醒人们播种；桑树上渐渐可以见到戴胜鸟了。
谷雨节气的到来意味着春将尽，夏将至。春雨绵绵是谷雨最主要的特点。降水明显增加，气温回升加快。平均气温在20℃--22℃，也会有一、二
天出现 30℃以上的高温，使人开始有炎热感。
“谷雨莫等闲，春耕到眼前。”谷雨时节，我国大部分地区已进入春种春播关键时期。从中原粮仓到鱼米之乡，现代农机穿梭作业，田间地头一派繁忙景象。华北平原谷子、水稻开始播种，黄河流域的冬小麦处在拔节或抽穗阶段，华北、西北地区仍是春雨贵如油的少雨季节，加强春旱的防御依旧是十分重要的工作。闽南、广西地区的小麦则已成熟收获。长江以南地区，人们在忙着耕田、施肥、插秧育苗，准备种水稻；茶农在忙着采收春茶、制茶。养蚕人家开始加强春蚕的饲养管理。
民间在谷雨节气有喝谷雨茶、吃春、走谷雨、祭海、赏牡丹、祭仓颉等习俗。
喝谷雨茶：谷雨时采制的茶称为“谷雨茶”，是一年之中的茶之精品。谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，传说喝了会清火、辟邪、明目等。
吃春：谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，人们把采摘、食用香椿说成是“吃春”。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气，止泻润肤等多种功效。
走谷雨：古人在谷雨这天要“走谷雨”，与亲朋好友一起融入大自然，感受春天留下的惊鸿一瞥。
祭海：谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。此时节，海水逐渐回暖。许多鱼类开始游到浅海区域，是下海捕鱼的好机会。为了出海顺利，渔民们会在谷雨时祭海，祈求好运气。
赏牡丹：谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此牡丹花又被称为“谷雨花”。谷雨时节赏牡丹已绵延千年。至今，山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会，供人们观赏游玩。
祭仓颉：这一习俗是因为传说谷雨的由来与仓颉有关。在上古传说中，仓颉是轩辕黄帝的记事史官，他创造了文字，被尊称为“字圣”。仓颉所创造的文字，结束了远古“结绳记事”“符号表意”的简单文字时代，开辟了中华五千年文明历史先河。据记载，黄帝宣布仓颉造字成功当天下了一场特殊的“雨”，落下数不清的谷米粮食，后人就把这一天叫谷雨。仓颉去世后，每年的谷雨“仓颉庙会”都会在他的家乡如期举行，以示纪念。
谷雨时节养生 重在护肝健脾除湿，可适当吃一些含B族维生素较多的食物，如小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦粉、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻等。同时也要注意健脾除湿，祛湿效果良好的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。另外，谷雨前后，正是桃李盛开，杨絮、柳絮漫天飞舞的时候，又正值花粉传播的高峰期，要防止过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。
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