儿时记忆片段之三十二

放学打枣为裹腹

张能宽

（2023年3月12日）

放学肚子饿，打枣为裹腹。

投石猛用力，砸破厨房屋。

老翁持棍追，声称打断脚。

情急鸟兽散，书包落拐角。

附记：上世纪七十年代初期，十余岁的我，正是长身体的时候。饭量很大，不用吃菜，一顿就能吃下二三碗米饭。那个时候，我家大小五口人（姐姐已出嫁）。早餐吃稀饭，菜就是盐腌辣椒拌萝卜丝，自制豆腐乳，偶尔有盐炒黑豆；中餐吃蒸捞饭，晚餐（深冬和初春农闲时节，一天只吃两顿饭）吃稀饭，菜就是炒青菜和瓜类，一个盐腌辣椒拌萝卜丝，间会有一个炖豆腐，或蒸鸡蛋羹。

鸡鸭猪肉等油水多的菜，只能等到过年过节的时候才有。我家平时是很难开油荤的。

由于菜不多，加上油水少，吃的又是捞饭（先把大米放在锅里煮熟，再捞出沥干。这时的干饭薄如蝉翼），很不耐饿。我经常是上一顿饭等不及下一顿饭，就饿了。

当年，母亲总说我是“下得海”（方言，指像海一样填不满）。

小时候，我头大肚子更大（家里人戏称我是，大头，勒肚<像弥勒佛大肚子>）。

七岁那年的清明节前一天晚餐，我竟一口气吃了7个用猪油韮菜做馅的米粑（每个粑比鸭蛋大）。由于不消化，导致半夜呕吐不止，把床上的衣服被子全搞脏了。

那个时候，我满脑子想的，都是去哪里才能找到吃的。凡是能填饱肚子，不管是生的，还是熟的，都吃。家里人说我是“硬的，不吃马卵鸡（方言，指鹅卵石），软的，吃棉花絮。”

记得，小学三年级上学期的一天下午放学后，我约上2个同学，去打同村君伯伯家院子里枣树上的枣子吃。

君伯伯家当年住的“花屋”，是村里乃至周边十里八乡地标建筑。

这栋赣派风格大房子，座西朝东，四周外墙用规整的长方型红条石打基础，高出地面足有一米。上部用特制大号青灰砖砌成。马头墙砌得高高的，很气派。

屋内空间很大，共有9间房子，建有两个天井。大堂天井两侧的厢房宽敞明亮。南北两排长短不一的=十几根柱子，都是用粗大圆杉木做的。用樟木做的十几根房梁，错落有致。

进入正大门后，建有一道门槛高60公分左右归门，两侧无门槛，亦可出入。

屋内墩石和壁板，尤其是天井两侧隔板和窗户，都有雕龙画凤，个个栩栩如生。

在屋内看不见瓦片，全部用上好的杉木板包住了。两扇厚重的大门，只有成年人才能关得上，打得开。台阶和四周排水沟都是用红石条砌成的。

入学前，特别是夏天，我和小伙伴，喜欢到花屋去玩。在天井青石板上睡觉很凉快，真舒服。

花屋大门前院子里的北侧，有两棵大枣树，长势茂盛。每年立秋前后，又糯又甜的“鸡心”（指成年鸡心大）枣，挂满了枝头。惹得过往路人，常驻足观看。

我和小伙伴们，总是心心念念在寻找“作案”机会，以饱口福。

我们一行3人来到隔壁邻居家院子拐角处，作了明确分工：我负责向枣树投石头，另两个同学负责进院子捡枣子。

我们言定：无论打下多少枣子，一律平分；不管谁被逮着了，不能出卖别人。

待他俩进入院子后，我从地上捡起两块石头。因为紧张，第一块石头投得比较低，只打下几个枣子。投第二块石头时，由于用力过猛，石头从枣树梢上飞到了厨房屋顶上，把瓦片砸了一个窟窿。

