《忆麦收》之四
——压场、翻场和起场
文/张荣新
吃过午饭还不到一点钟，这个时候的太阳最火辣，父亲便戴上草帽，光着膀子，肩上搭一条湿毛巾，下身穿着个大裤衩子，把石磙骨碌到相应的位置，套上头牯，把笼砕给它带上，捂眼也蒙上，再把缰（gang）绳接长两三米，便开始了压麦场这道工序。
烈日下，父亲左手牵着缰绳，右手拿着鞭子，单调的重复着那牲口也能听得懂的术语：“嘚嘚、依依、喔喔”，不知画了多少个交叉圆，总算把一天井的麦子全部碾压过来了。父亲把头牯栓到盈门墙后边的那棵榆树上，解开夹板子，让它也喘口气。回到屋里，母亲把早已沏好的茶端了过来，两杯茶后，父亲顾不得歇着，就开始翻场去了。
翻麦场是有讲究的，这点父亲是比较在行的。直到初中毕业后，听大人们讲起，翻场要做到：一慢、二抖、三竖起。我和母亲都不会翻场，这个讲究活自然就落在了父亲的肩上。只见他手拿三股木杈紧贴着地面，慢慢的插到碾压过的麦子底部，然后用力挑起来赶紧抖搂几下，目的是让麦粒子从麦秸中分离出来。随后，把木杈柄一转，原先上面一层被碾压过脱掉粒的麦秸就扣在了底下，而原有底层的碾压不着的麦头子就半直立的戳在上面了。内行人都知道，麦场翻完后不是平平坦坦的，而是波浪起伏的样子，都支着括，透着气，便于阳光尽快的晒透。整天井的麦场，父亲用了近一个小时的时间才翻完，汗水顺着前胸和后背不停的往下流，把下半身的大裤衩子都湿透了多半截。这中间，母亲换洗了几次毛巾，都起效甚微。
接下来是晒麦场的时候了。这段时间父亲可以歇歇了，喝了几杯茶后，他便歪㧟（kuai）到炕上眯瞪过去了。看着炕上疲惫不堪的父亲，一种对他那坚韧不拔性格的敬仰之情，在我少小的心里油然而生！
实际上，父亲并没有睡实着。大约四五十分钟后他走到院里，抓了抓麦头子，感觉可以了，就又套上头牯，开始了第二次碾压。一个小时后，父亲用木杈挑起麦秸抖搂了几下，看了看麦秸又看了看地上的麦粒子，就笑着喊我们：“该起场唠！”
起场这个活，我和母亲就能帮上忙了。用木杈挑起麦秸抖搂几下后，就堆放到场院的周边，半小时的光景就把场起完了。父亲又拿起九齿木耧筢，挨排的把麦场再耧一遍，目的是看看满场的麦粒子里还有没有漏下的长麦子什么的。然后，又拿起大扫帚把麦场轻轻的漫一遍，这样的结果是能把漂浮在上面的麦莛子和麦鱼子都漫出来，母亲随即用簸箕搓起来放到北墙根下摊开晒上。接下来，我和母亲把麦粒子用自制的木推板堆积成堆，父亲把麦粒子装到前后有围圈的拉车子上，这起场的工作算是结束了。
至于压二场麦就简单多了。父亲站在天井中央，吆喝着头牯又转了无数次同心圆后，抓起麦秸看了看，上面已经没有麦粒了，就开始起场了。二场是碾压不出多少麦粒子来的，也许是个不可或缺的步骤，也许是免免心病而已。然后，父亲把压好的麦秸一杈一杈的挑到胡同里自家房山根处，样样方方的垛起来，以作牲口饲料或者泥房之需了。
（未完待续）
换一换
