水饺
文/马彦
很久没包水饺了，今天正好有空，便去超市买来新鲜猪肉、虾仁和韭菜。俗话说“舒服不如躺着，好吃不如饺子”。的确，三鲜水饺一直是我的最爱，感觉比吃任何大餐都可口。虽然包饺子很费时间，洗菜、剁馅、和面等等，最麻烦的是擀面皮，需要用力一个一个地擀，然后再一个一个地填进馅儿，包起来。超市虽然也卖饺子皮，哪有自己家的皮儿劲道好吃啊！如果不是特别喜欢，我这个懒人绝不会花几个小时包一顿饺子吃。
记得小时候，有一年大年三十下午，母亲、父亲和姐姐围坐在桌子旁，边聊天边包饺子。因为母亲一时失误，把那顿年夜饭饺子包得很咸，但我还像往常一样吃得又香又饱！只是吃完饺子后喝了很多水，仍然感到口渴，转眼四十年过去了，父亲已离世多年，而那顿年夜饭就像发生在昨天，让我终生难忘！
自从十几年前来韩国定居，感觉最受委屈的是肚子。从前在中国生活的时候，从没因为饮食方面犯过愁，街头巷尾，包子店、饺子店、混沌店多的是；油条、豆浆、千层饼、馒头、花卷儿等，市场里随处可见，几乎没有买不到的食品。在以米饭和泡菜为主食的韩国，几乎见不到这些熟悉的面食，除非在中国人生活集中的地区才能买到。冰箱里那一盒盒火红的泡菜，老公每餐必吃，饭不离口，吃的非常香甜，而我却总感觉没滋没味，不香不臭，每顿饭都像吃不饱似的，非常纠结。于是便想起家乡的水饺，恨不得立刻吃进嘴里……
有几次，我自己动手包饺子。但饺子煮出来后越吃越难吃，饺子里有股难闻的腥味。这到底是怎么回事呢！
我郑重其事地向身边韩国朋友咨询，她们告诉我说，包饺子要用香油和馅，而不能用食用油。当我把豆油换成香油，饺子还是一样难吃。一气之下，一连几年我干脆不包饺子吃，心里却一直疑惑：相同方法，为什么在韩国包的饺子就那么难吃！
离家不远处的超市也卖饺子，是韩国当地制作的速冻饺子，大约有六七个种类，其中一种叫做“故乡”牌水饺，有长型和圆形两种。韩国人把饺子称为“馒头”（韩语发音），包子称做“王馒头”。老公见我喜欢吃饺子，曾把“故乡”饺子买回家，并亲自用蒸锅加上水，坐上箅联蒸，只需几分钟便好。饺子馅是用泡菜、粉条、少许碎豆腐和韭菜等制成；面皮非常薄，能清晰看到饺子皮里透出的隐约韭菜绿。但是，吃完这“馒头”后，我不再想吃第二回，因为它不是我心里一直惦记的家乡水饺的味道。很长一段时间，寻找正宗家乡水饺成为我一大心愿，生活在异国他乡怎么就这么难！？
几年前暑假时，和老公一起去他的故乡——全罗北道，看望那里的亲戚和朋友，正好，我认识的一个中国朋友家也住那里。在去时路上，便给她打电话，没想到真打通了，很欣喜，约好见面时间和地点，准确地说，是我老公和她老公通过我俩的电话约好的，因为那时来韩国时间短，连东西南北都分不清，对周围环境迷茫得很，如果不是两个老公带路，我们俩很难见面。
朋友叫苏晓丽，来韩国前在韩语培训班认识得，她除了学韩语，还在学习中医按摩技术，她说韩国按摩行业很挣钱。
炎炎烈日下，汽车在山间高速路上飞奔着前行……
我和老公准时达到约定现场。那天我恰好没带阳伞，正值中午，地面热得烫脚，站在火烤似的太阳下等苏晓丽到来。不一会儿，远远看见身穿淡黄色坎袖背心，白色八分裤，脚穿凉鞋的苏晓丽急匆匆向我走来，好像刚洗过澡的样子，头发湿漉漉的，仍是从前的长发，披散在肩。
“走，去我们家吧，这里太热了！我老公在那边车里等你们呢！”苏晓丽热情而爽快地指着停靠在不远处路边的一辆黑色小汽车说道。她老公是国家公务员，在市民政局工作，并承包了他们家住宅区内收废品的工作。只比苏晓丽高出半头的老公，年龄虽不大，额头却印着宽而深的皱纹，给人无限沧桑之感。黑红色的脸庞，浓眉大眼，精神显得很疲惫的样子。他前妻早亡，留下两个可怜的孩子，女孩儿八岁，男孩六岁，两个孩子与年近七十岁的奶奶相依为伴。家里只有两个房间，屋里摆设显得凌乱。电风扇在屋子一侧不停地摆着头，屋里还是很闷热。我们盘腿坐在地板上，两个老公亲热地聊着，好像一见如故，却不知道他们在聊啥，只感觉他们情绪都很高涨，那时我的韩语听力实在有限。
喝过两杯冰水后，苏晓丽说：“走！我领你们去现场看看，我们俩的家在那边......”
