二月五，龙抬头，

庄户人家炒豆豆。

说是豆，不是豆，

是啥听我表在后。

软黍面，锅蒸熟，

案上加工呈多形。

有条状，有小菱，

四方块块小丁丁。

晾一晾，已发硬，

此时炒制正能行。

崖上土，很干净，

拍面过筛锅里盛。

大火烧，土沸腾，

倒进豆豆搅不停。

防炒焦，看火侯，

锅飘香气大功成。

筛去土，放外头，

晾凉变脆可食用。

大人喜，孩高兴，

咬在嘴里咯嘣嘣。

晋南行，小吃众，

饮食文化最繁荣！

编辑:张忠信