“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，对于北方的人来说，这句俗语再熟悉不过了。饺子就是头伏必选，一盘饺子，再搭配一碟料汁，边蘸边吃，鲜香可口。

难得清闲，今天没出门，看到网络上和朋友圈里都是说头伏饺子的事情，于是打开冰箱，只有青椒、鸡蛋、海鲜菇、土豆。于是果断拿出青椒和鸡蛋，搭配海鲜菇来一个素三鲜饺子。说干就干。先和面，和好让面醒着，这边把青椒、海鲜菇洗净切碎，然后鸡蛋液里放入葱花炒熟，倒入切好的青椒海鲜菇一起翻炒，按自己的口味放入调味品。然后就是擀皮包，不到半个小时搞定😃😃味道按我们宁夏话说“mia气的很那”👍👍👍