相传月饼起源于唐朝。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指着空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”，说完把饼分给群臣一起吃，后来唐玄宗将胡饼改名为月饼。后来，月饼就逐步被赋予了“团圆”“圆满”的寓意。
月饼，在我的童年，就对其产生过强烈的欲望，望着商店玻璃柜台里，用瓷盘盛装陈列的月饼，向你散发着无限的诱惑力，我的口水在嘴里绕三圈后咽到肚里。 在六十年代的那些年份，普遍物质匮乏，家庭收入不高，平时你哪能吃到月饼呀？只有中秋节到了，我们几个孩子可分得一两块月饼，不解馋、不过瘾呐！
母亲对我们说：“商店里的月饼很贵，我们少买点尝尝就行了。我给你们做月饼，让你们吃个饱！”
我们听了以后，将信将疑更好奇：这月饼是怎么做成的？
母亲将面发好，在小方桌上撒上面粉，将面块摊成圆型。然后将事先炒好并碾碎的黑芝麻糊，掺上白砂糖，裹在面皮中，再将其捏合、压制成圆型，外表洒少许白芝麻，放入铁锅里炕。反来复去，一块块外表焦黄、内里芝麻香的甜饼，就出锅了。
母亲说：“月饼好了，你们来吃吧！”
我说：“这哪里是月饼？商店里的月饼跟这个根本不一样！”
母亲笑着说：“这就是月饼，你们老家人都是吃这种月饼的。商店里的月饼，就是好看点，但是我这个月饼比那个月饼还要好吃呢！”
我抓了一块，嚼了几口。尤其是那黑芝麻的香与糖的甜揉合在一起，真的很香呐。
趁热吃，吃了好几块，解馋、过瘾！晚上对着月亮吃，更香更甜！
其实，我们也知道，母亲做的就是我们清江浦人叫的“芝麻饼”。母亲说是“月饼”，我们也就高兴地称其为“月饼”，而且年年都做，越吃越香。
当年，觉得是母亲将“芝麻饼”称为“月饼”，是善意地“哄”我们的。其实，母亲讲的是实话。中华大地，吃法各异。在我的沛县老家，祖祖辈辈的平民百姓，就是将芝麻饼作为精美又可口的“月饼”的。谁又规定“月饼”应该是怎样怎样的做法呢？那商场里出售的就是月饼，我们农家自己制作的就不是月饼？平民百姓如果在中秋节时能吃到这种芝麻饼的月饼，难道不是幸福的事吗？
现在，我们在商场超市里常见的有苏式月饼和广式月饼。苏式月饼外壳是千层饼，一片片的。口感香脆。而广式月饼则是外型呈各种模压状，非常美观。
月饼的内馅就比较丰富多彩了。什么五仁、豆砂、枣泥、蛋黄等等，品种繁多。
我喜欢哪一口呢？当然是我们清江浦的浦楼牌五仁月饼，正宗苏式的。
然而，令我终生难忘的，还是母亲用她的浓浓的爱，为我们亲手制作的芝麻饼“月饼”，那香那甜，已融入骨髓。
换一换
