《 麻叶 》
文/乔新华
序：麻叶，即以芝麻、面粉为原料，经厨艺加工成型树叶状，故名麻叶，俗称麻叶子，香酥味美爽口，是安徽阜阳的一道传统美食。
貌似片片秋叶，
一身金甲亮丽。
芝麻点点润泽肌肤，
通体薄如蝉翼。
原本面粉凝作骨骼，
擀成纸片热锅砥砺。
刀划菱形，
置入滚油频翻炸制。
明察秋毫，
全凭慧眼掌控玄机。
脱离炼狱，
安得灵魂舒展飘逸。
色香味美，
甜咸麻辣任随心意。
添来口福，
大人小孩不舍朝夕。
或茶或酒，
常伴左右真君子。
亦馐亦膳，
时令馋者涎水滴。
酥脆香溢四季，
春夏秋冬皆宜。
莫道美食不占银两，
内中辛苦谁知？
（ 2022.10.12 ）
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