过年
文/鲁汉
第三章、备年
腊八节是生活改善的开始，庄稼户用黏米、小枣、绿豆、小豆、爬豆，财主户加花生米、栗子仁、莲子……煮成的腊八粥，是用来敬佛的，孩子们只知道好吃，别的事是不管的。在我的记忆里，从这天开始就换饭食了。
在我的记忆中的过年，最幸福的是1956、1957那二年，早的就记不清了。这时的农家自种自收，又是刚刚解放，物埠年丰，国家一天一个喜讯，家家都在喜乐中。
每天为过年忙活着碾米、推磨、劈柴，走亲戚、看了姥姥看姑姑等。为老人买衣料，有孩子的给送礼物，小子买花炮，女孩子买胭脂、头花。
“二十包团子，骡马跑一院子”。团子这种食品，可能都没印象了，那时为了过好日子，幻想“骡马跑一院子”，家家包团子，把白菜、青菜类，更多的是干菜类，加油盐佐料拌的馅，像包包子一个样的包成没有褶子的圆形包子，不过那面皮是高粱和豆子杂面的，我家这地方不产麦子，面是很少的。所以，老辈就在杂粮方面开发，花样多一些。
二十三过小年，蒸黄面，年糕，丝糕，送灶王、早上起来簸箩里放点草料给灶王爷喂马、上香，供糖果。让灶王“上天言好事，回宫降吉祥”，“上天光说好话，下界多带金银”，把旧的灶王像烧掉，灶王就“上天”了。一家人的好运都寄托在这“一家之主”灶王爷的身上了。下界、回宫要到年三十的中午，给灶王贴上新的像，民俗称“换衣裳”灶王就回来了。供上炒的肉汤，供品，面食，放鞭炮以示庆贺。
蒸黄面，是当地农家的俗称、又叫黏窝头，一种常吃的食品，用黏米磨的面加小枣蒸成的。年糕，原料都是黏米，做法不同:把黏米粗粗的磨一遍，加水如和面不能太硬铺在锅里的篦子上，篦子上要铺绒布，抹平了按上枣，蒸熟了切成块，厚度不超过五公分。
丝糕，是饭米面的，要发酵，做法如做年糕，安上枣，熟了也要切块。
二十四、二十五蒸花卷，大饺子，天天蒸干粮，花样不同。我的母亲把瓮子、面缸擦洗干净，准备放干粮，准确的说是“年干粮”，都放得满满的。
二十五、还要清扫院子，讲卫生。
二十六蒸馒头、二十七、八，包包子。这两天母亲是最累的，先要发面、那是一个累活，那时发面没有酵母的，是用麯来发面的，这种麯可以入药，中药铺里叫“神麯”，在伏里天有专门的制麯工人，酒厂酿酒也是不可少的。
我的母亲是用神麯做引子发好的面，留出一块来，再掺上玉米面，搓碎晒干了，自己又进一步加工做成的，这又换了一个名字叫“糟”，再用来发面效果同样好，味道又甜又香，蒸的面食都愿意吃的，经常有亲友来和母亲要去发面用。
母亲发面有一种打接面的程序，就是先把麯和面，打成糊，等面开好了，再把大量的面和进去，再等面发酵起来才开始蒸馒头、包子。蒸馒头面要硬、包子面要软一些，蒸好的馒头、包子要等醒好了，？才能上锅。先大火烧开，然后，再细火慢烧，再开锅后一停、热气下去了即可揭锅、不要等久了，粘了皮的馒头、烂了可不好。
二十九，有媳妇的走娘家送年，这只是礼节，娘家还要给赠加好多的，有的给换一换；只有女儿当家做主了，才会真的给娘家留下。
大年三十就忙了，早晨起来放鞭，请“天神”开始，欢迎诸神下界过年。
父亲煮肉，再搭天地棚。贴对子、贴灶王、放火鞭也都是父亲的活。
天地棚是用一张秫秸芭立着，围在一张长方供桌的四周，上面用一张苇帘子搭起来是房顶，这就是一个神龛了，里面挂上挂图，牌位上“天地三界十方万灵真宰”。哈、真厉害！
母亲更忙：洗盘子洗碗、用供盘放着花生、橘子、糖块、山楂什么的。酒具、茶具、鸡、鱼、炸货、方子肉……点香、烧纸供神佛。
一切停当，饭菜上来开始吃饭，这顿饭非常器重，上无老人、妹妹又小，只有我是中心人物了，有好肉、鸡、鱼紧着我吃。父亲倒上一壶酒，慢慢的喝着……
这里还有“拂天灯”的习俗，是供姜子牙的。做法是竖一高杆，上罩松、柏树枝，挂着的滑车上穿一长绳，吊懸一灯笼，家家夜晚点亮，满天灯火，非常壮观。
