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访江西奉新县浮奉酒坊创建人熊传树

       2023年1月6日，初冬时节，暖阳高照。记者来到了闻名国内外天工开物的科学家宋应星故乡一一江西省奉新县，在奉新县赤岸镇河头村巷口组的《浮奉酒坊》作深度采访，还没走进酒坊，远远就闻到了一股清香酒味。

（省著名白酒评委、酿酒师、勾兑师浮奉酒坊创办人——熊传树接受记者采访）

传统工艺大米造   精工神酿浮奉酒

      见到记者到来，这位退伍军人很健谈的打开了话匣子，详细认真地向记者回答所提的问题。通过二个小时的采访和观看作坊生产线等，获悉该酒坊的艰辛创办和酿酒在传统技术、精华技术，以及古老工艺提纯原香，味有必香，在质检、化验等方面层层把关，具备技术专业性。厂小工艺精，系传统文化，纯粮加工，手工制造，做到小厂出品牌，好酒来浮奉。

       据了解，浮奉酒坊坐落于中国宋应星故里江西省奉新县，浮奉酒坊创建人熊传树系土生土长的奉新人。他从1985年退伍后，一直在浮云酒厂工作，熊传树得益于原浮云酒厂金继旭厂长的精心传教技术，由于聪明好学，很快成长为原浮云酒厂的专业技术管理人员，并获得省百酒评委、酿酒师、勾兑师工作职能和技能，与金继旭厂长共同主持生产浮云酒，其产品获得部优、省名优品牌。

      随着企业的转型，熊传树组建了浮奉酒坊，生产的浮奉酒采用精选奉新县晚稻优质大米为原材料，以大米固体大曲窑池自然发酵，混蒸混烧，精心贮存，酒勾酒，再储存的专业技术，确保不用添加酒本身之外的东西。浮奉酒运用浮云酒酿酒的专业技术和老五甑的经典混蒸混烧相结合，使浮奉酒符合新标白酒标准。浮奉酒酒体清亮略有微黄，闻有清香，喝是浓香，回味是酱香，喝后不上头，不口干，长期贮存酒味会从清香到浓香再到酱香，最后是醇香醇味，这就是老酒的味道，也是浮奉酒的味道。

酒香不怕巷子深  梅花香自苦寒来

      我们小厂成长是靠一步一个脚印，扎扎实实走出来的。酒坊能酿出好酒，不仅靠几十年传统（传承）工艺干出来，而我们浮奉酒更是靠精工神酿生产出来的。

       这家小小酒坊能生产出这么好的纯粮白酒，确实是不易，浮奉酒在市场上怪不得能一路稳步独自航行，获得如此高的消费者高度评价，这真的是小小荷才露尖尖角，我们衷心祝愿浮奉酒业，做大做强，立足江西，走向全国，成为我省退伍军人创新、创优、创业的标榜和排头兵！

来源：记者 张业满

编辑：江语

责编：本地之焦

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