家乡的月饼馍
文/王增祥
一场秋雨淅沥沥地下着，转眼间又是一个秋，月是中秋圆，情是此时浓。
我的故乡在豫西伏牛山区，距县城灵宝一百二十里，距朱阳镇也六十余里。
群山环抱，曲径通幽，一条小河须谷而下，246省道穿村而过，满山遍野的各种杂树装点着村庄，而那百年的古核桃树更是一道靓丽的风景线。
秋天的八月，秋阳灿烂，天高气爽。那一树树已成熟的核桃，脱掉绿衣外套，张大大嘴巴，一阵风刮来它便坠落下来，躺在地上露岀坚硬的铠甲，在那里寻觅多时的孩童，闻声而来如同发现珍宝一般，你争我抢的。
在故乡，中秋节时，家家都要做月饼。除了从商店买外，每家都要蒸月饼馍的风俗。
月饼馍，它的形状如同现在的烧饼，圆形，两个圆馍叠放在一起，上边的比下边的要稍小些，若是心灵手巧的妇人还会在上边刻字锈花，寓意团圆吉庆，而它所包含的仁便是大自然的核桃。
做月饼馍，首先把面和好，取适当小麦粉加水，搅拌，揉合，让它自然发酵；再把选好的核桃砸烂取出仁，放入铁锅中用温火加热，不停地搅拌直至核桃仁变得焦黄，取出来放入石对窝中捣碎，取出盛入盘中，然后在按口味加入红糖或食盐，充分拌匀即可。
一切准备好后，把发好的面放在案板上，反复揉搓匀称后分成小团块，用手打拍压成圆形状后，用手托起，挖一匀核桃仁放在中间，然后再拾掇边缘成形再拍压成圆饼，在上边放些核桃仁，包起来再拍平放在案板上，等做好稍小的圆饼叠放在上边，两个饼中间再放一层馅料，这样一个月饼馍做好了。
随后在大锅中添些水，把馍放入笼格上的馍叶上，再放入锅中等半个小时，看面鼓起，就开始添柴生火，伴着炊烟袅袅升起，贪吃的欲望也在分秒中增加。
从锅中冒发白气，大约个把小时，那诱人的味道便迷蔓整个庭院，随风飘到村庄的上空，等揭开锅盖时，那白胖胖的月饼馍让人直流口流。
时光飞逝，光阴似箭。从童年到中年，从乡村到城镇，不管怎样变化，不变地永远是心中那份思念，那生我养我地故乡。
海天生明月，天涯共此时。一年有十二个圆月，但唯独这中秋八月的月儿更圆更亮更甜更让人向往。
窗外，久雨放晴的野外更加清新明媚，望着桌上刚出锅的月饼馍我想起已在天堂的双亲父母，他们无法尝口我做的月饼馍，心中不由地暗生悲伤，忍不住泪流两行。
今夜无云，那即将圆的明月高高悬挂着，我想十五的月亮会更大更亮。那个晚上，会有许多人与家人团圆在一起，吃着各种月饼，赏天空那轮明月；也会有许多人因为各种原因无法和亲人团聚，各守一方，但我想他们都会在那晚抬头望着那一轮圆月，距离再远，月还是那个月，只要心中有对方，心中的他就一定能感受到你的深情思念！
作者简介：
王增祥，八0后，灵宝市朱阳镇下河村人，农民，灵宝作协会员。
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