2022年已经过去，崭新的2023年已经到来。天文科普专家介绍，这个农历癸卯兔年，因“闰二月”缘故，全年共有384天，从2023年1月22日开始，至2024年2月9日结束，这个兔年还有两个立春，即“一年两头春”，也称“双春年”。

       不经意间，小寒迎面而来。节令，像一个又一个的词牌，日子被串成诗行，清风明月吟诵，在岁月里流浪，被风吹作浪漫的长短句。

      心好似被温润的一笔,写成一行,又一行,写成一首诗,一阕词,光阴润色,又被岁月装订成一本诗词雅集。地上的雪，是往事开成的梅花，带着一身月色，以暗香抵达我的书页里，远方和一首诗，正在拨亮炉火。

      地处铜川市王益区河滨路面粉厂世界最大跨度砖混窑洞 ——经过世界记录2020年认证的地方，一进院子就能醒目地看到大飞臭桂鱼的广告招牌，湘菜是一种味道，也是一种性格。

      作为中国八大菜系之一的湘菜--重油、重盐、重辣、腌制腊味，身为湖南人,湘菜是重头戏,从小爱到大,湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜,最喜爱的是湘菜的辣味,还有烟熏的腊肉,肥而不腻,好吃不塞牙。

       而鱼与我们人类的渊源很长，鱼不仅为人类提供了富含蛋白质的食物,还深深融入了人类的文化。中国很多的吉祥画像或古摆设,都与“鱼”有关,因为取“鱼”与“余”同音。

       年年有余,便是莲叶与鱼在同一个图案中出现,是中国人常见的挂像、红包封的图案,鱼象征着富贵。“如鱼得水”用来描述工作和生活和谐美满、幸福、自在。

       大飞臭桂鱼是把徽菜--重油味、重盐经典的腌鲜臭鳜鱼拿来，融进湘菜的辣且让其具有独特风味的香，一口下去，你品吒它的味道是那样的独特，回味留香，徜徉在唇齿之间，这就是激州的名某——臭鳜鱼。

       臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带);初次见到的人大多不敢下筷。

       其实食客不用担心，这绝对不是菜变味而发出的异味，而是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道如此鲜美，它就是徽州的名菜-臭鳜鱼。

       桂鱼的另外一个名字是鳌花鱼，它是“三花五罗”中最贵的一个鱼种，其肉质细嫩肥厚且鲜美，因此成为了鱼种之上品。而臭桂鱼是桂鱼的一种做法，虽然烹饪前臭桂鱼比较臭，但是臭桂鱼烹饪后味道鲜美且营养价值也非常之高。

       臭桂鱼富含蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质，其实保证人体新陈代谢的重要营养物质，因此食用桂鱼，能促进人体的新陈代谢，保证人们日常生活所需要的能量。

       臭桂鱼中含有脂肪。脂肪是提供人体能量的来源，因此食用桂鱼，可以保证人们日常生活所消耗的能量，不会变得手脚无力。   

       臭桂鱼含有少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素。因此，食用桂鱼，可以补充人体所需的多种营养元素。

       臭桂鱼所含有的营养物质具有补虚的功效。因为桂鱼极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃臭桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。

       臭桂鱼具有控制体重的功效。因为臭桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。另外吃臭桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。  

      在2023年双春年的第一天，大飞臭桂鱼已经开始试营业。鱼我所欲也，臭桂鱼亦我所欲也，二者在这里可兼得。空闲之时，带上家人，约上朋友，前来小聚，一品鱼，二品佛文化，三可小住，有唐廷伺候。

       立于小院，仰望星空，发现红尘中的我们终究贪恋，一杯茶的暖，一盏酒的醇，一架蔷薇的香，一院月色的影，一家团圆的欢喜，一片灯火的心安。

       我们终究痴迷，一程雪的白，一笔墨的香，一尺鸿雁的消息，一寸光阴的留白，一点乡心的情怯，一场旧梦的皈依。

       在五彩斑斓的光柱下，愿你爱自己，也爱这个世界；愿你爱诗酒琴茶，也爱柴米油盐；愿你爱旧日河山，也爱今天的时光。

       汪曾祺道：“四方食事，不过一碗人间烟火”。愿你所遇皆温柔，所念皆慈悲。愿你喜欢这大飞臭桂鱼，还留恋这小院春秋。

楚丰华

2023.1.5

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作者楚丰华原名楚凤琴.祖籍河南许昌人士，67年出生于铜川焦坪，大学学历，供职于市铝箔厂，现已退休居住在老区。，作者自幼喜欢耕读于文字，曾有文稿在多家报刊、网络平台发表。希望在更多的文苑结识更多的文友，以便相互交流、提高，把更好的作品分享给更多的读者。