巜乡村大厨》作者:汤晓明（新西兰）
厨师
林建华
貌平辛苦火头夫，手艺千般曰大厨。
锅碗瓢盆交响乐，肉鱼粮菜雅鲜炉。
可餐秀色酒酣醉，同嚼清香客宴娱。
咸辣酸甜尝百味，一生只为得宽愉。
厨师
郭秀生
菜分南北重专精，五味调和细作烹。
烟火常薰眸泪满，鸡豚犹有气香盈。
炉中独赏飞花意，灶下多怜食客评。
多彩人生厨艺系，珍馐舍我岂扬名。
沁园春•厨师赋
军歌/大连（陆游体）
伊尹师传，绝艺舌尖，举世慕名。赏灶堂飞舞，鲁京广粤，淮杨塞北，菜系纷呈。海味山珍，燕窝鱼翅，万种食材巧手烹。雕龙凤，刻梨桃瓜果，景色香生。
煎炸烹炒清蒸，汗如注、掂勺炉火红。赞晨夕连转，烟熏火燎，高温油渍，精益求精。嫁娶乔迁，添丁贺寿，国宴宾朋百宴供。乾坤膳，品佳肴绿酒，玉碗金盅！
浣溪沙·厨师
瀛上瀛🌸/杭州
白帽高沿厨艺深，灶台献艺悦耳音。一双巧手普通人。
炉火焦灼燃热度，铁勺舞动送香熏。催开味蕾便消魂。
七律•诗一样的厨师
黑土地的人
徒随师往事由东，心里浓滋手上功。
雕刻盘盛龙凤舞，煎烹釜爆蟹虾红。
千年文化今犹灿，四海佳肴烩古风。
诗圣闻声将进酒，词仙品鳜诉衷情。
注：1、“将进酒”与“诉衷情”。分别是诗的立题与词牌子。指李白、苏轼。
七律·厨师
庹修尚
顾客盈门笑脸迎，辛劳不过小庖丁。
煎炸炖炒通通会，烩炝熏蒸样样精。
百种食材随手配，千肴上品尽分明。
香飘满座诗仙醉，百味人生任尔烹。
鹧鸪天·厨师
源流诗纪（广东）
洁帽唐装热灶前，心灵手巧汗流涟。牛羊鸡肉烹蒸煮，鹅鸭鱼丸炒烤煎。
腌酱醋，做糖酸。清香辛辣配齐全。诱人色味宾欣悦，国泰民安食为天。
七律•名厨(新韵)
郭琪(辽宁)
浮烟水草浴春江，遍访名厨此处香。
影乱方知人汇聚，客杂常显火围墙。
灶台熏烤润唇齿，河鲤龙门醉岳阳。
雕凤戏珠开画卷，全席滿汉九州徜。
七绝•赞厨师
杨兴强（山东泰安）
辛勤劳苦技清超，起灶驱忙至半宵。
疏菜烹煎成美味，回头顾客众如潮。
大厨
辽宁 王艳玲
饮食文化三千载，清淡浓醇八系通。
伊尹烹鹄尊始祖，庖丁解牛验刀工。
翻江倒海高汤靓，刻凤雕龙菜品精。
唇齿留香滋味美，酸甜苦辣掌中擎。
七律•厨师（新韵）
肖英
非是食人味觉刁，舌尖能辨技低高。
天寒北往荤精做，地热南来素细烧。
厨帽褶稠皆强手，工装刮净尽英豪。
煎烹炒炸奏鸣曲，咸由师尊巧指操。
七律•厨师
陈义耀（湖北）
春夏秋冬站灶台，炒炖煎炸出锅来。
卫生清洁装盘雅，溢彩流光胃口开。
海味山珍非一款，飞禽走兽各三裁。
詹厨滑肉展才艺，厌食君王费虑猜。
厨师
尚军明（铁岭）
学习厨艺三年整，步入厨房脚步勤。
巧手切出云紫燕，红盘呈上玉观音。
桌桌美味皆称赞，件件佳肴待客新。
五味杂陈调五味，人生之路我为金。
七绝•厨师（新韵）
袁平（康平诗词学会）
煎炒烹炸厨艺全，佳肴美味献台前。
行云流水如魔术，众口能调皆喜欢。
七律.厨师
刘福宝
名角炊夫胜筱伶，珍馐美馔自庖丁。
烹龙煮凤迎官客，烤鸭烧鸡送混青。
尽品酸甜难上桌，全尝苦辣不登厅。
谁言厨子身卑贱，饕餮馋猫视巨星。
七律•厨师
太一生水•辽宁
弄铲掂勺汗水腾，烟熏火浴度平生。
