往事钩沉

二、推磨碾碾

上世纪七八十年代之前，在洛宁县王范街各胡同，有几盘磨子和一盘石碾子，磨子是在各户的磨房内，属于私有，而碾子是在露天的空地，有碾子场，是公用的。

人们用磨子磨麦子、玉米及豆类，磨成细粒，拉五六遍，用箩、粗箩或二密箩和细箩过滤成粗细粉，最后剩下麸皮，而碾子的功能是碾谷子、碾糁子，大多数人家是用人力推磨、推碾，而用牲口需要给人家牲口加些牲口料，用碾子没有报酬，用磨子是需要给磨子主人留些磨底，也就是麸皮之类，作为酬谢。

当时磨碾之家每次也就三升、五升的磨碾，那时没有很多的粮食。

另外，还有一种水磨子，是用流水作为动力，带动磨盘进行加工，大多在王范寨外有水渠的地方。这样效率会高一些。

人力推磨碾碾是人们推着磨碾杆在转圈圈，小时候，我最烦的是推磨推碾，可为了吃食又不得不做。

后来有了钢磨，有水钢磨和电钢磨，是用水力电力带动。人们便从繁重的体力劳动中解放出来。

如今，这些东西也不复存在了，碾子也消失了，逐渐有了粮食加工企业面粉厂等，都是机械加工，人们过上了幸福的生活，吃什么都有现成的。碾子场也没有了，这些都退出了历史舞台，这些昔年的东西已成为民俗博物馆的展览品，让它给城市和下辈子讲故事吧。

作者简介：张松武，回族镇王西村人。