君伯伯得知房顶被砸后，手持木棍，边追边骂：“饺吃个（方言，指‘狗吃个’意思）。打断你的狗腿。”凶神恶煞般地从大门口冲了出来。

我们3个吓得屁滚尿流，来不及带走放在拐角处书包，撒腿就跑。

君伯伯非常讨厌别人不打招呼，就擅自摘吃他家枣子。

他对村里一些顽皮，不太听话的男小孩，总是凶巴巴的样子。但他从未伤过人，只是吓唬而已。顶多就是向孩子的家长告状。

如果遇上要打风暴的天气，他允许同村的小孩子，去他家院子里捡被大风从树上吹下来的枣子吃。

他家的枣子，从来不拿出卖钱，只留给自家人吃，同时也会拿出部分让左邻右舍分享。

一个星期天的上午，我与几个小伙伴到隔壁村一人家园子里摘桃子吃。

爬上桃树后，才发现没带袋子装桃子。我们只好把背心下摆扎进短裤，用来装桃子。

我们进园子的响声，引起了这家患有眼疾的老奶奶警觉。她打开柴门，用竹竿探路，来到桃树下。说：“桃里还冒熟（方言，指桃子未熟），莫要糟蹋东西。”要求我们赶快下树离开。

跟在她后面的看家狗，朝树上的我们狂吠不止。

我们怕狗咬，不敢下树。

这时，一个同伴带着哭腔喊：“奶奶，你赶快把狗打走。要不然，我就要掉下来了。”

老奶奶听后，生怕我们掉下来受伤，转身挥竿把看家狗赶跑了。

我们迅速从树上跳下来。那知，装在背心里十几个“狗屎桃”（方言，指桃子小而丑），就在我着地的同时，全部从背心里掉出来了，撒落一地。

我们从地上爬起来，连招呼都没向慈祥的老奶奶打一声，便一溜烟地跑了。

不知为什么，从此以后，我们再也不敢去摘老奶奶家的桃子吃了。

没有成熟的桃子，表皮有层细密的绒毛。皮肤接触后会过敏，并且很痒。

这天，我与小伙伴们不仅没吃上桃子，还搞得身上发痒，很不划算。只好跑到村前小河里洗澡。

有一次中午放学后，我与几个同学一起跑到几华里外的大队榨油坊吃炒芝麻。

榨油坊用牛拉着一个用石头制作的大碾盘，绕着埋在地上石槽不停的转圈，直到把石槽里已经炒熟的芝麻碾成粉状。

榨油师傅先在钢圈里铺上一层薄薄的稻草，将蒸熟的芝麻粉倒入钢圈里，再将稻草盖上压实，锁紧钢圈后，才能上榨打油。

我们几个先躲在榨油房门外，瞅准值班的榨油师傅在忙别的事情时候，冲进去抢抓一把碾槽里的芝麻粉就跑。

那知道，用作榨油的熟芝麻粉，闻起来香，吃起来苦。原来，用来榨油的芝麻，必须炒得熟透，带有焦糊味。这样，出油率才高。

有一年春天的某天上午，我和小伙伴在生产队仓库里玩捉迷藏。这时，有位老大哥正在把砸碎的“芝麻箍”（方言，指榨油后的芝麻渣饼）放进箩筐。我们发现后，便一拥而上，从箩筐里抢捡块状的芝麻渣饼吃。

我抢到一块鸡蛋大的芝麻渣饼后，站在那里，先把沾在渣饼上面的几根稻草掀掉，再用衣服擦掉上面黄绿相间的霉，便开始啃吃起来。

一个四五岁的小弟弟，开始眼巴巴的看着我们啃吃芝麻渣饼，后来他发现老大哥正在把尿素从大缸里挖出来放入箩筐里。他误把尿素当白糖。立即冲过去，从箩筐里抓起一把，直接往嘴里塞。

这时，小弟弟被咸中带苦的尿素刺激得眼泪鼻涕一起流。只见他用两只袖子，不停地擦着舌头和从嘴里流出的口水和尿素混合液。

看到他可笑又可怜的样子，我和几个正在啃吃芝麻渣饼的小伙伴，不但没有去关心照顾他，而且还有一点幸灾乐祸。不由而同地张开黑乎乎的嘴巴笑起来了。有的还高兴得嚎起来，用脏兮兮的手指着他说：“都来看呐，x x x吃尿素。”

儿时记忆片段之三十三

我为稻田填塘泥

张能宽

2023年3月16日

一根担钩两粪箕，我为稻田填塘泥。

父亲锹土我挑担，一头高来一头低。

附记：在上个世纪七十年代初，一个阳春三月的上午，父亲“押”着我，一起用担钩（方言，所谓担钩，就是在木扁担、或竹扁担两端，拴着铁链和铁钩、或绑着麻索和木钩的扁担）挑着粪箕，扛着铁锹锄头，到家旁边的金家屋里，从池塘沟渠挖塘泥填砖塘（稻田）。

