文图‖李述奎（述而）

      车过了润州区，长下坡开始多了起来。从理论上讲这就是长江在前面召唤了。本打算这一天在句容县住下，由于镇江的召唤，便一江春水向东流了。

我的车在重力加速的作用下，很快在镇（江）、扬（州）汽渡又一次过长江到达扬州地界，好嘛，烟花三月下扬州，诗意也来了！

         到扬州住下了，便没有心情每晚再吃方便面了，上街随便看看都是解馋的美食，在吃言吃，扬州的招牌小吃是阳春面吧？总得先光顾一下，跟拜大码头似的！

看到一家店，老板说是高邮人！当年我在沿大运河骑行时路过高邮，依稀记得也吃了碗阳春面。其实阳春面在上海、扬州、常州、高邮都是家常饭，人们都很爱吃。老板见我来，放下手里正在打包的活儿，我看到的是一包包的快递产品，正是便捷的速食阳春面，他说是准备发往深圳的，昨天已发走了一大袋子。里面的小袋也简单，一团生面条中间夹着个汤料包，吃的时候煮一下即可。夸耀他们店独特优势的同时，老板同时在给我做着一碗面，化猪油、切香葱、煎鸡蛋，然后清水煮面，老板娘顺势而为，说他们家的面外加一个肉圆很好吃，我问了一下，她说就是“狮子头”，我也就顺便搭了一个，这样，7元的阳春面就变成了15元。

      这一路走来，吃什么也是个大问题，早晨自带的袋装牛奶和纯麦吐司解决了早餐问题，晚上一盒方便面加水果就不用出房间了，每天中午的一餐是一定要有所选择的。一般不吃面，而是喜欢听河南人说吃大米，很好听，就像东北人说吃大米饭一样豪爽动听。相反，在家常说的吃米饭就普通多了。出门不仅注意动听不动听的问题，也是因为吃大米饭可以选择一样或是两样菜品以增加营养，因此这一路上吃饭问题，多是选择菜的问题。西红柿炒鸡蛋，红烧茄子是在陕西的首选，一般的饭店都有。而在河南，选择的范围就小多了，多半被烩菜还有丸子汤之类所取代，一碗烩菜，手里拿两馒头吃完走人！待进入安徽，各种土菜馆多了起来，当地的小鱼儿、青菜都上桌，一种芦蒿菜好几种叫法，可谓是“蒌蒿满地芦芽短”了，时新菜，开胃爽口，又或者海青、菜苔一类，来一盘炒肉沫，汤水泡饭都下肚了。到了扬州，就有了品牌了，为什么选阳春面呢？有一种说法很贴切，说当年乾隆帝巡视江南是阳春三月，吃的面自然称阳春面了呗？这样，就照顾了一大片的生意人，但盛名之下其实难说，口味这东西因人而异，饮食稍不注意就变成了文化，比如这阳春面，就吃成了文化，说不定一碗面吃到最后带出了方便面的味道，也未可知，红萝卜调辣子，吃出看不出，我们只管拥抱每一种生活就是了！

2023.3.13骑游中华第二十一站扬州