拯  救  杏  子

                           耿志平（甘肃）

     看到这个题目，一定很好奇，杏子是人名吗？不是，我说的是家乡的一种水果——杏子。

      快夏至了，麦子黄了，杏子也马上成熟了， 今年的杏子特别繁，又是一个丰收年。每年的麦收时节，杏子就成熟了，房前屋后，沟沟峁峁都是黄橙橙的杏子，有山杏，曹杏，仁杏，嫁接的大杏等，其他我叫不上名字的杏子种类也很多。

    这个时节黄花菜也快采摘了，收麦子如今有了收割机不是负担，但每天早晚都要采摘黄花菜，采回来还要在锅里蒸，晾晒。黄灿灿的杏子这时也熟落一地，像给忙碌的农民添忙乱，。。不捡回来可惜，捡回来还得捏出杏核晾晒，如果天气好三四天就可以晒干，如果遇到连阴雨，捏好的杏皮等不到晒干就发霉了，发酸变黑变粘，一点用处都没有了，只能倒掉，白费功夫。如果家里杏子多，就得花很多天捏杏核，整个手都染成黄颜色了，指甲缝酸疼，捏的人也腰酸背疼。如果当年杏核价钱好，还可以卖些钱补贴家用，如果便宜，还不如干活当小工，真是成了鸡肋，食之无味，弃之可惜。可农民养成了习惯，不浪费东西，就尽量自己把杏核捏出来。有些家庭杏树太多，得捡一两个月，有些烂在树下，有些则晒干了，必须用水泡软才能骨肉分离，十分费事，苦不堪言。

    近几年有了快递业务，品质好的曹杏，人们会把一部分邮寄给远方的亲人朋友，但毕竟是杯水车薪，杏子保鲜期也就三四天，容易变质坏烂，绝大多数都会白白烂掉，能晒成黄灿灿的杏干的微不足道，看着好东西坏掉，人们一点办法都没有。

    虽然我们这里也有果品厂，可是做甘草杏和杏脯，果丹皮的用量不是太大，销量也不是太好，对那么多品种好的杏子不能加工做原料，只能坏烂，实在可惜。我常常在想，杏子作为抗癌水果和止咳药材，杏仁露和各种杏仁酥，经过加工去除毒素的甜杏仁很受欢迎，但杏肉大多浪费掉了，国家有很多果汁，比如橙汁，水蜜桃汁，葡萄籽，苹果汁，山楂汁，柚子汁，椰子汁，雪梨汁，为啥没有人生产绿色的杏汁？如果把它们加工成果汁价值就高多了，杏皮得到最大利用，杏核还可以卖给制药厂，给农民和地方财政也增添了收益。就像以前合水林业总场下属的沙棘厂生产的沙棘饮料特别畅销，也不知什么原因，不久就不生产了，成了七八十年代人永久的怀念和遗憾，超市现在好像有了沙棘饮料，但不是本地的资源加工，没有原来的原生味道了，并且价格挺贵。

    那些生产饮料企业，娃哈哈和汇源果汁厂很光彩，为什么没有人看到杏汁的前途？想不到开发利用这个巨大的资源，如果开发出来肯定大受欢迎。现在交通便利又有冷藏车，运输不是问题。只要有先进的新的流水线，新的配方，不怕生产不出酸甜可口的杏汁，更不会忧愁销售，国内的消费能力是相当可观的，尤其是年轻社会群体。

     作为一个旁观者，看到杏子糟踏，农民无奈，我的建议也许不会引起重视，但饮料企业可以考虑一下，这也许是一个不错的生财之道。如果真的有人生产，老百姓也不用发愁，也不用受那么多苦，杏子也不会被糟蹋掉了，真是益多弊少，也就拯救了杏子。

作者简介:耿志平，七零后，原籍甘肃镇原人，定居黄河象故乡合水，爱好读书写作，有文章在《九天文学》杂志和公众平台发表，都市头条实力作者，数十篇作品被都市红榜和热点精华推荐收录。写作出道不到半年，以文章朴实多彩受到读者关注，成为庆阳网红作者之一。