传承禧尚百年 传承酱酒文化

酿造和谐生活茅台镇位于中国酒都——贵州省遵义市仁怀市。茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下的一个辖镇，位于贵州高原西北部，大娄山脉西段北侧，北靠遵义，南临川南。

茅台镇地处赤水河畔，是川黔水陆交通的咽喉要地,在郁郁葱葱的河滨地带，建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑”。

赤水河航运贯穿全境，仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此。茅台镇是连接川黔的重要枢纽，也是连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。

茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照。茅台镇是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖。

1935年中国工农红军长征在茅台镇四渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”。

2016年10月14日，茅台镇被列为第一批中国特色小镇。

2017年11月，茅台镇被评“2017年度中国十大品质休闲基地”。同月，茅台镇被评第五届全国文明村镇。入选2018年度全国综合实力千强镇。入选2019年度全国综合实力千强镇前100名。

2020年实现地区生产总值1092亿元。酿酒基地微生物群覆盖率100%，传承禧尚百年酒的酿制技艺，是贵州省遵义市茅台镇的地方传统手工技艺，也是国家级非物质文化遗产之一。传承禧尚百年酒酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺。

传承禧尚百年酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。

传承禧尚百年酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格。

2006年5月20日，茅台镇酿酒制技艺经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，项目编号Ⅷ-57。传承禧尚百年酒传承了茅台镇的传统工艺，一年为一个生产周期，两次投粮，八次发酵七次取酒的优良传统，因地制宜顺应春夏秋冬的自然交替规律，让高粱之金，小麦之魂与四季之华浑然融合为一体，堪称，天、地、人，的和谐统一，传承禧尚百年酒，生产于驰名中外的中国第一酒镇，贵州茅台镇，是世界上独一无二香型酱香型白酒。酱香型白酒是一种文化，是一种绿色产品，是一种珍贵而又独具一格的品牌，酱香型白酒必将随着中华历史的发展，民族的振兴而与时俱进，不断焕发蓬勃生机，在中华文化，世界文化独领风骚传承喜上百年，企业将肩负起传承酱香文化，光大民族品牌，弘扬国粹之精神，彰显品牌之魅力，提高酱香型白酒文化形象，广交天下朋友这一重大责任，以酒作为载体，传承酱酒文化，酿造和谐生活。

编辑:chaochao