柿 子红 了

      一位前来治疗的患者，从他家柿园摘来几枚红光透亮的（蜜灌）空柿，给我顺便稍来。眼内瞅着，嘴内吃着，这么好的果中之圣，不由我思绪万千，推敲再三，将此文题目确定为（柿子）。

     柿子这种果实，从农耕时代被先民们发现栽植，至今己有近三千多年历史。在我国境内发现的品种起码有一千多。它的生命力顽强，耐瘠薄，耐干旱，寿命可达三四百年。大树可长到两人合抱粗，拔地四五丈高，树冠宽大，能遮挡三四分地，每棵可产柿子一两千斤。沟北东西村中间靠沟，老王家那树桥顶，老马家那树红窝窩，就是我见过的最大最高最老，而且产量最高的柿子树。

      中国是世界上载植柿子树最多的国家，富平是国内盛产柿子最出名的地方。老农我一辈子很少出远门，当然见到最多的就是自己这个村，沟北村的先辈们，就是栽培柿子树的能手，他们心灵手巧，脑筋最灵活，眼光瞅的最远，栽一次，可以获益几百年，也就是好几辈子的事。前人栽树后人乘凉，前人载柿子树，子孙后代有收益。因此村庄的周圍地头硷畔，村南小渠沟下一直到康济桥处，村西好几里路远的各个山庄地边，沟北村的先辈们都栽满了柿子树。我三队伯曾经把沟南半山那四五块的硷上都栽满了，还把我带到桥子沟梁顶，看爷爷们栽下的那些大柿子树。

小时候我跟隨大人们走遍了村庄的四面八方，高中毕业回村当了农民，那岗泥窑，排子凹，东沟，西沟，南沟，金圪崂等，我更是了解的清清楚楚。这里的柿子主要分涩甜两种，论颜色有青，黑，红，黄，四类。论形状有方，园，长，尖，扁各式。论名称有朱娃，蜜罐，尖顶，红窝窝，教面，大板柿，小铁板，火晶等。比如石榴坪老王地那树黑驴子，黑得难看，大小如牛心，可吃起来又脆又甜。羊道湾森娃叔地那教面，大小如同小笼包子，顶上是尖形，成熟变软早，一口一个真甜。排子凹半沟老刘家那树尖顶，每年空得最早，一伸手就能摘几个。要数柿子树最多的地方，只有羊道湾，西坡，石榴坪和沟下边。

     柿子，在我们农村是一道美丽的风景线，最富观赏性，一劳永逸，栽一次成活寿命可达数百年。那树叶由嫩变绿，再变黄，变红，满山红叶，特别富有诗情话意。那柿子，幼小的生命逐渐长大，由青变黄，由涩变甜，由黃变红，待到霜降叶落后，满树红彤彤的柿子，隨风上下左右摇摆，像是跳舞，像是唱歌，又像是在向您招手致意。你站在远处向这里观看，满山都是红色，活像是一盏盏小红灯笼，红红火火，特别喜庆。那柿子卸回家后，经过巧手的农妇们分别处理，那大柿子经过削皮处理，再用麻绳串连起好几尺长，挂在房沿椽头靠淋不上雨的地方，晒去多余水分后制柿饼。正当这收获季节，如果您有幸来到农家小院，那一排排，一串串，快要拖到地面上的红色，像是瀑布，又像是一张张喜庆的丰收油画。你看用铁絲串起来的那一捆捆，是小铁板柿子削去顶晒的干柿，农村人称它为老婆嘴。那边用铁絲串成一捆捆的，不用削皮处理的柿子叫朱娃或蜜罐，吊在外边没雨处，一直放到春节或打春，当重要礼品送给女儿家，或其它亲属。每天进出农家院，光这柿子的红色，就让人心情舒畅，笑脸常开。

      柿子，果中之圣，农家一种美食。我有幸生在乡村，做为老农民的儿子，在农村生活这七十五年，对于柿子可没少吃过。从小时候上学校，老母亲就把那用温水泡了一夜的熟柿子，每次给我装上两三个，课余时间掏出来吃上一个，真甜，真脆。有时间由于水温低清早还未熟，放学回家第一个就是问母亲要柿子吃。成年后在生产队干活，一块馍两个暖熟的柿子，就可以撑半天。如果是后季在山上干活，那有空柿的树只要上去，一次吃一二十个不在话下。尤其是那困难时期，我们这一伙人在小煤矿井下拉炭，每次上班路过西坡和羊道湾，先要每每吃一顿空柿充饥。感谢先辈人给我们栽下这满山的柿子树，帮助大家度过了难关。如果是到了冬季，想吃柿子那瘾一上来，那房沿下有挂着的朱娃或干柿，伸手摘上一两个，往口内一送，如同吃了蜂蜜一样，一直能甜到心内，真解馋。如果外边这些柿子吃完了，那缸内边还有老母亲捂好的带白霜的柿饼呢。如今只要一看见别人拿柿饼，就想起了我那白发苍苍，慈祥可亲的老母亲，在天的那头护佑着自己的后代。

        柿子还有很高的药用价值，“中药学第105頁，第106頁记载：柿子，甘，涩，凉，入肺，胃，大腸经，能润肺，化痰，涩腸，止血，治肺热咳嗽，泄泻，便血等，吃柿子及柿饼过多，可致胃柿石症。国外报道，涩柿液可治疗高血压及动脉硬化症，熟柿汁可治甲亢。柿蒂又名柿丁，苦，涩，微温，入胃经，降气止呃。柿蒂是治疗呃逆的专用药，也可止呕吐，常与丁香，生姜同用，如丁香柿蒂汤。若为热症，可与清热药配伍。柿霜，为柿饼外面的白粉，收集加工制成。甘，凉，入心肺经，能清热化痰，主治肺热咳嗽，口舌生疮，咽喉干痛等。＂我经常给人治呃逆，针刺内关，再用七枚柿蒂煎水，冲服木香顺气丸必愈。柿子含有多种维生素和矿物质，富含的果胶可以润肠通便。它含有的维生素c的成份，是苹果的十倍，对心脏更为有益。它含有的抗氧化剂，可防治动脉粥样硬化，造成的心脑血管病。

       柿子还有很高的经济价值，无论是柿子，柿饼，柿霜，柿蒂，柿粉，柿叶，柿木，柿漆，全身都是宝。好多农户脑筋反应快，眼光瞅的远，好多年前就大片栽植了柿子树，有了好的收益，在脱贫致富路上跨出了一大步，让这柿全实美，真正变成了十全十美。