宁乡卫监:

培训强技能   学法增自觉

--执法局组织餐具、饮具集中消毒服务单位食品安全培训

肖治国&谢健敏

　　为有效履行餐消行业卫生监管职责，强化餐具、饮具集中消毒经营者食品安全意识、法律法规意识、标准规范意识，进一步提升其规范生产能力、质量自检能力、风险防范能力，确保我市集中消毒餐具、饮具安全卫生，6月30日，宁乡市卫生计生综合监督执法局组织“宁乡市2022年餐具、饮具集中消毒服务单位食品安全培训暨食品安全标准跟踪评价会议”。

　　培训会在宁乡市卫生计生综合监督执法局进行，市卫生计生综合监督执法局领导、公共卫生监督科全体人员，相关乡镇（街道）卫生计生综合监督员，餐具、饮具集中消毒服务单位负责人、检验人员共24人参加。

　　培训会首先由市卫计综合执法局公共卫生监督科科长喻萍宣读了2022年餐具、饮具集中消毒服务单位专项检查和检验检测的通知，学习了相关法律法规，再由市卫计综合执法局副局长肖治国重点解读《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB31651—2021），通过学习，让餐具、饮具集中消毒服务单位更加知法规、晓标准，懂敬畏，思想上更重视、行动上更自觉。

　　培训会还特别邀请市疾控中心何锋教授对集中消毒餐具、饮具卫生质量自检进行授课，有效提高餐具、饮具集中消毒服务单位对产品质量检查的责任心和专业技能，确保把严出厂产品安全卫生关。培训期间，宁乡市湘恒餐具消毒有限公司负责人代表餐具、饮具集中消毒服务单位就食品安全风险控制作表态发言，各餐具、饮具集中消毒服务单位签订并递交《食品安全承诺书》，就规范生产经营行为、确保产品安全卫生作出庄重承诺。

　　市卫计综合执法局局长罗湘超强调“餐具、饮具集中消毒产品质量直接关系食品安全、关系人民健康，各餐饮具集中消毒服务单位要树牢规矩意识，加强行业自律，做守法诚信良心企业、要责任在心洗放心碗筷；各卫生监督员要履职尽责严格监管执法，要关爱企业悉心指导”。

　　通过本次培训会，进一步夯实了我市餐具、饮具安全基础，市卫计综合执法局将对各餐具、饮具集中消毒服务单位保持高频次、严要求的日常监督检查，及时发现、解决隐患问题，确保全市人民群众用上放心的集中消毒餐饮具，为食品安全工作贡献卫监力量。

　　作者简介：肖治国&谢健敏均工作在宁乡市卫生计生综合监督执法局