亲爱的朋友：晚上好！
你在我心中，我在你身边！
这里是Fm98.2兆赫，北镇广播电视台调频广播：烟语如歌
我是：云烟。愿我们每个周六、周日晚上准时相约在98.2.
我会陪伴在你的身边，与你共同体味那如梦的年华、如诗的青春、如歌的岁月、如烟的往事，和你一起度过这美好的时光。
亲爱的朋友：寂寞的时候，别忘了你在我心中，孤独的时候，请记得我就在你身边！
美好的时光往往来不及细细品味，就已经悄然逝去，留下的是满满的回忆和留恋。转眼间出了正月，年已远走，只留下一片馨香在心头萦绕。下面，让我们和力光姐一起回味往昔的年味。
“二十八，把面发。”家家户户都要蒸两锅馒头，这是我小时候过年的风俗习惯。馒头一蒸，屯子里就有了麦香味儿，相比肉香，更朴实，更宜人。
我家蒸馒头要用两天时间。准备一大笸箩馒头，这个年才安心，过年才妥妥的。
发面是关键，面发得好坏，关系到馒头的质量。我家都是母亲发面，冬天天气冷，要用温水和面，面和成了大棉絮状，就要揉面，这是个力气活儿，父亲承担了这个任务，两大瓦盆的面都由父亲来揉。揉面要做到“三光”，盆光，面光，手光。面揉好后，盖上盖帘子，棉被，放到温暖的炕上，不能在热炕上，有温度就行。经过一个晚上的氤氲，第二天早上，母亲打开盖帘子看看，面呈现了大蜂窝状，有一股酸酸甜甜的味道，母亲高兴地说:“面发好了！”
母亲放了化好的碱水，揉面。母亲说:“揉的时间长一些，馒头才筋道，口感好。”
平时母亲做馒头，都是砍刀馒头，过年了，母亲要做圆馒头。我想，可能是过年了，要有仪式感吧！
母亲做好了馒头生坯，在馒头上点了红点儿，馒头顿时很生动，很喜庆。母亲吩咐我去抱茬头烧火。馒头是凉水下锅，母亲说让馒头生坯再醒发一会儿，20分钟左右，馒头好了，母亲揭开锅盖，放一下气，再闷5分钟，说这样蒸的馒头不塌陷，面相好看。
揭锅了！白白胖胖的大馒头出锅了，诱人的香气直扑鼻子。馒头皮特别光亮，像一朵朵盛开的白莲花，仿佛不是吃的，而是用来观赏的艺术品。
馒头也是过年走亲戚的佳品。母亲用篮子装了馒头，盖了白包袱皮，让父亲和我去给大姨，老姑送去。我们回来后，母亲就问:“她们都说啥了？”父亲故意逗母亲:“她们说了，馒头没发好，太酸了，吃不了！”母亲疑惑地说:“不可能啊！”我和父亲板不住都笑了，我说:“妈，她们都夸咱家的馒头好呢！”母亲开心地笑了。
现在，馒头已是家常便饭，自己蒸馒头已经很少了，想吃馒头上街去买，方便快捷，可我咋也吃不出母亲过年蒸的馒头的味道。
听过了蒸馒头的故事，让我们再听听力光姐记忆中的那盆油梭子吧！
我小的时候，只有过年过节才能见到油腥味儿。
记得那年端午节，生产队里杀猪，每人分一斤肉。听说分肉，人们像过年一样兴奋，见面就说 : 今天上半晌生产队杀猪分肉！家庭主妇们仨一群，俩一伙儿地站在大门口，这个说 : 我磨秫米面，包白菜肉饺子！那个说 : 我家肉熬白菜，给孩子们解解馋！……
分肉开始了，生产队里围满了人，小孩子们在人群里钻来钻去，大人们有的在抽烟，有的在说笑，幸福洋溢在每个人的脸上。
人们直往前挤，着急分肉。生产队长大声喊 : 别急！按顺序来！叫谁谁来！人们有端盆的，拎桶的，快快乐乐把肉分回家。
我挺着急，催促母亲往前去，快点儿分肉。母亲不紧不慢，说 : 着啥急！等一会儿叫名！看着人剩不多了，母亲才拎着桶，走到队长身边，小声说 : 我不要肉，要板油行不行？队长说 :王大嫂子，人家都吃肉，你家吃油！正好，还怕肉不够分呢 ，一斤肉顶一斤半板油。母亲笑逐颜开，高兴地分了12斤板油。
我不高兴地跟在母亲后面，嘟囔着 : 妈，你咋那么傻？咋不要肉？我要吃肉！过节谁吃油？母亲笑着说 : 你懂啥呀，等回家妈给你做好吃的，比肉还香！我嫌弃地扭过头 : 那有啥好吃的！母亲说 : 一会儿你就知道了。
到家了，母亲扎上围裙，先把板油洗净，然后切成两寸大小的骰子块，让我一小把一小把地添柴把大锅烧热，油块下锅前，母亲会在锅里添些水，烧热了，再放油块，盖好锅盖，这时，我可以大把添柴火了，直到把锅煮沸。锅里发出“吱吱啦啦”的吟唱声，油块漂浮上来，你推我搡地拥挤起来，眼见着锅里的油越来越多，油块越来越小。母亲一边用铁勺子挤压油块里的油，一边让我停火。此时，诱人的香味直冲鼻孔，我忍不住流出了口水。两个弟弟闻到香味，也从院子里跑进来，母亲用笊篱捞出榨好的油块，装了满满一盆，给我们每人盛一小碗，告诉我们 : 这叫“油梭子。”焦黄的油梭子，还挺热，我迫不及待地夹起一块，放到嘴里轻轻一咬，只听“喀啦”一声，咬出一股猪油，酥脆，连油带口水一起咽肚，唇齿留香。母亲说 : 慢点吃，别烫到嘴！
那些板油，母亲整整熬了一大搪瓷盆猪油，我们家吃了小半年。余下的油梭子，母亲剁碎，又剁了两棵白菜，包了一顿秫米面饺子。父亲高兴地对我们说 : 你妈真会过日子！那些年，每逢过年过节，我都让母亲给我榨油梭子吃。
母亲早已离开了我们，可当年的油梭子是我童年品尝到的香香的美食，母亲榨的油梭子也定格在我的记忆里。
好了，亲爱的朋友们！
别忘了：你在我心中，我在你身边！
这里是Fm98.2兆赫，北镇广播电视台调频广播：烟语如歌
我是云烟。再见！
本节目——
策划编导：程占全
主 播：高锦霞
撰 稿：王力光
编 辑：艳玲 佳美
合 成：苏佳美
监 制：王 东
换一换
