（岁月如歌）系列作品之七

难忘家乡甜菜糖

文：叶景林 诵：李秀波

  记得小时候，每逢冬季来临的时候。风雪弥漫的黑龙江一马平川，沃野千里。飘飘雪花大如席，茫茫旷野腊象舞。大烟泡刮得昏天黑地，鸟兽也迷失了踪迹。人们足不出户，烧上一锅酸菜猪肉炖粉条，喝上浓烈的北大荒酒。飘飘然宛若神仙，要多惬意有多惬意，说多欢喜有多欢喜。孩子们看着妈妈做的甜菜糖，眼巴巴的紧紧盯着，脸上露出十分渴望的样子。

   黑龙江，黑土地。家乡的土地肥得流油，竟然找不到一块石头。不但盛产大豆髙粱，沟渠交错纵横，也有捕也捕不尽的鱼。可以称得上是真正的鱼米之乡。最负盛名的甜菜，远近闻名。县里有制糖厂，是当地的支柱产业。家家户户都会制糖，成为一项可观的经济收入。甜菜的叶子团团的，像铁扇公主手中的芭蕉扇，在微风中摇曳生姿，说不尽的妩媚婀娜。可以一茬茬的劈下来炒肉、煲汤，也可干脆用开水焯一下，蘸着大酱吃，甜丝丝的味道，吃起来那叫爽快。粗大的根部白白胖胖的，有点像秋天里的白萝卜。收获的季节，田里的甜菜堆成一座座小山，庄稼人赶着马車，吆喝着，鞭子甩得啪啪响。拖拉机、汽车往来穿梭，一幅忙忙碌碌的场景，享受着丰收的喜悦。冬天里天气冻得咔吧咔吧响，妈妈将蓄存的甜菜从地窖里取出来，修剪洗净，用菜刀切成细絲，放在大铁锅里加水小火慢慢熬。随着铁铲不停的搅动，滿屋甜香。这是一项慢工夫，白天黑夜的离不开人，火大了就焦了，一锅就费掉了。甜菜丝溶化成糊，妈妈把菜糊倒入细纱布包裹的筐里挤压，稠稠的糖汁便流下来，晶莹剔透，呈琥珀色。看起来十分诱人。冷却后，糖汁凝固成型。妈妈将其切成小方块，卷在苞米叶里，用线绳梱绑，放在窗外冷冻。于是，甜菜糖就做成了。吃起来粘绵松软，既提神又解馋。妈妈是要做几锅甜菜糖的，过年拿到县里卖，很受城里人喜欢。他们说纯手工制作，不含添加剂，吃起来放心，具有健脾开胃，养心益智，解除疲劳，提高免疫力之功效。小孩吃了，促进生长发育，老人食之，能够延缓衰老健康长寿。味感地道，没有任何负作用。销售数量很大，这笔收入相当可观。几年下来，我家用赚来的钱修缮了房子，买了车，还给二哥娶了媳妇，成为名噪一时的富裕户。

    后来我参加工作搬到城里住，每逢春节妈妈总是不辞辛苦乘车给我送来一箱甜菜糖，知子莫若母，她知道儿子喜欢吃。忘不了白发苍苍的老妈妈，忘不了家乡的甜菜糖……

二零二二年冬作于丹东凤城

（原创首发）

简介：叶景林，（诗词歌赋）辽宁省凤城市人。唯美浪漫诗者。

诵者简介：李秀波，热爱生活，喜欢读书，诵读，旅游，热爱运动。愿我的声音能走进你的心里，给你带来温暖和快乐。