夏季是一年中温度最高、湿度最大、微生物最易繁殖的时期，食物容易腐败变质，为充分保障我县夏季食品安全，及时研究确定防控对策和措施，6月12日上午，洛宁县政府食安办组织召开洛宁县食品安全风险交流暨食品安全形势分析研判会议。会议确定要加强执法检查，把学校集体供餐、农村集体聚餐和保障中招、高考期间食品安全作为工作重点，开展夏季食品安全专项整治。

会议由市场监管局副局长段建涛主持，县政府食安办主任、市场监管局党组书记王校锋出席会议并讲话。在交流会上，县委网信办、县教体局、公安局、农业农村局、卫生健康委、市场监管局、粮食和物资储备局、民族宗教局、城管局分别通报了食品抽检、风险监测、案件查办、源头治理等情况，并结合监管职责交流下一步工作措施，提出合理化建议。

全国中考、高考均在本月举行，针对此项工作，会议提出要着重做好：

1、餐饮服务食品安全保障。即日起各部门要依照职责对考区各类食品安全隐患进行全面排查，加强考生及考务人员集中食宿点餐饮服务环节食品安全监督管理，督促指导相关餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度，对检查出的餐饮安全薄弱环节和突出问题，立即督促整改。

2、考试期间饮食安全监督检查。考试期间要重点整治考点周边餐饮店、宾馆、饭店、考生及监考人员就餐地点等餐饮单位的食品安全，各单位监管人员要全程现场监督餐饮服务环节的食品安全，对各餐饮服务单位加工经营过程进行监督，对出现的问题要立即给予纠正，对考试期间遇到的特殊情况要及时向应急领导小组报告，全力确保考试期间食品安全。

3、应急准备。按照《洛宁县食品安全事件应急预案》要求，扎实做好今年考试期间食品安全各项应急处置准备工作。如遇突发事件，积极做好考试期间重大食品安全事故应急处置和调查处理。

4、督促学校食堂及学校周边食品经营单位强化安全意识。预防食物中毒和食源性疾病的发生，禁止闲杂人员随意进入后厨和水房，防止投毒事件的发生。对所有考生和考务人员就餐食谱一律进行审核，详细了解学校食堂供餐计划安排，包括就餐人数、就餐地点、拟供食谱（含酒水、饮料、水果）等，禁止向考生及考务人员供应凉菜等高危食品，每餐提供的所有食品必须进行留样。

会议要求，各成员单位要充分认识食品安全形势分析研判和风险交流在食品安全工作中的基础性和关键性作用，县政府食安委各成员单位要聚焦食品安全的风险问题，实施严格监管和综合治理，不断提高食品安全风险治理能力，努力让监管跑在风险前面。通过持续完善风险会商制度建设，完善食品安全风险预警指标体系、分析研究，推进风险会商常态化、规范化。

要认真分析食品安全风险点，结合实际深入查摆存在的问题和薄弱环节，制定整治方案，把风险会商交流成果充分运用到全县食品安全监管工作上。要形成食品安全共享机制，要进一步加强各部门之间的交流合作，促进业务水平提高，做好检验结果的分析研判，更好的发挥技术支撑作用，最大程度发挥会商作用。要把风险会商与当前疫情防控工作相结合，统筹疫情防控和食品安全监管，突出抓好食品安全管理，保障广大人民群众的饮食安全。

（食安办：马建民）