选择城市
椴 叶 飘 香（散文）贾玉新
精华热点
“六月六，看谷秀”，是我家乡的一句谚语。说的是到了农历六月初六前后，看谷子的长势，就可断定秋天的收成好不好了。渴盼粮食丰收是每个种田人的希冀。于是，不知从何年何月开始，每到六月初六这一天，家家户户都要吃用黏米面蒸的饽饽，也叫“粘耗子”，用来表达对谷物丰收的祈盼,做为一种民俗就这样流传了下来。上个世纪六十年代，大米、白面对于农村普通人家来说还是稀罕物，不是逢年过节是很难吃到的，平时能吃上黏饽饽也是件很开心的事。因此，家家对“看谷秀”这天都很重视。到了五月底，提前好几天，就要把粘米（一种是黍子磨出来的，叫大黄米；一种是红壳谷子磨出来的叫小黄米）放入小缸或大瓦盆里用水泡上几天，淘出来晾干后用石磨磨成浆，再经过沉淀发酵，就可以用来蒸饽饽了。用这样的面蒸出来的饽饽黏性大、滑润、口感好。制作“粘耗子”需要一种特殊的材料------香叶（段树的叶子）。包“粘耗子”之前，要把新鲜的椴树叶子用清水洗净，在叶子的正面涂抹上豆油，把活好的黏米面铺在上面，再包入用红小豆做成的馅，捏合在一起，象个大饺子似的，然后上笼屉蒸。由于椴树叶本身含有一种类似茉莉花的清香味道，当与黏米面、红小豆融合在一起时，椴树叶独有的清香味就发挥到了极至，说是香飘四溢一点儿都不为过。如果有条件的话，再蘸上点儿白糖，那可真称得上是天下绝佳的美食了。 香叶是从生长在山里的椴树上采摘下来的。五月底六月初，椴树的叶子就基本长成可以采摘了。这时节，也是我和小伙伴儿们最盼望的时候。“看谷秀”的头一天，天还没亮透，我和同村的五六个小伙伴儿，有邻居家的秋菊、后院的刘杰，村西头的杨二军等，早早地起了床，揣上一块玉米面大饼子，做为中午吃的干粮。把“打点滴”用过的葡萄糖空瓶子灌满水，带上装香叶用的布袋子 ，沿着小路，趟着露珠，向山里进发了。我们要去的四楞山离住的村子有十多里地。赶到山里的时候，太阳刚刚冒红，还不到一杆子高。站在山上向西望去，牛头山水库波光潋滟，鸥鸟飞翔；东面十几里外的松花江，像条银色的白链，翻卷着浪花,蜿蜒北去；林子里各种不知名的鸟儿刚刚睡醒，站在枝头唧唧喳喳叫个不停。此时，正是椴树花开的季节，一株株高大的椴树上开满了黄色的、白色的小花，林子中弥漫着沁人心脾的清新香气。进林子之前，我们约定好了集合时间和地点，就开始分头去采摘椴树叶。这时的椴树叶子颜色亮绿，叶面柔软光华。四楞山的椴树主要有两种，一种是糠椴，一种是紫椴。糠椴的叶子要大一些，叶面上长了一层细细的白色绒毛，作为包“粘耗子”的用料，略显得有点儿薄；紫椴的叶子虽然相对小一点，但是叶面毛少，光亮厚实，更适合包黏饽饽。我们从这棵树上下来又爬上另一棵树，从这一坡又转到另一坡，爬上爬下，汗水打湿了衣衫，枝条刮破了臂膀也不觉得疼。邻家秋菊比我小一岁，打小就在一起玩“”过家家”。上学后我比她高一个年级,上学放学都是一路去一路回,称得上是青梅竹马。平时我总把她看作小妹妹护着她。女孩子不擅长爬树，我俩就结成对子，我爬到树上掰叶子，她提着袋子在下面负责捡拾叶子，这样我就减少了爬上爬下的次数。正在我站在树杈上聚精会神的挑选香叶的时候，在下面捡叶子的小菊忽然惊慌失措的叫起来：“妈呀，不好了，蛇.....蛇”，听到小菊的喊叫，我不顾一切地从树上出溜下来，抄起一根枯树枝，把蛇向一边挑去。这是一条比大拇指粗、约一米多长的青蛇，由于它的颈部长着绿色的鳞片，当地村民称之为“野鸡脖子”。