飞刀奏唱欢欣曲，满碗承装敬意情。
美味佳肴桌上奉，珍馐果馔面前迎。
尝遍人间甜辣苦，只留口感一香浓。
七律 . 厨师
萧怀力
吃毛远古野荒人，啖血洪初草漠真。
见火烧熟尸鸟兽，知祸煮沸肉鱼身。
族群进入农耕代，社会随跟饭做新。
餐饮求佳应此始，厨师妙手制馐珍。
鹧鴣天·赞厨师(新韵)
张国生(翥龍)辽宁
穿戴洁白下灶房，迎宾备料做工忙。
烹炸煎炒肴丰盛，食客餐时满口香。
宾客赞，主厨强。大师挥汗又煲湯。
一年四季厨房转，美誉名厨四海扬。
临江仙·厨师
马秀琴(湖北)
碗里斟裁雅意，碟中装滿真情。厨珍赢得客佳评。灶台妆绮梦，刀把亮人生。
盐醋酱油姜蒜，禽鱼蔬菜汤羹。竹茏沙罐用心耕。香飘四海漫，乐散五洲馨。
七律 厨师（通韵）
李培忠（山东）
四季更迭守灶前，高超技艺菜装盘。
切刮剔剁成型靓，炖炒熏炸溢味鲜。
酱醋油盐能巧用，鸡鱼鸭兔会精煸。
耐劳吃苦铭佳梦，顾客光临美誉传。
七律•戏咏厨师
赵政科（内蒙古）
馏炸烹蒸满汉筵，酸甜苦辣味芳鲜。
青尊绿蚁乾坤握，铁板红烧鲤鲫煎。
美酒佳肴迷醉容，新茶朗月伴顽仙。
锅盆勺碗韶光艳，出彩人生展俊妍。
注：绿蚁，酒的别名。
七绝·厨师（新韵）
习双（沈阳）
火烤烟熏日复年，专工美味送舌尖。
佳肴力引回头客，众者常来众口传。
【鹧鸪天】我哥是大厨
赵明辛
哥爱厨师这一行，热情奔放似朝阳。不分昼夜灶台舞，何计艰辛笑脸扬。
顾客到，铲刀忙。炒煎烹炸送肴香。以诚迎接东西客，地位卑微我自强。
厨师
李平来（双辽）
情系食厨艺慕贤，刀勺在手美名仙。
全席满汉精华展，国宴名流意味传。
天下大师施巧妙，果实汗水动辛酸。
酿耘苦辣煮蒸现，不尽雕琢香盛鲜。
赞名厨（新韵）
李华文/沈阳
招徕桌上客，身影灶前忙。
夏热调凉菜，冬寒煲暖汤。
葱姜盐入味，糖醋酱增香。
肉嫩鱼鲜美，名厨誉满堂。
临江仙•厨师赞
刘文忠/沈阳
盛馔珍馐迎贵客，师厨技艺精良。熘炸烹炒上盘香。勺出南北菜，调味美茸汤。
大众喜欢叉烤肉，佳宾参鲍来尝。品酌陈酿胜琼浆。一心扬祖艺，不为把名张。
卜算子·赞美厨师
王娥嫚/沈阳
站在灶台前，锅铲纷飞炒。美味熘炸细品尝，煎烤羊排妙。
菜谱百样通，手艺刀工巧。烹饪超群可口香，席宴都夸好。
蝶恋花·厨师
黄桂花/盘锦
琼露佳肴千万项，香气扑鼻，美味尝难挡。厨手翻飞烹百样，颠勺煎炒精调酱。
鱼米食材鲜色亮。膳品出炉，雕刻当花赏。宾客盈门心醉爽，舌尖甘脂中华创。
赞厨师
崔杰/沈阳
洁衣净帽入厨房，菜谱流程满腹装。
练就刀工切速快，深谙火候断熟强。
艺精出自专心悟，誉美源于众客扬。
诚信声名传远近，平凡岗位也荣光。
赞烹饪大家
苏晓东/沈阳
馆阔光浓热浪凝，高朋远路问红名。
龙香凤气桌前过 ，绣鹤雕松客里行。
彩贺掌鸣勤造就，开宗立派苦熬成。
都说伊尹来当世，饕餮佳餐漫老城。
厨师赞（新韵）
吴淑芬/沈阳
盈门顾客欢声聚，烹饪厨师献技忙。
挥舞铲勺翻炒炖，刻雕菜品造形狂。
几杯美酒千家醉，百种佳肴万户香。
煎烤溜炸全味俱，艺高天下赫名扬。
赞美厨师
华春阳/深圳
厨师岗位不轻松，重口难调百样通。
煎炒烹炸均利落，烘培蒸煮更真功。