约十分钟后，车把我们带到一处荒野近郊，四周是庄稼地，地里有玉米、大豆、地瓜等，庄稼长势茂盛。一眼望见远处有几座蘑菇大棚，大棚附近站着几个身影，隐约听到他们说着什么。
车停在一大堆废墟旁，周围都是废品和垃圾，有的已经分好类：钢铁等金属类、纸箱类、玻璃瓶、塑料等等，重重叠叠，七长八短，错落无序。空中飞舞的苍蝇、蚊子、蜻蜓、小飞虫等在我们面前肆无忌惮，得意忘形地张狂，赶也赶不走。
原来，苏晓丽来韩国后，每天跟着老公回收废品。将从居民区回收来的废品运到这里，经过分类处理，再运往各处废品回收站换钱。眼前仍旧潇洒的苏晓丽一脸无奈的表情静静地矗立在那里！
我不禁问：“你不想做按摩了？你的按摩技术白学了......”
“唉！谁也没想到我来韩国收破烂来了......走一步看一步吧！主要是老公对我太好了，几乎百依百顺，人又老实忠厚，两个孩子也需要人照顾......”
废品堆旁有两间简易房，是她们俩口子临时搭建的家。屋里有卫生间、厨房、小客厅，彩电、冰箱等齐全，房间设计与普通住房几乎一样。在这与庄稼地为邻，寂静而偏僻的简易房里，话音随风能传到很远的地方。
很快到了午饭时间，苏晓丽麻利地准备着午饭，并从冰箱里取出一袋速冻饺子，她说是自己包的，芹菜肉丸馅的；芹菜是她们家地里种的。
午餐我们边吃边聊，漫不经心。她说平时如有时间还要去地里帮婆婆做些农活儿，地里除了水稻，还种了很多种蔬菜，收割后把蔬菜运到菜市场供婆婆卖……吃着吃着，一股久违了的回味慢慢滋润着我的心田，飘进记忆深处，好像灵魂回归到故里。
“你这饺子是怎么包的？味道这么鲜美!和我家乡的水饺味道一样！”
“我是去商店买完肉，回家用刀剁碎后包馅的......你千万别买市场里搅好的碎肉馅儿，那种肉馅可难吃了……”
我终于明白饺子不好吃的原因。嗨——！
每当包饺子，不免想起把家安在废墟上的苏晓丽，一种苦涩滋味久久萦绕心头，衷心祝愿她——一切过得比我好！
在韩国生活除了语言障碍外，最难适应的是韩国民俗文化和单调的饮食。面对种种困惑和挑战，我们只能努力适应当地风土人情，克服生活中遇到的各种意想不到的困难，尽量保持一颗平常心，努力做最好的自己，永远不会忘记自己是堂堂正正的中国人！
国外平静的生活环境，尤其需要增添一些业余爱好，寻找属于自己的一片天空！艺术无国界。随着韩中关系正常化，近年来，作为“在韩同胞文人协会”理事，每年都定期组织开展韩中国际文化艺术交流活动，让更多喜欢文学、爱好美术创作的艺术家有机会走进韩国，进行两国间面对面的文化艺术交流和作品展示，增进了民间友谊，让艺术向更高层次飞翔。对于他们的参展作品给予颁发参展证书，印制精美画册，作为永久纪念，深受参展者欢迎。
新时代新思想，让“一带一路”精神发扬光大。开明的中国一片繁荣景象，经济高速腾飞，一天天冲刺世界顶峰。沐浴在阳光下，我们喜迎改革的春风，感受祖国实力的日益强大，让生活在海外的华人在异国土地上绽放出自信而美丽的笑容！
马彦，笔名：枫叶（竹林），韩籍华人，定居韩国京畿道。系在韩同胞文人协会理事、韩中国际文化艺术交流协会副会长、《中国草根文学》特约副总编、《东北亚新闻》副刊主编、凤凰诗社副秘书长、少林文学社四川总社顾问、国际城市文学学会理事等。诗文刊发国内外报刊杂志，著有长篇小说《跨国婚姻》。曾获得国内“全国首届沂蒙精神兰田文学奖”、“全国首届运河散文金帆奖”、韩国“雪原文学奖”、第二届“紫荆花杯”世界华语诗歌大赛铜奖、云岩“阳明文化杯”世界华语诗歌大赛优秀奖等。 现组稿韩文翻译、图书出版等。
诗观： 诗，贵在纯真！能温暖自己，也能燃烧他人。
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