2022第1307期
诗经故里文化传媒总第3776期
富平柿子别样红
王腊梅
在丰收的十月，“中国柿子之乡”——富平的主色彩是火红的。不是吗？从县城往北走，极目远眺，蓝天碧野间，铺满了大片大片的橘红，灿若红霞：沟里、垄上、山坡上，漫山遍野，层林尽染，红彤彤的柿子缀满枝头，宛如一个个小小的红灯笼，煞是惹人喜爱。浅褐色的叶子随风摇曳飞舞，满树跳跃的精灵，溢彩流光，热烈而夺人心魄！
富平栽植柿子历史悠久，据有关资料记载，从汉代就开始栽植，距今已有2000多年的历史。富平柿子品种有升底尖柿、辣角尖柿等10多个，主栽品种为升底尖柿，为柿树中的名优品种，营养价值居国内同类产品之冠。富平尖柿出饼率高达26%，是制作柿饼的优良品种，被专家誉为“制饼珍品”。1996年富平大尖柿获得陕西省名、优、特产品金奖。日本、以色列等国内外柿子专家学者来富平考察交流时，对富平尖柿这一独特品种都给予了高度评价。
在曹村、庄里这两个万亩乡镇，柿园里就更加热闹了：红得发亮的柿子压弯了枝头，有的甚至垂在地上。那些蓬勃可爱的小精灵，或翘首枝头，惊奇地探望丰收的景象，或傲立树梢，或三五成群地沐浴着暖暖的阳光；有些调皮的，便合伙躲在变成橘红色的叶下窃窃私语……沉甸甸的果实竟然将胳膊粗的柿树压得树枝欲断，人们不得不在树周围用五六根棍子顶住那些超负荷的枝丫。山坡上那棵年数已久的老柿树，裸露的“霸王根”龙爪般深深地扎入地下，粗壮的树身，斑驳的树皮，苍古如松，那密密层层的叶子间，缀满了闪烁的红灯，如夜空中的繁星，令人遐想：难道这就是传说中救了饿昏的朱元璋一命，后被封为“凌霜侯”的“千年古柿”？
相传元朝末年，出生在贫苦农家的朱元璋，原名叫朱兴宗，因天灾夺走了其父母及兄嫂的性命，孤苦伶仃的他当了和尚。 富平柿子伴着优美动人的传说已生长了千年，斗转星移，不变的依然是繁盛的枝叶、累累的硕果，还有那沁人心脾的甜蜜滋味。
柿子越熟越软，香味越浓郁。软柿红瓤薄皮儿，连着马钱大的硬蒂儿。摘下一个捧在手里，掐住柿尖轻轻地撕下那透亮的薄皮，浓郁的柿香味扑鼻而来，饱满的柿汁直溢到嘴角，一下子甜到心窝里。每当这时，淳朴的人们还要特意把树顶端最大最红的柿子留给鸟儿们，让它们也分享丰收的甜蜜与喜悦……
关于“柿子”名称来历，在富平还广为流传着这样一段美丽的传说呢！
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