刀工细腻人人赞，雕刻飞花个个精。
酒宴佳宾均满意，辛勤汗水乐其中。
厨师
张重一/沈阳
西湖糖醋鲤鱼鲜，陕北羊汤臊子端。
各地佳肴皆特色，群英荟萃美名传。
浣溪沙·赞厨师
张重一/沈阳
厨艺高超灶火前，生煎炸炒烩熏全。珍馐美誉四方传。
爆炒鳝鱼名火爆，清蒸螃蟹味香鲜。桌桌盛宴俱欢颜。
赞厨师（新韵）
王桂兰（沈阳）
敬业厨师立灶前，烟熏火烤汗滴连。
煎熘炸炒皆佳色，蒸煮煲汤样式全。
满汉全席随意订，素荤有序任凭添。
技精诚信名声振，奉献青春美誉传。
赞厨师
朱大华/沈阳
结婚庆典宴甜香，菜品多全物料良。
海货贝鱼虾貌美，山珍禽畜肉焦黄。
炸熘煮烤色泽靓，炖炒蒸熏鲜味彰。
感谢厨师精献艺，各家友客喜洋洋。
〔中吕•朝天子〕厨师
王辉（满洲闲人）
业精，物精，旺火香锅盛。灶头气壮叫号声，步调如春令。诗酒添香，词茶助兴，对联大碗羹。日蒸，月蒸，师傅功夫硬。
七律•厨师（新韵）
庄占军（康平诗词协会）
整日厨房围灶站，熘炸煎炒料足齐。
拜师学艺苦习练，自创钻研乐不疲。
镂月裁云怀特技，烹龙炮凤显神奇。
新推传统常更变，味色形佳顾客怡。
厨师
冯增群（山东）
白衣白帽灶台忙，舞动刀锅满院香。
有客行程千里远，青阳宴席任君尝。
七绝·厨师
肖锋斌（西安）
美味佳肴样品全，烹蒸煎煮守锅前。
南来北往山川客，众口尤言手艺专。
厨师（通韵）
常丽华 威海
一厨烟火旺，碌碌灶台前。
稻饭锅中焖，鱼羹炉上煎。
执炊烹百味，果腹误三餐。
日日无虚座，熙熙宾客繁。
如梦令·厨师赞
李景福
白帽高低神气，煎
炒炸烹随意。
设宴待佳宾，舍我
谁能代替。
传递，传递，华夏
美德延续。
厨师
姚志军（康平县诗词学会会员、杨柳风诗社成员）
浴火烹来岁月天，油盐酱醋若等闲。
酸甜苦辣谁人晓，百味人生在此间。
厨师吟（通韵）
陈志鸿（湖北）
全心学问拜炊烟，撰写油盐酱醋篇。
文火拿捏蒸煮炖，辣锅演义爆炸煎。
精勺可辨千家味，巧手能调百御筵。
不要人夸色香美，但求食客胃相牵。
七律.川菜大厨（通韵）
苏明义（四川）
峨冠素服胜督军，麻辣声威论菜魂。
悟彻高卓呈技艺，明分助手备方珍。
烹龙固守晴亲点，炖凤通常味自闻。
客赞央求寻短板，奖金独吼必平分。
七律·赞厨师（平水韵）
富文学（沈阳）
大勺敲过叮当响，服务人员上菜忙。
主子巧拼盘中菜，客人饱腹满嘴香。
面摊甜点多花样，美味佳肴任品尝。
酒入肝肠勾思绪，厨师手艺最难忘。
七律.厨师
陶宝文(广西南宁)
最喜餐盆食尽光，油盐酱醋散芬芳。
味临嘴里谁之妙？美到心中我所长。
技巧荤肴无异气，资深素菜有清香。
创新承古双兼顾，苦辣酸甜日品尝。
厨师
金荣（湖北）
厨艺师传承百家，刀功苦练自升华。
干烧豆腐鸡鱼辣，白灼靓汤鹅鸭叉。
川鲁肴丰肥瘦满，闽苏菜巧细精奢。
客心皆喜多言谢，案上炉边常品查。
如梦令•厨师
金荣（湖北）
白褂和颜逸艺，烹炸炒蒸风味。
花样巧编排，上桌色香高贵，
开胃，开胃。美酒多杯不醉。
七绝·赞厨师（新韵）
石家文（山东泰安）
行道艰辛制美味，佳肴盛放色香全。
满身流汗无心顾，为客烹调开笑颜。
厨师赞
赵雨田（辽宁）
