【诗与大地】1140 回想起那时候的过年（系列1）腊月蒸豆包 || 吴玉洪（辽宁）诵读||箫雅

回想起那时候的过年（系列1）

腊月蒸豆包

作者 || 吴玉章

诵读 || 箫    雅

编辑 || 荆    枫

　　也不知是几点，窗外的爆竹声就一阵紧似一阵响起来了，这几天总是这样。也是啊，这才是过年嘛，连个爆竹声都没有谁还知道这是过年呢。昨天的酒劲还没过，不想早早就起来，于是就拿起手机漫不经心地拨弄着。忽然蹦出几条QQ空间上学生发布的新动态，“有意思吗，真没意思啊”“这就是过年了？太没劲了”“没意思，好没意思，好没意思呀”……无聊、无趣、没劲，很多孩子都在发着牢骚抱怨着。是啊，不知从什么时候起，这年味越来越淡了，越来越没劲了。记得我小时候不是这样子的啊，那时候的过年啊可真是过年啊！

　　说起小时候的过年，先得从进入腊月（也就是农历十二月）的蒸豆包开始。农民忙了一年，入冬后就开始筹备蒸豆包的事了，计划着淘多少斗米，自己家的红豆够不够，黄米缺不缺，酥子叶有没有。一切准备妥当后，开始发面。弄一口大缸，把它搬到炕上，（因为炕热容易发面）每天要揣一次面，这基本是男人的活儿，因为缸大面多，女人是没有那力气的。每次看着爸爸揣面，闻着发面的酸香，看着面从缸的一侧慢慢陷下，又从另一侧慢慢隆起，觉得甚是好玩，也想用小拳头怼几下。大约一周左右，面慢慢的高出了水缸，面酸味越来越浓了，这面也就发好了。接下来就要包豆包了，这在当时的农村应该仅次于杀年猪，算是过年的第二大事了。选一个好日子，请来左邻右舍的大娘老姨三叔二大爷，男女老少一起上阵，包的包，蒸的蒸，捡的捡，晾的晾。满厨房都是水蒸气，谁也看不见谁，就如同在仙境一般。豆包在外面晾上半天后就能冻上，这样就可以装到大缸里储存起来，够吃一个冬天了。谁家蒸豆包一定会有赶圈的人（也就是现在的蹭饭的意思吧），一进当院就先夸这豆包真好，包的有形，颜色又好，而且还粘。主人赶忙会说，来来尝尝，尝尝就尝尝，这一尝就五六个。这还没给放白糖和香油呢，要不然半盖连子也保不准。那时候的人家以蒸豆包多为荣耀，大人们一见面就会问：你家今年淘多少米啊？六斗！哦，真不少。你家多少啊？哎，没你家多，才四斗半。啊，也不少了，你家人口少，淘的不少了。那时候淘米少的人家总有一种低人一等的感觉，豆包的多少成了衡量这户人家日子过的好坏的一个很重要的标准了。豆包的吃法主要有三种，第一种最常见，就是蒸熟了直接吃，摆一碗家里自制的咸菜就凑合了。这种吃法省事省钱。第二种吃法就是附加以作料，就是白糖、芝麻面、香油等。我最喜欢是把白糖与芝麻面掺和在一起，然后放些水，放到锅里与豆包一起热，然后用羹匙舀到碗里，把豆包和着这芝麻糖水吃，那简直是美味极了。父母喜欢蘸着荤油吃，说这样吃很香，而我却讨厌这种吃法，感觉太油腻。第三种吃法就有些奢侈了，把豆包蒸热后，再用豆油煎一下，那简直是太香了，再配以芝麻糖水的话，用奶奶的话来说就是割你耳朵都不知道了。但这种吃法来客人或是进了小年后才用，平日里还是前两种用的多。这豆包要吃一冬天呢，有的都吃到春暖花开缸还没见底呢，但豆包都长毛了，但还是舍不得扔掉，把上面的小毛毛洗干净后还能吃上几天。（待续）

【作者简介】

吴玉洪，男，1972年出生，蒙古族，中共党员，中学高级教师，汉语文名师工作室主持人，阜新市教师资格认定和职称评审专家组成员，东北三省蒙古文教材编委会成员；县作家协会成员兼理事会成员，作品散见于各类期刊杂志及各类文学网站。

【音频总监、主播简介】

箫 雅，辽宁阜新人，小学国学教师。

诗与大地创办人，副总裁，音频总监。多家平台特约主播。

喜欢写作、朗诵。辽宁作协会员，辽宁省散文学会会员，阜新市、县作家协会会员，朗诵学会秘书长。多家平台的主播。诗歌散见于《文学月报》《当代新诗实力诗人》《中国风》《辽宁作家》《中国当代散文实力作家》《阜新文艺》《蒙古贞日报》《辽西风》《阜新日报》等报刊杂志。曾获得多项蒙古贞文学征文及朗诵奖项。

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