去年秋收上岸后，经生产队同意，我父亲在离家不远的金家屋里，借用集体三分熟稻田地制作土砖，用于砌房子围墙。

当时生产队明确规定，借用集体农田制作土砖，必须要用塘泥按原来的样子填满砖塘。确保这丘田地力不明显下降。

当年，村里人家，大都经济拮据，维修房子没有余钱买火砖（青灰砖），只能是自制土砖砌墙。

进入新世纪后，老家人家建房子，很少有人家用自制土砖了，而是花钱买窑烧火砖或青灰砖。

土砖，虽然不如窑烧砖美观耐用，但它为我村里祖祖辈辈的乡亲们，遮风避寒作出了巨大贡献。作为一种文化，我在这里，把土砖制作方法简要记录下来。

老家制作土砖的方法很独特，工序繁杂，费时又费力。

第一步，利用冬旱时机，把确定要制作土砖的稻田灌满水。

第二步，按照制作秧田标准，即用牛把水田深犁，耙碎，捡出田里的石头和禾兜，用特制工具将水田荡平，再放干水，晾晒。

第三步，待砖田不沉脚，能站人，再组织人力用土方锤和连板，反复将泥土夯实，确保泥土的粘性，不易破碎。

第四步，请上打砖行家三五人，先按要求打线；后用锋利的脚踩锹，沿线切割；再锹砖，师傅弯腰扶铲，两个男劳力，面对面错开站着，把绑在带钩拐里上的绳索斜跨在身上，双手紧握拐柄，合力用劲，一下一下地将铁铲拉到位。

扶铲师傅将湿砖铲起来后，侧立在一旁晾晒。

这样，一块（35 x18 x12）公分左右的土砖便诞生了。

第五步，起好的土砖一般要晾晒10天左右，才可以搬运回家。如果在晾晒期间遇上下雨天，就要把土砖临时堆放在一起，上面用稻草盖住，避免淋雨。

我们俩来到沟渠边，父亲用铁锹把塘泥铲入粪筐，我挑着满满的两粪筐塘泥，一高一低走向砖塘。

正在我干得起劲的时候，突然听到小女孩的哭喊声。抬头一望，发现邻居家一小女孩掉进金家屋池塘里。只见她脸朝下，身穿花棉袄棉裤，浮在水面上乱划。原来，她和其他小朋友一起在池塘边摘花，不慎滑入水中的。

见此情景，我扔下肩上的担子，来不及脱掉身上的棉衣棉裤，纵身跳进池塘，把小女孩救了起来。

站在远处的父亲，吓一跳。

他见我浑身上下都湿透了，不能继续干活。便埋怨我不该穿衣服跳进水里救人，而应该用工具把小女孩从水里捞出来。

面对父亲的指责，我无言以对。因为天气太冷，我回家换衣服去了。

被救小女孩的家长，对我的义举表示感谢。小女孩的母亲还特地为我做了一双布鞋。

小时候，我很不喜欢挑担。因为还未圆力（方言，指还未发育），加上缺少锻练，每次挑一次稍重的东西，我的肩膀会肿痛二三天。

有一年清明节前，正遇倒春寒天气，北风北雨下个不停，冻得人发抖。

一个周日的早上，我还未起床。生产队长站在我家门口，喊我去帮助挑秧苗。

我不愿意去。要知道，打着赤脚走田埂上的路，不但冷，还很容易滑倒。稍不留神，连人带秧苗一起摔倒水沟里。

我问队长：“ x x x、x x x两个女同学去吗？”

队长说：“她俩‘来身上’（方言，指来例假）了，不能下水。”

听说“来身上”可以不去挑秧苗。我如同找到一根救命稻草，脱口而出：“我也来身上。”

队长听到我回答，很是吃惊地问：“什么！你也来身上？”

正在做早饭的母亲，听到我与队长的对话后，立马就急了。

她骂我：“现世报。你听谁说男子有来身上的？”

母亲继而警告我说，“‘来身上’是成年女人的专利。以后，切莫再‘现痴’（方言，指丢人）乱说话。”

