【珠帘卷】

文／李文清（北京）

一（隆福寺）

隆都寺，美饔庚，悠悠历史扬名，慈佛禧爷偏爱，佳馐肴馔烹。

江米糯粘怡魅，门钉肉饼甜羹。裢褡火烧肠煮，鲜爆肚，蜜酥琼。

二（护国寺）

麻团脆，灌肠香，青蛙吐蜜糕凉。豌豆黄香肝炒，姜丝排差尝。

烧爆肚，抓酥肉，焦圈豆汁酸香。驴打滚窝窝艾，城国寺，美名扬。

隆福寺位于北京东城东四小吃街。护国寺北京西城区护国寺街93号。两寺主要经营：艾窝窝，姜丝排叉，蜜麻花，馓子麻花，糖卷果，焦圈，豆汁，炸灌肠，栗子凉糕，褡裢火烧，炒疙瘩，面茶，驴打滚，门钉肉饼，卤煮火烧，糖耳朵，蛤蟆吐蜜，爆肚，麻团，酥肉。等80余种，聚集了北京小吃精华。

2022年12月19日。