这种蛇一般情况下不主动攻击人。尽管如此，它的样子也还是很吓人的。被我挑到一旁的蛇，知道自己惹祸了，知趣儿的一伸一展地匍匐着快速离开了。胆小的秋菊脸都吓白了，泪花滴落在脸颊上，躲在我的身后，双手紧紧地搂住我的腰，吓 的大气都不敢出。见我把蛇赶走了，这才松开手，破涕为笑。我刮了一下她的鼻子，说：“胆子这么小，下次不带你来了”！说是这么说，看她可怜兮兮的样子，能舍得不带她来么！时近中午了，每人带来的布袋子都装满了采摘下来的椴树叶子，伙伴儿们脸上个个都洋溢着满足的笑容。因为大家伙心里都清楚，这些叶子谁家都是用不完的，留出一小部分家用，剩下的就可以拿到集市上去卖，十张叶子能卖五分钱呢。虽然没有多大的收入，可是对于我们这些穷孩子来说，已经是很知足的了，添置点儿文具、买几本小人书还是富富有余的。在山上“打完间”（简单吃带来的干粮），伙伴们背起装满香叶的袋子，兴高采烈地向镇上集市走去。人们都说上山容易下山难，对于我们来说可不是这样，因为早一点赶到集市上，就意味着能多卖出几张叶子 ，多有一点收入。所以，不知不觉间十几里的山路就甩在了后面。来到集市上，我们几个就分散开了，各自找到一个合适的摆摊位置。伙伴们用在山上割来的马莲，把香叶每十张捆成一捆，整整齐齐的摆放好，嘴里不停的喊着“新采的香叶 ，五分钱十张！”稚嫩的叫卖声在嘈杂的市场里显得格外清脆。胆小的秋菊，别看在山上胆小，在集市上卖香叶胆子可比我大多了。不仅叫卖声比我清亮、好听，点子也比我多。“五分钱十张，新鲜的香叶，买五十张送十张”还真别说，秋菊的促销办法还真管用，来我们这个摊上买香叶的人越来越多。由于是无本的买卖，又有不少来买香叶的人都是熟人，大姨大妈的，卖来卖去，就不仅限于买五十张送十张了。薄利多销，没等到散集，我俩的香叶都出手了。当清点着用自己的劳动换来的收入时，心里那种高兴劲儿就甭提了.....一晃几十年过去了，当年的青涩少年，也都过了花甲之年。很多同学也都失去了联系，包括秋菊。去年冬天 ，一个偶然的机会，我在省城一个大型超市的冷冻面食成品柜里，发现了多年不见的“粘耗子”。精美的包装盒上醒目地印着“秋菊香叶食品合作社”。再一细看，公司地址正是我的家乡小镇。难道真的这么巧，是那个当年买五十张送十张的小秋菊么？我忐忑不安的拨通了香叶公司的电话。电话里果然传来了既生疏、又熟悉的女人的声音，是她，正是当年那个既胆小又胆大的秋菊！老同学分别多年，又在电话里相见，真的是有说不完的话，唠不完的嗑。电话里得知，我参军走后的第二年，秋菊做了回乡青年，后来通过高考，进了省城一所商校。毕业后在商界一干就是几十年。退休后，发挥余热，与老家的乡亲们一起，利用当地出产优质黏米和香 叶的优势，投资办起了以粘饽饽为主打的香叶食品合作社。别看合作社规模不大，由于质量好，讲信誉，货真价实，很快打开了周围几个县市的销售市场，而且，堂而皇之的闯进了省城的大超市！在众多的当地土特优食品系列中“秋菊香叶”也榜上有名！末了，秋菊约我到“看谷秀”的时候回趟老家，到她们的合作社做客，请我品尝正宗地道的“香叶粘耗子！”我满心高兴的接受了邀请，期待着这一天的早日到来！贾玉新，河南省南乐县人。1954年8月生。中共党员。吉林省作家协会会员、长春市作家会员。作品散见于《炎黄春秋》《作家文摘》《吉林日报》《长春日报》《文存阅刊》《春风文艺》《往事》《艺点文化》等主流报刊杂志，著有散文集《天边的晚霞》《岁月》。
查看全文
换一换
