图/文：念三郎后

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全州湘山寺，有一位僧人名叫寿佛，传说他因为爱吃五香豆腐，活了一百六十六岁，因此全州人特别爱吃五香豆腐。

经过烘烤的五香豆腐，因加进了各种天然香料，味美就不必多说了，再经过厨师的加工，更是锦上添花。

五香豆腐

(念三郎后)

  五香豆腐先辈传，

  秘方制作味道鲜。

  黄金寸锻镶绿玉，

  红丝锦脆共一盘！

资源蒋家祥看到这盘美食，闲不住了立即赋诗一首，赞不绝口。

咏全洲五香豆腐干

(蒋家祥)

 小炒居然上榜单，

 皆缘寿佛供神坛。

 家常入味呈三色，

 岁月陈香凝一盘。

 素雅堪斋罗汉肚，

 清新曾佐帝王餐。

 名扬四海真厨艺，

 极品全州老豆干。

这是民间大厨蒋国友炒制的五香豆腐干；色香味俱全……

全州五香豆腐干这道美食引起广乏关注，是全州十大碗之一。上三图：中央电视台在拍摄五香豆腐的制作过程。