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说北镇•历史11古城旧事1

碾坊磨坊

    在广宁城内北大街有座始建于明代的鼓楼。方形砌砖台基有南北走向的拱形穿心门洞。令今人不解的是门洞的通道铺满一模一样、尺寸划一的园饼状石磨盘，散发出遥远年代的气息。游走其上，萌生无尽遐想与疑问：大量磨盘从何而来?为什么铺在这里?背后隐藏着怎样的故事?上世纪五、六十年代，广宁城大街小巷随处可见石磨盘、石碾盘。老爷庙山门前的广场、干石桥的坡道以及五大城门、壅圈的路面都铺着这类古老的玩艺。它们多是明清的遗物，做为加工粮食的工具，见证了广宁城一段经济繁荣的历史，透露出粮商们经营磨坊、碾坊的雄厚财力及其在商业中占有的首屈一指的地位。

    早在明永乐年间，朝廷开放边境贸易于广宁城北20里处设置“马市”。千载难逢的商机为广宁商人提供了得天独厚的条件，从此广宁商业一度十分兴旺，进入黄金时代。大宗商品流入流出，流入的有牲畜、皮张、荞麦、土烟等，流出的是绸缎布匹、瓷器、茶叶、水果等。面对养麦大景涌入，善于捕捉商机的商家看出其潜在的价值，大办碾坊、磨坊。城西医巫闾山有充足的花岗岩石材可供打制石磨石碾，一时有“石匠指山卖磨”的佳话。荞麦被加工成荞面，运销往各地，覆盖了东到沈阳、西到山海关的广阔市场。价格便宜用来包饺子、烙大饼、蒸碗坨等，很受欢迎。多年后，时过境迁优势不再，纷纷停办。于是，大量废弃的石磨、石碾被用来铺道垫地。

    辽西农作物以高粱、大豆、谷子为主。石碾用来加工高粱米、小米。高粱米是当地居民的主食。上世纪初，仅“裕合永”一家年加工高粱米达26．5万斤。谷草是大牲畜的草料，谷子加工成小米销往全国各地。富有开拓精神的粮商把小米运销到朝鲜，有资料表明，1907年运出谷物4.5万吨。不少集手工业主与商人为一体的粮商从中获利，富甲一方。行内曾有“宁舍爹和粮，不舍碾磨坊”的说法。著名经营粮谷的商号有：广源庆、裕合永、福源增、忠厚长、德盛福等。

为什么用磨盘碾盘铺路呢?民间认为石磨石碾是神器。石磨是青龙，居东；石碾是白虎，在西，是护佑一方的神灵。用来盖房砌墙是冒犯神灵，为众人所忌讳，用来铺道可保平安。小时候老奶奶让猜的谜语中有一个：“石头山，嘎拉嶽，走一年出不去。”谜底是已进入历史博物馆的石磨石碾。大量石磨石碾盘见证了广宁城过去的辉煌。我们这一代幸运，目睹了粮食加工业由石器进展到电力机械化的全过程。

好了，听众朋友，说北镇——北镇古城今天就给您说到这里，再会！