“过年”

   文/杨紫英

        妈妈，希望你和爸爸在天上无忧无虑的，过一个好年

最近在超市里已见一批批年货上架，眼看着农历春节快到了，不禁又唤起我从小到大的过年回忆。

小时候一到腊月，妈妈要忙的事情就多了，首先是从腌腊肉、灌香肠拉开序幕。刚吃完甜美的腊八粥，妈妈便跟肉贩订好四块上好的后腿肉及一副猪小肠，回家先把粗盐用小火略炒再加入适量花椒炒香，待凉便遍抹于肉上，稍腌一会儿，就栓个红绳吊在屋檐下晒个一星期，便可风干保存。

蒜苗炒腊肉是妈妈的拿手菜，我怕吃肥肉，不喜欢腊肉，就转而注意妈妈灌香肠的绝活儿。妈妈教我们先用竹筷子有棱角的一头，刮去肠肉，剩下薄薄的一层肠衣，用口吹气撑起一节节的湿肠衣，待它干了，就可把切成块状、有肥有瘦的肉，拌好佐料再塞入肠衣内。灌好后还有一个不可少的小动作，便是要拿根针，把香肠内肉块间的空隙刺破，让空气排出，这样才不会发霉。妈妈提醒我拌肉的佐料，一定要放金门高粱酒才够味。我长大后，尝过许多香肠，发现此言不虚，真的少了它，香肠的风味逊色了许多。

接着就是准备炒什锦菜，妈妈准备好十样素食，一一切细丝，各别炒好，最后炒风干过后的红萝卜丝并加入其他九样一起炒，妈妈图个吉利叫做“满堂红”。她说：吃豆腐干表示有福又有官，吃芹菜子孙都勤快，吃发菜会发财，吃菜头（萝卜）是好彩头，吃生菜会生财，吃年糕步步高。黄豆芽叫如意菜，蛋饺、饺子和枣子大馒头是元宝，还有年夜饭桌上的红烧鲢鱼是不准动的，留到大年初一以后再吃，表示年年有余。

妈妈是三○年代出生的孤儿，身世凄凉，但她没有被命运击倒，她以小学五年级中辍生的学历，考上南京市警局的接线生，与警察爸爸结婚，来台湾陆续生下七个女儿。虽然家计难为，但因为自幼由一位二娘带大，要养猪、养鸡过了许多苦日子，从未享受过天伦乐。所以当她自己成家了，就非常重视年节的气氛，喜欢全家在一起享受团圆的日子。每次新年到时，虽然没有办法让家中每一个人都能穿新衣、戴新帽，但她一定竭尽所能，帮一家老小准备一点新的行头。有时在过年前三个月，便开始给每个人打一件不同花样的毛衣，有时经济较宽裕时，就一人买一套新衣服。因为妈妈说：“过新年那一天，一定要穿新衣，这样在接下来的一年便会常有新衣穿，这是好彩头。”家中经济也有拮据的时候，但妈妈都会为我们准备新装，哪怕是套新的内衣裤或是一双新袜子搭新鞋子，妈妈总是让家里每个人都会兴奋地期盼新年的到来。

没想到我婚后，把这个规矩也带到新的家庭里。每年一到过年，我总是先替婆婆看好几家店，选了适合的衣服、鞋子，才带婆婆去试穿。婆婆面貌慈祥，身材也保持得很好，当她在买衣服无法决定时，常常叫我试穿给她看，再决定。所以她都打扮得很年轻，而且她常看中我穿的衣服，我就帮她也买一套，我俩经常是“婆媳装”出现。当我把婆婆的新衣打点好，我再为先生、儿女准备好一切，这才开始决定我自己的穿着打扮。琢磨一下，如果初一天冷该穿什么衣服，初二回娘家要穿的和初三上班的时候该穿什么？当然还要买新鞋子等等，大费周章，一点也不马虎。总之，说也奇怪，我这几十年来，每年都有穿不完的新衣，一生衣食无缺。

二○一四年因为太忙了，人又在美国，除夕那晚才忽然想起，今年没准备新衣过年，心里好生懊恼，因为犯了我的忌讳，到了要睡觉了还在难过。没想到从不介意我穿着的先生，看我闷闷不乐，自己走进了我的衣柜，忽然像发现新大陆似的叫着：“老婆，老婆，有了。”他兴冲冲的拿了两件黑长裤出来。啊，我这才想起来，这是仲男妹妹听我说腿冷膝盖痛，特地趁上个月回台探望老母时，贴心为我选购当时最流行的绣金珠花紧身长裤。我内心充满了温暖，不但感觉姐妹的情深意重，而且也保持了我这辈子过新年穿新衣的好彩头。

