为保障全市2022年“野生动植物保护暨国有林场管理工作现场会”在洛宁召开期间食品安全工作，7月5日至7日，洛宁县市场监管局启动重大活动食品安全监管保障方案，采取有效措施切实做好食品安全保障工作。

一是提前介入，排查隐患。组织执法人员提前对参与接待酒店的食品安全管理情况进行全面监督检查，严格审定接待餐饮食谱，并对原料采购、加工环境、人员健康管理及餐具消毒等关键环节进行食品安全评估检查，及时消除食品安全隐患，并与参与接待酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，落实企业主体责任。

二是现场督导，重点巡查。加强对承担餐饮接待酒店食品安全的指导与监督检查，明确食品安全重点保障区域和重点环节，重点对食品原料进货查验、索证索票、台账登记制度落实情况、从业人员晨检制度落实、食品贮存保管、食品加工制作、食品留样等环节进行监督检查。

三是全程监督，全时保障。会议期间，采取定人、定岗、定位监管，驻点24小时全程监管，一方面每日派驻监管人员对接待酒店进行全程监督检查， 对每餐食谱进行审核，严格落实食品安全制度，确保餐饮服务安全有序；另一方面充分发挥食品快检筛查作用，及时排除安全隐患，此次共快速检测蔬果农残、餐饮具洁净度62批次，不合格1批次，以现场进行处理。保障与会人员安全用餐330余人次，为此次全市现场会食品安全保障工作划上了一个圆满的句号。

（洛宁县市场监管局：马建民）