说起来鸿宾楼饭店，在改革开放后的洛宁县城，是多年间广大食客心里念念不舍的地方。鸿宾楼饭店的饭菜，有那么几样，炸酱面、烩面、烧大肠、烧茄子、梅菜扣肉、醋溜西葫芦等，确实好吃，食客都啧啧称赞。

鸿宾楼饭店卫生搞得很好，从操作间到桌椅板凳，地板墙壁，一尘不染，足见店老板的勤快和良好的卫生习惯。

鸿宾楼饭店位居洛宁县延滨市场西北出口处，面积不大，面西两间门面房，操作间占了四分之一，是市场内大小老板们就餐的去处，每次就餐，高兴而去，满意而归。临走时总免不了送给店老板几句赠言：美，美，今天这顿饭真是吃了得劲，弄了不赖。

每逢这个时候，热情憨厚的店老板常师傅，咧开镶了一颗假牙的嘴笑呵呵地迎合说：慢走啊，早晚吃啥净来了。

这个体态略胖，中等身材。既是店堂老板，又是操刀掌勺的大厨。常师傅自幼丧父，迫于生计，在艰难困苦的生活环境中，亲自实践，摸索出了众多脍炙人口的、适合洛宁人口味的特色家常菜。在当时，无论是场面上的达官显贵，亦或是普通的平民百姓，只要吃了常师傅亲自动手给你做的一碗饭、一道菜或一碗汤，无不在推碗抹嘴的同时，喜笑言开，嘴里还喋喋不休的称赞：好吃，吃着真美......此时，在一旁擦着满脸大汗的常师傅，不免也露出舒心的笑容。一旁，穿着如时，既是服务员又是收银员，迎来送去，身兼数职，貌美如花的妻子，看着受人尊重、被人赞美的丈夫，心里那个美啊，那可真是无法言表。从洋溢在她脸上的自豪感，就能感受到她在心里说：这辈子我算是嫁对人啦！

常师傅两口子也是患难夫妻。没有宏大的结婚场面，也没有吃穿不愁的家庭背景。就连结婚那天，生产队唯一的手扶拖拉机在接新娘的路上，轮胎还跑气趴了窝，给人增加了几分懊恼。婚后两人虽恩恩爱爱，但为了生活，颠沛流离，四处奔波。常师傅人好，就是脾气倔，不善言谈，说话直接，为此，两口子也没少拌嘴。

记得十二三岁时，常师傅已辍学在家，在大集体的环境下，也经常随同成年人外出干活。为了不被人小瞧，证明自己也是铮铮铁骨的男子汉，经常做出一些惊人之举，向众人宣示。

有一次，集体打地铺，宿舍的尿罐尿满了，晚上不能继续小解了。没人想受劳去将尿罐提出去倒掉，这时，竟有人戏谑地抛出一句话说：“谁要能用脖子把尿罐挑出去，我就把尿喝了”。这本是一个苦中作乐的玩笑，岂知年少气盛的小常师傅竟立马应声说：“中！我挑出去，你可一定得喝”。

本来是一句戏言，谁承想性情耿直倔强的二楞子（常师傅儿时的戏称），竟一言九鼎地应承了下来。只见他弯下腰，躬身曲腿，真的将头穿过尿罐襻(俗称尿罐信），把尿罐挑了起来。

当时，盛尿器具都是陶制品，上面用竹子编了两根竹辫子（尿罐信），以利手提挪动。

十几个收工回家的社员，见二愣子小常要干实事，也都凑在一起起哄。

二楞子把竹襻（尿罐信）挂在脖子上，可五官几乎紧贴尿液。他凝神屏气，双手紧按双膝关节，一步一趋十分小心地将腥骚烂臭的尿罐子真的挑到了院子里。

哎呀呀，在一旁打哈哈的众人此时都在呐喊助威：

“喝！喝！二愣子把尿罐挑出来了”。

曾经戏言喝尿的人，早已不知去向，二楞子悻悻然，舀了一瓢尿泼在了那人的被子上，愤然言道：“大男子汉，说话不算数”。

些许小事，足见常师傅自小秉承刚正不阿、掷地有声的性格，还有他不畏艰险的精神。有一次，曾在寒风凛冽的冬季，脱掉棉衣，泅水洛河打捞一根木头，实现没人下水我下水的诺言。

艰苦的岁月成就了常师傅的一门好手艺，天生的倔犟以及刚直不阿做事认真的性格，笃定了他诚信经商、童叟不欺的商业道德操守。

常师傅老了，闲赋在家。这么多年过去，鸿宾楼几经辗转早已关门停业。而但凡到过鸿宾楼就过餐的人们，每遇常师傅，或敬上一杯酒、或递上一杯茶，总还是不免要说上几句恭维的话：“唉哟，常师傅，你揍那饭菜可是真好吃”。

古稀之年的常师傅，每天在家按时接送孙子、孙女。早上晨练，时而与老友茶聚长谈。贻养天年，安享天伦之乐。

可人们心心念念的鸿宾楼饭店却留在了食客们的饭香里，常师傅留给食客可口的饭菜味道，总是让人们挥之不去。

常师傅你还好吗，大家都很挂念你，祝你永远安好康健！

作者简介：宋元春，男，生于1957年，回族镇王西村人，乡土文化研究者。