散文／做客农家
文／龚飞
春节前走人户到乡下堂哥家做客，发现最大的变化是：水泥马路可以直达堂哥的家门口，出门办事就非常方便了；几年前低矮的瓦房子不见了，取而代之的是两楼一底的砖房，前后还栽种了花草进行了美化、绿化。中午，堂哥家在宽敞的院坝里摆起了坝坝宴，共有十多桌呢。桌席是流行的“九大碗”，蒸酥肉、扣鸡、扣鸭、三鲜汤、糖醋鱼肘子、夹砂肉、酒米饭、银耳汤、鲊笼笼（即粉蒸肉）、烧白等等，十多个菜，丰盛得很。堂哥是走到每张桌席前，一遍又一遍地向亲友们打招呼：“大家请哦，拈菜吃哦，不要客气哈！”看着满桌的鸡、鸭、鱼、猪肉和时令蔬菜，我举起筷子却指向了蔬菜。
堂哥来到我身边亲切地说：“兄弟，放心吃吧，全都是自己养的、自己种的，没有污染，用你们城里人的话来说是绿色食品。回想你二三十年前来的时候，不是当哥子的舍不得，不怕你笑，实在是拿不出好吃的东西来招待你啊。现在好了，你想吃什么都有，你要来这里就先打个电话，我们弄起等你就是。”
看着堂哥喜形于色，听着堂哥如数家珍，品着堂哥家自酿的甜酒，我举起筷子一时间也兴奋得不知道吃什么好了。
回想我过去来堂哥家吃桌席，桌上没有几个菜，简直是清汤寡水的没有“搞头”。记得堂哥还教我几句顺口溜：“肉来四下望，有肉休啃骨；无肉先泡汤，手稳心不慌。”说是在农村吃桌席的时候要照此依样画葫芦。“肉来四下望”是因为那时农村很少吃肉，如果有肉上桌席，你就得看清楚，哪碗里有些什么肥肉可以解馋，就以“这个碗上的花真好看”诸如此类的借口，乘机把碗移到方便自己夹菜的地方以便动筷子。“有肉休啃骨”说的是碗里还有肉可以夹的时候，不要忙着夹骨头来啃，否则，等你啃完骨头了，肉也没有了。“无肉先泡汤”说的是肉吃完了，用汤勺舀点有油星子的汤水泡饭吃也挺好的。依照这样的方法吃桌席，那么你就能做到“手稳心不慌”，一顿饭下来，你的肚子里也多少有了一些油水，总算是打了牙祭了。那年月，不仅没有多少油水，而且还食不果腹。为此，堂哥又教我一招怎样“抢饭吃”：添饭的时候，第一碗不要添满，赶紧吃了就可以添第二碗饭，要不然你就添不到第二或第三碗碗饭了。
闲聊中，我对堂哥说起顺口溜的事，堂哥哈哈大笑地说：“早忘了，现在不用了！这都得感谢党的好政策呀！”
堂哥告诉我，如今他们已不再栽秧打谷，吃粮也是上街购买了。真得好新鲜，农民吃粮也要上街购买。我问为什么？表哥回答，现在他们还有新的顺口溜，叫做“吃水不用担，做饭不冒烟，看戏不出门，吃粮不种稻。” 堂哥解释说：“吃水不用担”指的是农家用上了自来水，扭一扭水龙头，水就“哗哗”地流出来了；“做饭不冒烟”指的是用上了天然气，不用烧柴，也就没有炊烟了；“看戏不出门”指的是家家户户都有了电视机，看新闻、看电影、看戏剧只是按一下遥控板，方便得很，足不出户就可以知道天下大事了，党中央建设新农村的政策我们也了解了；“吃粮不种稻”指的是现在我们所在的村社被区政府列为高粱（又叫红高粱）种植基地，主要是为泸州老窖股份有限公司提供优质高粱，以酿造优质的浓香型白酒，形成一个产业链。在产业发展过程中，政府重点促进龙头带动型的现代农业生产组织形式的发展，形成以“龙头企业＋专业合作社＋基地（园区）＋农户（业主）”为主的产业发展组织形式，这是“共赢”的格局。我们虽然不再种植水稻和小麦，但我们种植高粱，用销售高粱的钱买食粮，日子过得挺滋润的。
我被这新的顺口溜和新农村的建设吸引了，想起过去做客“抢饭吃”的情形，又问堂哥，如今吃饭能够吃几碗？堂哥兴奋地回答道：现在油荤不断，最多吃两小碗饭就行了，不像过去，吃了几大碗也不觉得饱啊！
堂哥还告诉我，村委会如今修建了几千平方米的农民文化广场，广场里常常是锣鼓铿锵、管弦悠扬，那是村民们自编自演节目，自娱自乐。
“房子修得再漂亮，产业发展得再好，如果没有文化生活，新农村也是没有品位的。”这是我们村支书说的。堂哥说道，自从文化广场建成后，酗酒、赌博、讲迷信的人越来越少，参加文化娱乐活动的人越来越多，而且村民的情绪也好了，发牢骚的少了。村文化中心配套的有农家书屋，还有电视、电脑、乐器等文化设施，多样化的文化让我们农民的文化生活逐渐丰富起来。每年，红高粱成熟时，政府和酿酒企业都要在我们这文化广场举办了红高粱文化节，可热闹啦，文艺节目丰富多彩，真的像过节一样，让我们农民生产的红高粱也打出文化品牌。这新农村建设就是好啊！
是啊，还是如今党的政策好！这不，在一个普通农村老百姓的餐桌上，就让我们品味出：生活正在变得越来越美好。
作者介绍： 龚飞，男，四川泸州人，大学本科毕业，笔名公明、于荷。高级政工师、记者。1963年2月生于泸县金龙乡（今龙马潭区金龙镇）。中国散文学会会员，泸州市作家协会会员、市散文学会常务理事，泸州市江阳区政协文史研究员。四川省首届“书香之家”推荐活动入选家庭。曾担任长江液压件厂暨长液公司《长液报》责任主编，四川日报报业集团《信周刊》编辑、记者，泸州市总工会《泸州工运》副主编。
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