麻叔

文/陶然

麻叔既不姓麻，脸上也没有麻子，‘麻叔’其实是麻叔的‘雅号’。

麻叔家有个祖传的粉条作坊，从大清朝末年传到麻叔这儿，已经传了数代。麻叔家做粉条只用一种原料——绿豆。麻叔用绿豆做的粉条叫绿豆粉，外观晶莹透亮，亮中透绿，吃到嘴里，豆香微溢，劲道顺滑，口感极好。因此，麻叔家做的绿豆粉条，远近闻名。

秋后，种完麦子，劳作了一年的人们才有了一些闲暇，但麻叔是闲不下来的，这个时候，正是麻叔收购绿豆的最佳季节。绿豆是小杂粮，人们只会在田间地头，或是庄稼缺苗的地里种一些，所以每家收获的绿豆，少的几斤，多的也就几十斤。麻叔一到，家家户户把吃不了的绿豆拿出来卖给麻叔，换点儿零钱，补贴家用。

入冬，麻叔便制作绿豆淀粉，明年春天再把绿豆淀粉制成粉条。制作淀粉剩下的绿豆渣不会扔掉，绿豆渣煮熟了，叫做‘麻豆腐’。

在我的记忆里，麻叔和麻豆腐就是我的童年。

每天天刚亮，麻叔便用独轮车推着麻豆腐，走村串巷。独轮车上放个柳编的簸箩，簸箩上苫着一床绷着塑料布的白棉被，里面便是刚刚出锅，还冒着热气的麻豆腐。

麻豆腐可以用钱买，也能用红薯干换，二斤红薯干换一斤麻豆腐。当然，一般的人家，是不会用钱买的。当一盆热乎乎，飘着豆香味儿的麻豆腐端上饭桌，就是那个年代的美味佳肴了。麻豆腐吃法麻极简单，拿盐拌一下就能吃。不像现在，还要炒着吃。记得那时大人们每每说起谁家不会过日子，就说那家人‘大吃二喝炒麻豆腐’。可见在那个年代，炒麻豆腐是‘冒天下之大不韪’，为人们所不齿的做法。

每天早晨， 我只要听到那熟悉的吆喝声——‘麻豆腐！’，便一骨碌从温暖的被窝里爬起来，以极快的速度穿上衣服，到西屋收上一簸箕地瓜干，拿着盛麻豆腐的盆子，顺着那吆喝声，一路跑到街上，把冒着热气的麻豆腐换回家。生怕去晚了，麻叔把麻豆腐卖完或者走远。其实我的担心是多余的，每次我不出去，麻叔是不会走的。

麻叔很精明。邻村有个姑娘，小麻叔三岁，因为经常买麻叔的麻豆腐，从十几岁就认识麻叔。每次姑娘换麻豆腐，麻叔总要多给一勺。每次姑娘也面带微笑，回头多看麻叔一眼。

姑娘二十岁那年，高中毕业。再见麻叔时，姑娘面若桃花，秋水含情，欲言又止。那一刻，麻叔感觉自己心跳如兔，飘然欲仙。麻叔回到家后，托人提亲，过了十几天，女方回了信，同意。

腊月二十六，麻叔家张灯结彩，那姑娘过门，与麻叔喜结良缘。晚上，新媳妇柔情似水，细声问麻叔：咱们那时也不熟悉，为何每次单单多给我些？麻叔笑答：谁让你长得这么漂亮。新媳妇粉拳高举，但没舍得落下。新媳妇又问：雅号何来？麻叔笑而不语。那我以后岂不被人叫做‘麻婶’？新媳妇话音未落，窗外笑声骤起。麻叔一口气吹灭蜡烛，再无半点儿动静。

第二天新媳妇一开门，一帮孩子‘麻婶’的喊声震破了天，新媳妇羞的捂着脸，转身跑回屋里。从此，新媳妇变成了的麻婶。

麻婶很能干。女主内，男主外，麻叔家的日子过的红红火火。

麻叔和麻豆腐一起陪伴我度过了难忘的童年。

去年回家过年，见到了麻叔麻婶，两位老人已到耄耋之年，但依然精神钁烁 。寒暄过后，我问起两位老人的饮食起居，养生之道，两位老人相视一笑，麻婶说了一句：麻豆腐养人呢。

现在，麻豆腐已经很少有人知道，也很少有人喜欢；即便是炒着吃也不会怕人说‘大吃二喝’。

到酒店吃饭偶尔会碰到‘羊油炒麻豆腐’这道菜，但几乎鲜有人点它，吃到嘴里似乎也没有了当年的味道，总感觉少了点儿什么，我找不到答案。我想，或许答案就在麻叔麻婶心里，或许就在我的童年。

一直到今天，我也没弄明白麻叔没有回答麻婶的那个问题：雅号何来？

作者简介：

李萌，笔名陶然，河北省沧州市人，1983年毕业于沧州师专，喜欢乡土文学，文笔淳朴，乡土气息浓厚，人物形象鲜明。创作箴言：让身边的感动，感动自己，然后感动别人。

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