五尺厨房大演台，挥刀舞勺展奇才。
烟薰火烤时时忍，炸炒烹煎样样来。
北海哈鱼文火煮，东坡肘子细工裁。
文明礼貌待宾客，美味佳肴誉九垓。
七绝.厨师
耕田（陕西）
起灶油烟缓缓飘，绝佳色味铁锅烧。
宾朋若要心随意，买卖兴隆众口调。
七古.厨师（中餐红案）
胡世松
志存高远欲飞翔，妙手制出扑鼻香。
选材道地精心配，刀功讲究技艺强。
料处火候恰到点，装盘明艳外观洋。
囗感只觉独到好，眼看众悦手筷忙。
众囗难调调众囗，激昂续航航激昂。
大厨技师岂浪得，深悟勤炼持辉煌。
厨师
江三交 （石家庄）
围裙白高帽，台前掌铁勺。
蒸煮烹炸涮，溜炒拌炝烧。
面条包饺饼，鸡豕牛羊鸟。
巧手调四方，做出八菜肴。
七律.厨师
长春大海
刀法精奇切肉狂，几声勺响菜飘香。
烟熏学艺出徒快，火烤成师掌灶忙。
煎炒烹炸形特色，烧蒸炖煮用高汤。
亲朋满座回头客，美味相传名气扬。
如梦令•厨师（后唐庄宗体）（新韵）
王树峰（辽宁）
一把大勺爆炒。
八系莱肴上好。
服务献丹心，
普客贵宾齐道。
真俏。
真俏。
艺湛业兴欢笑。
厨师铭
陶宝文(广西南宁)
厨不在呼，肴鲜则名。酒不在高，略酣则停。吾是炒手，惟筵艺精。时蔬上台绿，菜色似生青。贵客有富娘，嘉宾至正厅。宴席烹龙凤，尚明睛。无羊扣之异气，无鲤片之余腥。晨茶桌位满，晚饭店人盈。老板云:财旺凭你？
七绝.赞厨师
杜文明（内蒙古锡盟）
烟熏火烤事厨房，志系烹调巧手忙。
炖煮熘汆煎炒涮，高超技艺美名扬。
七绝.厨师（通韵）
王永富（秦皇岛）
烹炸煎炒烩熘汆，色味形洁俱占全。
只为世人尝美馔，专情早已忘腰酸。
厨师
王凤儿
汗水流涟灶上忙，锅瓢勺碗响叮当。
蒸煎炖煮盘中菜，美味佳肴尽品尝。
七律.厨师赞（新韵）
侯宝龙（康平诗词学会会员、康平楊柳风诗社社员）
八方菜系近吃仙，艺胆厨师应战酣。
手快雕琢松鹤立，刀飞刺绣柳莺翻。
掂勺火助腾龙阵，舞铲烟消卧虎潭。
滿汉全席争绚烂，宾朋举洒忘家还。
厨师赞
谈际和（湖北）
艺精娴熟足称师，长享人生香色痴。
生食烹调成美味，杂粮蒸制若情诗。
高温暑热做功累，食客嘉宾点赞怡。
至乐高峰绮罗宴，风华展露创新词！
七律.厨师
贾建山（郑州）
厨师利刃闪金光，搭配酸甜意趣狂。
美味佳肴怀绝艺，清柔浊酒有馀香。
轮回四季炉前转，感慨平生屋里忙。
乐享烹调精细做，口碑明志激情昂。
七绝·厨师
邵永汉（北京）
刀舞锅颠展美姿，炒煎炖卤灶前痴。
酸甜辛辣千盘味，七彩人生满口诗。
厨师之歌 （新韵）
牛占才 （宁夏）
油呛烟熏烹百菜，锅勺交响奏乡愁。
质优味美舌尖悦， 工作学习有劲头。
七律 厨师
李莉萍(广西)
一年四季灶前忙，万种食材巧手熵。
锅铲勺盆交响曲，油盐酱醋和芬芳。
果蔬纤素有其味，禽畜高汤溢异香。
文武火捏煎煮炖，诱人美味任君尝。
七律 .厨师
贾成龙
一日三餐爱妻情，杂粮五谷饭成精。
佳肴美味欢心做，海味山珍喜悦烹。
锅碗瓢盆敲岁月，勺叉刀筷品人生。
厨师辛苦人称赞，奉献精神最美名。
厨师（新韵）
刘孟君（河北）
明厨亮灶饪时鲜，巧手烹调百味全。
温火慢煨传美意，浓情细品到舌尖。
厨师
田春兰