过年时妈妈爱花，喜欢把家里布置得花团锦簇，一定有一盆橘色的剑兰和一盆桃花或樱花，有时还会有水仙花，家中一片生意盎然。妈妈说，她希望她的女儿们也能像花一样，个个婀娜多姿，像花朵一样有好风采。后来我们长大了，家中环境好些，妈妈也常买虎头兰、素心兰……等，家中满室生香，与妈妈的紫红丝缎夹袄旗袍和绣花鞋的打扮搭配起来，更显出女主人的高雅脱俗。也让我永远记得妈妈说：“女人的气质是靠自己培养的。”

除夕夜的活儿，对妈妈更是重头戏，除了准备九道菜加一道汤，再摆上花、果还有插满红枣的大馒头是元宝。妈妈认为爸爸是男的，才可以主导祭祖仪式，所以我们只能盛好饭递给爸爸，等爸爸带着我们祭拜。忙完了年夜饭，我们跟妈妈还不能歇着。妈妈把早已准备好的一毛、五毛等大小铜板，叫我去把它们洗刷干净，再用水煮过，准备包在明天早上大家要吃的水饺里。妈妈总是把包了铜板的饺子集中放在一旁，准备初一早上，爸爸能够连连吃到包有铜板的元宝，象征我们家唯一挣钱的人，来年财运亨通，元宝源源不绝地滚进来。除夕晚上临睡前，还要准备两个带叶子的萝卜，用红丝带绑在一起，挂在大门一侧，待初三早上再拆下来，用叉晒衣竹竿的叉子叉着，高举着萝卜走进家门来，口里还要说着吉祥话：：“好彩头进门了。”开春讨个大吉。

妈妈说初一不能动刀剪，否则家中会一年争吵不断，所以我们也就铭记在心，尽力不要违背。谁知道这道禁忌居然在我结婚后才发现它的威力。记得那是在我结婚后第二年，初一一大早婆婆家都要吃蒸红豆年糕，哪想到我前晚睡前忘了准备，一大早就只有动刀了，当时心里想，希望这“不动刀剪”只是个迷信。没想到，接着这一年全家争吵不休，是非口舌不停，全家闹得不得安宁。等到第二年过年到了，连不迷信的婆婆，在除夕夜守岁时，特别提醒我把初一要吃的年糕、香肠、卤牛肉都切好再去休息。这个禁忌像撒旦的魔咒一样，吓得我们后来连初一穿新袜时，因双脚被棉线缝住了，都不敢拿剪刀去剪，宁可穿旧的。

妈妈的招式还真多，初一扫地要从外面（把财）扫进来，早上也绝不掏钱出去。因为我们小时候苦日子过多了，妈妈总爱贴“出门见喜”、“对我生财”、“招财进宝”的春联，那时代还有陶做的米缸，妈妈也不忘记要贴一个“满”字。还有一个最特别的记忆是，每当祭祖烧纸钱时，妈妈除了喃喃的念着：“请杨家、汤家的祖先来拿钱。”（妈妈姓汤），还说：“请保佑杨家的子孙，都长得狗头狗脑。”对于这句话，我一直不知道它的典故，如今妈妈于二○一九年仙逝，现在已经无法告诉我这个问题的答案，而且我这个自小就被她练就会做一手好菜的小帮手，再也无法用她传授的手艺为她做爱吃的菜及一起过团圆夜了。妈妈，希望你和爸爸在天上无忧无虑的，过一个好年。

         作者簡介

 

         杨紫英，笔名，小羊。中华八闽文学社荣誉社长，《中国远山文学網》、《闽南原创文学》特约作家。1949年在台湾出生，毕业于台南成功大学，曾由校方推荐获“台南市十大优秀青年”奖。2011年移居美国后开始写作，作品长期在美国最大的华人报纸《世界日报》、《世界周刊》、《华人》及台湾《讲义杂誌》等报刊、杂誌刊登。其散文作品《爸爸，我爱您》和《妈妈的手》在大陆首届《精英杯》全国文学创作邀请赛中分别获得二等奖、三等奖；其散文作品《我的求学生涯》获《神州文学家园》首届全国文学大赛二等奬；散文《才德兼备的妈妈》获全国《精典杯》大赛二等奖，散文作品《婆婆的心愿》获《中华保灵杯》孝主题征文大赛三等奖。散文作品《妈妈老年的伤心事》获中国远山文学网母亲节征文比赛二等奖。与其堂兄蔚青合著出版文集《生命与爱的传承》。作品常见《中国远山文学网》、《渤海文学网》、《一朵紅蓮文學社》、《微文美刊》等各类微刊及公众号等。

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