在母亲劝导下，我吃过早饭，穿蓑衣，戴斗笠，打着赤脚，很不情愿地去挑秧苗了。

我至今记得有一年冬天，跟着父亲去挑圩坝的情景。

挑圩坝是个重体力活。为此生产队破例，按每个参与者每餐安排1.3斤大米的量做饭（可焖三大碗米饭）。

我去挑圩坝目的很明确，就是为了放开肚皮吃一顿饱饭。

当时，村里有些男劳力，因为他们家没有像我一般大的少年去挑圩坝。在背后议论，我是去混饭吃。

但他们碍于情面，又不便明说。队领导又为了确保能按时完成上级下达的任务，便同意我去挑圩坝，并按劳动力的量安排就餐。

那个时候，因为粮食紧张，村里人家都争着要为生产队参加挑圩坝的人做饭。这样，一来做饭的人，可享受挑圩坝劳动力吃饭的同等待遇；二来还可以用洗米水喂猪。

接近中午时分，负责做饭的人将焖饭挑到圩坝顶上。正在劳动的人们，纷纷停下手中的活儿，用自带的碗筷从木桶里打饭。有的人担心吃不饱，打饭时有意用饭勺在饭碗上反复压实，把碗里的饭堆成小山一样。

我跟父亲坐在一起，吃着自带盐多油少的青菜，盐腌辣椒拌萝卜丝和放了少许佐料的炒干芝麻叶。

所谓干芝麻叶，就是从芝麻杆上摘下来的嫩叶子，洗净煮熟后再晒干。干芝麻叶，如果用腊肉或猪油和辣椒一起炒或者炖，别有风味。否则，就如同猪食，难以下咽。

我端着饭碗，夹了一筷子盐腌辣椒拌萝卜丝，坐在圩坝顶上一处稍避风的地方，很快就吃完了三碗米饭。

吃饱饭后，我站在圩坝上，用手摸着肿痛的肩膀，望着南方远处的富山、蔸里山，望着鄱阳湖沙洲、草地里翻飞的天鹅、大雁，正在埋头吃草的牛群，心情舒畅多了。

儿时记忆片段之三十四

我催赖铺鸡快下蛋

张能宽

2023年3月19日

见人吃蛋嘴巴馋，回家拗娘要吃蛋。

母亲设下缓兵计：叫我催鸡快下蛋。

附记：小时候，我特别喜欢吃鸡蛋。因此，出尽了洋相。至今想起来，仍然忍俊不禁。

记得八岁那年夏季的一天上午，我与小伙伴们正在村中玩老鹰捉小鸡游戏。一个去亲戚家做客回来的小伙伴，手里拿着一枚染了红色的鸡蛋，朝我们这边走过来。

我和小伙伴们争先恐后地围了上去，盯着他手里的熟鸡蛋。我希望他能掰一点给我解解馋。只见他转过身去，迅速把鸡蛋塞进了嘴里。

望着他得意洋洋的样子，我难过极了。憋着一口气，掉头就往家里跑。哭拗母亲也要吃鸡蛋。

母亲说：“家里鸡蛋昨天拿出换煤油和食盐了（一枚鸡蛋可卖7分钱）。通家都冒有一个鸡蛋（方言）。”

我不信母亲说的话。冲进房间，打开家里平时存放鸡蛋的坛子，伸手在盛着草木灰（把鸡蛋埋在草木灰里，能保鲜）的坛子里乱抓一气。结果，鸡蛋没找到，反而把自己的手染得黑乎乎的。

我哭闹着跟在母亲后面，一个劲的说：“要吃鸡蛋，要吃鸡蛋……”。

正在干活的母亲，被我吵烦了。随手往鸡窝一指，说：“等鸡窝里的鸡下蛋了，就给你吃。”