煎炸烹煮炉灶前，酸甜辣咸日复年。
刀功娴熟百样菜，喜宴商酬美名传。
厨师（新韵）
阳树根（湖南衡山）
精细刀工千日练，拿捏火候色观知。
菜肴似画盘盘上，最是开心客赞时。
七绝•厨师
裴龙兵（江苏）
中华美食溯流长，味绝色香誉四方。
谁道厨师无作为，当年伊尹变名相。
踏莎行 厨师 （新韵）
孙忠义/沈阳
菜案清洁，厨房宽敞。
瓢盆锅碗鸣交响。煎溜烹炒素荤搭，色香形味多营养。
祖业传承，少时理想。
名厨比赛拿金奖。酸甜苦辣只身承，佳肴美味供人享。
七律·厨师（新韵）
邹承德（山东泰安）
锅碗瓢盆交响曲，炒煎烹饪艺术家。
刀敲砧板韵声起，铲伴颠勺蕾步滑。
满目美饈天上宴，一桌精刻九霄花。
诗情画意醉食客，炉火纯青映月华。
七律·吟厨师（新韵）
杨兴武（北京）
围守炉台站立忙，飞刀勺舞饪熟香。
馏煎炒炸全通晓，炖煮烧汆俱擅长。
巧手烹分天下享，佳餐味道客人尝。
一年四季汗颜面，辛苦厨师众赞扬。
绝句·厨师
王炳武（辽宁）
奇思妙想选材精，翻炒煎炸巧手烹。
风俗佳肴生猛料，一方水土一方情。
七绝 厨师
马乾有(江西乐平)
锅前灶后度春秋，厨艺人生快乐悠。
美味佳肴凭手技，烹蒸煮炒展风流。
咏厨师（新韵）
李庆山（河北）
人间百业论厨师，食浸舌尖品味吃。
巧手烹调能适口，精心制作可合滋。
焦溜里脊馨香溢，爆炒肥肠火候施。
酱醋油盐投量准，多年实践蕴真知。
厨师
王开天(济南)
烟熏火燎入喉肠，煎炒清炖润色香。
揽尽江湖天下客，谁知百味苦中偿。
七绝 厨师
虞慧（江西）
煎炒饪烹都得手，八方美味灶锅来。
鲜香可口引宾客，技艺高超上国台。
五绝.赞厨师
宋皎（大连）
美味客留香，厨师手艺强。
拼盘烹炸煮，火候出锅偿。
厨师的心愿
周刚毅／沈阳
民以食为天
是你演奏着锅碗刀勺交响曲
一次次把人们的胃口调高
肉蛋果蔬翻新花样
满足人们味蕾的需要
辛勤的汗珠
烟熏火燎
煎烤蒸炖
双手灵巧
从古至今
御厨、高厨、厨师
都是人们最敬重
而值得骄傲
不论祖传秘制或民间创造
还是专业培养或知名店帮教
不论是出国学习或自学成材
都是最了不起的大师傅
人民的宝
功夫菜重在功夫到
闻，口水欲滴
观，完美艺术
尝，无声地激起欲望
喷香辛辣浓烈
酸醇甘厚融入美味里嫩外焦
使人开启萌动的肢体
想要
挑战
学会做八大菜系
满汉全席
国外料理，国宾宴
创出独有的绝妙味道
追求
刀功纯熟
细刻精雕
花鲜活现满堂彩
展示唯美的高招
愿能
传承制作
只有想不到
没有做不到
鲤鱼翻白眼，金鸡独立
瓜舟吐雾，将军过桥
宝盆开彩，天仙撒椒
龙争虎斗，狮子头红烧
洞庭湖高汤
光彩奇特有格调
愿能
细作主食
扬州炒饭，米粉米糕
特色饺子包子，各种饼卷
阳春面或削拉面条
甜点面包
愿
高科技在饮事应用
只需调理配料
智能制作翻炒
自动送餐服务周到
愿
取经积累
传帮带
学习钻研
作到一级水平或攀登更高
赢得顾客满意的微笑
总之
美食国粹装在心中
服务于人民
是你一生中的荣耀
辑稿、初审: 尚军明老师
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