风过三青山              

    ――为爱代言

作者/云上太阳

“太常乐尚胡曲，贵人御馔，尽供胡食，士女皆竞衣胡服，故有范阳羯胡之乱，兆于好尚远矣。”――题记《旧唐书·舆服志》史论非遗历史是波澜壮阔的，历史是悄无声息的。当时代为非遗图展长卷，文说历史长河时，我们不得不重笔浓墨为“三青山”水晶粉打下鲜活印记，不仅因为它历经风雨沧桑至今，而且还传奇般传承生衍。民风绰绰，民情朴朴，在松辽大地，在这古夫余国肇基之处、辽帝捺钵之地、金国龙兴之城，时间等在那里，一切都是最好的安排。在这片多民族土地上，在长期生产生活实践中创造了丰富多彩的文化遗产，在中国第十五个文化和自然遗产日，不得不提到吉林省松原市长岭县三青山，不得不提到三青山粉条。三青山粉条是吉林省长岭县特产，是中国国家地理标志产品。据记载，长岭县发展马铃薯产业在地域和气候条件上具有先天优势，广袤的松辽大平原，土壤疏松，土质肥沃，而早春温度回升快，六七月雨量充足，昼夜温差大，这些气候、土壤特点非常适合马铃薯的生长。这些充足的自然条件完备了马铃薯的生长成熟条件，并被冠以“地下苹果”、“第二面包”之称，并由此而演变的长岭县“三青山粉条”经三青山镇人民政府申报，被国家质检总局认定为国家地理标志产品。绝望之处 遇见美好据记载，清咸丰四年（1854年），一个名字叫兰泽心的一家老小10口人闯关东，一日傍晚来到长岭县三青山镇，在傍晚阳光的映衬下看见这个地方土地连绵起伏、十分肥沃，一片片马铃薯秧苗下薯块拱裂了垄台，一看见就让人想像到丰收在望的马铃薯。兰家老小看状后，感觉此地是吉祥富庶之地，于是决定在此住下来，这个地方就是今三青山镇的一村屯。可偏偏兰家有祖传漏粉手艺，他们立足安顿后马上建房打井，利用当地的马铃薯加工淀粉，再用淀粉加工粉条，干起加工粉条的生意。随着生意的一点一滴发展和不断扩大，逐渐兴隆，在当地影响很快大了起来，就是这星星之火被宿命般的点燃在茫茫漠北的松辽大地上，一时引来周围百八十里的人都来观看和学艺，有的人家来到这里就不走了，干脆住下来开粉房，学着兰家干起来加工粉条的生意，后来附近的人们就把这个地方叫“兰家粉房”，于是兰家粉房就成了三青山粉条的发源地。原本一个落难的家族被三青山稳稳的托起，并成为兰家世代与三青山致富兴旺的互为载体。另有故事说兰氏家族开荒种植马铃薯，用原始方法生产粉条，即用刀将洗净的马铃薯剁碎，放到马拉的石磨上细磨成浆，倒入缸中提取湿淀粉，再经压榨、打芡等过程，加工成粉条。品种只有菜粉和马莲粉两种，一年能加工750公斤左右。多以自食为主，或以马铃薯、粮食等食物互换，直接用货币交易的很少。但在当时，经济效益可观，于是引发很多村屯效仿兰家开办粉坊。就有了后来的陈家粉房、徐家粉房、孙家粉房（三青山乡境内）等。因此，村屯建置时，亦采用“x家粉房屯”命名。手工作坊生产延续了100多年时间。试想如果当时兰家将这些分公司扩大经营连锁至全国，那么三青山水晶粉今日不难成为上市粉儿国际粉儿。精品精研三青山粉条不愧是地标性非遗产品。采用地理标志保护区域内的饮用水和生产用水都是地下取水。水质符合生活饮用水卫生标准，并且达到了无公害水质要求，用这里的水漏出的粉条洁白透明,是三青山粉条的区域特色。三青山粉条的品质终将体现它的商用价值，你看，三青山粉条粗细均匀、无并条，洁白有光泽、半透明状、色泽纯正，耐煮性强、不沾不稠、柔韧滑爽，具有应有的气味滋味，无肉眼可见杂质。三青山粉条的原料是在三青山等乡（镇）种植的无公害马铃薯加工的淀粉。三青山等乡（镇）非常适合种植马铃薯，马铃薯种植面积5000公顷，总产量24万吨，这里产出的马铃薯直链淀粉、粗蛋白、铁的含量高，马铃薯及马铃薯淀粉含有丰富的维生A和维生素C、蛋白质、还原糖以及有机物质，用这里的马铃薯淀粉生产的粉条淀粉含量高、营养丰富，是三青山粉条的一个区域特色。读懂丝路读懂三青山透过“闯关东”透过一次历史性逃难大迁移，我们看到人生一次狭窄之处的过度或许是一次通达的必经出口。《旧唐书·舆服志》记载：“太常乐尚胡曲，贵人御馔，尽供胡食，士女皆竞衣胡服，故有范阳羯胡之乱，兆于好尚远矣。”比较而言丝路是快乐的，无论哪个角度来看丝绸之路是大唐步入繁华的必经之路，想想那样一个盛大的商贸局面，胡商作为特定群体成为当时贸易的枢纽，经商环境之宽容与大度在一定程度上大大带动一段历史性的群智发挥。如果说这些历史的碎片拼接一段盛世的美好，那么今天的我们同样在这特定的自媒体经济环境下以新的形势演绎新的剧情，历史是三言两语说不完的，自然发展规律就是时代脉搏一次次的时代会刻录，历史会记住。曾经……，曾经……又如杜甫诗句“崆峒西极过昆仑，驼马由来拥国门”。为爱代言一座青山，一群文人，高举笔墨，以歌咏志以情代言，让他日另一族诗人，文人，如我们，如唐人，刻录时代，翻印今日盛世中华！经过近二百年的发展，三青山粉条生产户数由当初兰氏一个家庭，发展成众多不同姓氏家庭。生产地域由兰家粉房，扩展到三青山镇各个村屯。它以直条，粗细均匀无并条，洁白光泽半透明、色泽纯正耐煮炖、不粘不稠韧滑爽的感官特色，打造自己独特的饮食魅力，为长岭县三青山镇勤劳纯朴的乡民脱贫致富之路打上鲜明的亮色。大唐荣耀昔比今日繁华回望大唐，这些历史性画面，以文字的记载，飞天的图腾，映射大唐盛极一时的荣耀，丝路，飞天，以文化带动经济，以经济滋养文化，并生，并存。您一定在某个特定时刻看过网络直播，松原市第一书记“赵玉明”为爱代言，为“三青山”粉条带货。那一时间段真是火了热播，火了“三青山”粉条。假使回观盛唐，丝路是传奇，那么今日自媒体网络带货直播就是时代具进的产物，触动经济书画爱意人间。如果你被这一场面这一行动感动，那还不足以说明你看到的全部。那长长的订货单，那不同的口音，有的是来自京城，发货给海外的亲人，为的是将家乡的爱带着热度传送。也为了家乡脱贫致富事业在第一书记的带动号召下，做到极致传播。三青山，今日你已成为至高点，站在文化使命经济使命的前沿，好想长抒一叹：他时如有再相聚，青山共话酒一坛！