晒红薯片

文/罗剑镔

小时候，家中总会种红薯，因为那时候家穷，没有其他吃的，放学就会到土里刨一两个红薯，洗净了吃。那红薯小小的，像个红辣椒。母亲看见了，也没批评，她只是讲：想吃红薯现在还不是时候。

吃红薯该到什么时候？在我心里一直是个迷。

有一天早晨，我还在梦里。隐隐闻到了一股浓浓的红薯香，我禁不住诱惑，爬下床就去看。原来是母亲早上洗了一锅红薯，正放在汽锅里蒸煮。她一边往炉膛里添柴，一边将湿抹布盖严汽锅边沿，不让汽跑出。我跟着就帮忙捡柴送到灶台下。母亲高兴地对我说：就知道你这个馋猫等不急了。

红薯出锅了，喷香的。我迫不及待地拣了个最大的就吃了。我又疑问了：“妈，怎么煮这么多红薯？”母亲说这是为了的红薯片。一听红薯片，就想到了那味美绝伦的点心。我在旁边帮忙，跟着妈妈将一个个熟红薯剥去皮，接着妈妈就将这红薯鼓捣碎，再加入一些干桔皮粉，另外撒上一些芝麻粒，再拿锅铲将它们搅拌均匀，把它们弄成像面团一样的黏糊糊。这是做红薯片子的前奏。前奏搞好了，马上就是高潮。母亲将一块布洗净了放在两块木板中间，然后将红薯糊捏成一个个团子，状如鸡蛋。母亲告诉我：你闭上眼睛，看母亲给你变个魔术。不一会儿功夫，母亲便将那些个团子都变作扁平的红薯片了。我问母亲是怎么变的。母亲就让我看，一看，就是她拿两块木板，将“鸡蛋”压扁了。我也吵着要玩魔术。

母亲答应并教我了。一个个红薯片就是这样做成的。我们做得不亦乐乎。做完，还没有成功。母亲将红薯片就一个个摊在洗净的门板上，要我抬着放在太阳底下晾晒。

大概晒得四五天大太阳，红薯片就晒干了。一个个圆圆的，甜甜的，咬一个入口，好来劲，好柔韧。嚼得口口香。母亲让我们吃了三四个红薯片解解馋。其余的母亲都当成宝贝收起来，放在密封的石灰潭子中。

待到过年，母亲再拿出来，放入滚烫的油锅中，油炸一下，又酥又脆。香喷喷的，那几年家中贫困，过年家中也拿不出什么款待客人。不过，母亲就拿出满盘的红薯片，再端上几杯茶。大家喝几口茶，再咬一个红薯片，甜到心了。这是我吃过的最可口最绿色最健康的点心。

作者简介：

罗剑镔，37岁，株洲市荷塘区作协会员，偶有作品发表于报刊杂志。