母亲的承诺，让我破涕为笑。我用袖子擦掉眼泪，站在鸡窝边，等鸡下蛋。

我望着母鸡，希望它做个好事，赶快下一个蛋给我吃。

等了好久，母鸡却爬在鸡窝里一动不动。

我实在忍不住，把母鸡从鸡窝里捉出来，看它是否下蛋。发现没下蛋后，又把它放入鸡窝。

奇怪的是，这只鸡并没有逃走，而是“咕咕咕”叫着，又爬下了。

我守着鸡窝小半天，几次三番地从鸡窝里把鸡捉出来，或摸鸡屁股，看看它有没有下蛋。结果连个蛋影都没有看见。

为此，我很愤怒！把这个“骗子”从窝里抱出来，朝门外使劲摔去。

幸好，这时我要吃鸡蛋的“瘾”，已经过去了。

后来，我才知道，那只爬在鸡窝的母鸡，当时正在赖铺（方言，指想孵蛋的意思）。

原来，母鸡下了一段时间的蛋后，就会有孵蛋的欲望。这个时候的母鸡，羽毛蓬乱，无精打采，昏昏欲睡，不愿进食，赖在鸡窝里不肯出来。

这个时候的赖铺鸡，就是强行把它赶走。过一会儿，它准会跳进窝里，继续做着生儿育女“美梦”。

我还发现，母鸡要下蛋的时候，它会“咯咯咯”地拖长音叫着；下蛋后，它会“咯咯嗒”地连续高声叫着；想要赖铺，它会不停发出“咕咕咕”低沉的叫声。

当年，在我家里，下不下蛋，由母鸡自己说了算；鸡想赖铺养儿育女，则由我母亲说了算。

我母亲每年春天会选一只个子大的母鸡孵小鸡。其它母鸡，如果停止下蛋想赖铺，就会遭到捆绑双脚和翅膀的惩罚。尔后被扔在地上，独自反省思故。

大约三四天后，想赖铺的母鸡就会醒。这时，母亲会给鸡松绑，还其自由，让其归队。

母亲对孵小鸡的母鸡，照顾有加。每天定时放其出来吃食喝水。

大约半个月左右，母亲会打上半脸盆温水。把已经孵化的鸡蛋全部放入水中。凡是在水中自己会晃动的，说明有小鸡。否则，就是寡蛋（未受精的蛋）。当场捡出来，坏的就扔掉，好的就做菜吃。

等小鸡出壳后，母鸡一改以往赖铺时候的温顺性格，变得非常强悍。为了护鸡宝宝，它敢于与猪、狗、老鹰斗，甚至会跳起来啄人。

我小时候，比父母亲还欢迎亲戚到家里来做客。因为他们一来，我准会吃到半个鸡蛋。

有一次，大姨专程来家里看望病愈的母亲。母亲特地为她煮了一碗面条+两个鸡蛋作为“点心”（方言）。而我和妹妹只有小半碗汤水+两根面条（一根阳春面有20公分左右长）。

我把二根面条吞下肚子后，端着半碗汤，坐在大姨旁边，一小口一小口慢慢地喝着。

大姨看到我碗里空着，便从自己碗里夹起一个鸡蛋给我。我很高兴地接了过来。

站在我身后的妹妹，看到大姨夹蛋给我，大声朝母亲喊叫：“哥哥吃鸡蛋了。”                                                                                                                                                                   

母亲闻讯后，急忙跑过来把我碗里的鸡蛋，夹起来放入大姨碗里。

大姨说：“我吃不下两个蛋，分一个给伢仂恰（方言，指给我吃。”

母亲说：“姐姐你真是的。到我家还有什么好客气的。伢仂已经吃过了。”

看到她俩（堂姐妹）把好好的鸡蛋夹破了，站在一旁的我十分着急。大声对着母亲喊：“你骗人。我今朝冒恰（方言，指今天没有吃）”。

大姨再一次把鸡蛋要夹到了我碗里，我很开心地接过来了。

这时，母亲一面责怪我不懂事，一面将我碗里的鸡蛋分成两半。让我和妹妹各吃半个鸡蛋。

我哥哥当上煤矿工人后，回家探亲的时候，母亲每天早上都会用热米汤冲鸡蛋放糖，装入搪瓷缸，等哥哥起床后喝。

哥哥休假的日子里，我每天都很早起床。那儿也不去，就呆在厨房帮助母亲烧火做饭，或站在锅台边等哥哥喝那放了糖的米汤冲鸡蛋。

哥哥知道我喜欢吃糖。所以他在喝米汤冲鸡蛋的时候，总是有意留下一口给我吃。

我端起哥哥放在锅台上的搪瓷缸，喝掉他留下的米汤，用手指头把沉淀在缸里面的糖刮出来吃掉。

小时候，我很羡慕哥哥站在家门口石墩上，用牙膏刷牙后，用水漱口“啊啊啊”的样子。

有一次，我趁哥哥外出，偷偷用他的牙膏牙刷，刷起牙来（上高中前，我从未用牙膏牙刷刷过牙）。当我学着哥哥的样子，抬头张嘴“啊啊啊”漱口时，结果把漱口水吞下肚子里了。

我这才发现牙膏（中华牌牙膏）是甜的。我舍不得浪费，索性把杯子里的刷牙水，当作糖水喝了。

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