据说，当年姜子牙受命封神，封神榜封满了，没有给自己留位，他就到那、住哪，民间有“姜太公到此---诸神退位”之说。一到过年，诸神归位，姜子牙不能外出再占别人的位子了，就在天灯下过年。
第四章、过年
供神佛是中午的主要事项，那么，晚上就是请宗亲了。
下午，搽馅子包饺子是母亲的任务了，四口人吃不了多少，主要是供享，这可不能怠慢，心要诚、敬心敬意。父亲忙着挂起家堂轴，摆好供品，杯盘碗筷、纸香一类，到五点左右父亲即点着香，去爷爷的坟上（离祖坟远的，就到村头，朝祖坟方向）请祖人来家“过年”。把四路香插在香炉里，满上茶水，斟上酒、点上蜡烛，就是把老人请到了家，俗称“请老的”。
一进腊月鞭炮声就声声不断，今天就是顶峰了，宗亲安好后，全村的鞭炮声响成一片，谓之“发利马”，一年欢乐的高潮开始了。都在自己的大门前，用长杆子挑着火鞭，点着谷草，火光冲天、鞭炮齐鸣，你放小的，我放大的、鞭炮、烟花、二起脚、大有压倒对方，独家争雄之势。小孩子打着灯笼，三五成群的转来转去，跳着、喊着，散发着那超人的生气。一个时辰过后，响声陆续的慢下来。大人把“利马”（碎屑草灰）围大门绕半圈，不能让“财气”跑掉。和孩子抬着放鞭炮的大杆子嘴里喊着“抬金子、抬银子”就回家了，把杆子横放在过道口，不能让财气出门。
“发利马”有一个传奇故事，据说起于黄巢造反，黄巢恨透了唐朝廷，见人就杀，有“黄巢杀人八百万”的说法。人们闻听黄巢兵到，慌慌逃命。有一妇女怀里抱着一个大孩子，领着一个小孩子自己跑。黄巢赶上询问缘由，夫人说：回大王话，大孩子是兄嫂所生，兄嫂已亡，只有这一点血脉，小的是贱妾所生，望大王体恤，放条生路。黄巢一惊，此妇心地善良，实属罕见，受其所感，对她说：你回家在门前烧一堆火，见者绕行，不打扰你家就是了。夫人回了家，告诉了村里人，家家门前点火，家家如此，反兵难辨，只好绕村而走。村民未受劫掠，保住了性命。恰巧这天正是大年三十，为纪念此事，人们相沿成习，此风便沿袭下来。
“发利马”过后，母亲早已盛好饺子，供上宗亲和神佛，大家坐下来吃饭。
晚饭后，母亲准备了酒菜，叔叔、大爷有相聚饮酒的习俗，谓之“守岁”、据传每年的五更钱龙在天上飞腾，有福的人，便能看见，手里准备好鞭子，或棍棒之类，钱龙飞的很低，有福人便会打着，它身上的金钱就会哗哗的掉下来。有“钱龙引进四方财”的对联。这只不过是一种想象罢了。
五更里烧纸、上供、放鞭炮，陪着宗亲吃年夜饭，拜年（磕头），烧纸后又是一个高潮，乒乒啪啪的直到天明。
我是男孩子跟着父亲，先在本家拜年（磕头），紧接着就去送宗亲，带好纸、火鞭、起货（二起脚类），先从始祖坟（俗称“老坟”）开始再去家族的坟上，烧纸、放鞭、祭拜，“送老的”回来，再去全村拜年。
“送老的”是一道风景，各族结成一个个自然团体，老的带着小的，拿着纸香，鞭炮，小孩子抱着长杆专为放鞭。人旺的大族，是最自豪的一刻，烟火、梨花弹、钻天猴……你点着还没有响完、我的又响上了……起伏不断，一阵阵如疾风暴雨。有诗：
你方响罢我登场，漫天遍野鞭炮响。
光宗耀祖在今晨，家兴人旺铸辉煌。
这也是祭祖教育的好时候，听着老人讲述着各自的直系与分支，从哪到哪一代代的故事，你从哪里来在这里单述的最清楚。是传统教育的一个课堂。“送老的”从早六点直到九点，还稀稀拉拉的不断。
新娶的媳妇由婆婆或嫂嫂领着去给长者磕头拜年，第一次不能磕空头，受拜者要拿赏钱，另选日子还要请媳妇，意思是一家人，增加了解。
2022.9.28
【作者简介】：鲁汉，姓名赵化美，惠民县人姜楼镇人，喜文史，山东省、滨州市诗词学会会员，滨州市作家协会会员，出版乡村纪事：《惠民乡风》、《刘冲还村事》、《生产队》三部作品，诗词一千余首。
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