端午粽飘香

         岩石

        流转的岁月，传统的节日，都成为人们生活节奏的点缀。就如同，微风清露，花瓣上，草尖上，遍植人间的轻词软语，韵脚饱满，仿佛轻轻一碰就会落下一个美丽的词语，择几个温柔的句子，酿一杯风雅的美酒，让湿漉漉的情感流荡在记忆里。

       中国人过日子很讲究仪式感。什么节吃什么都有说头。端午临近，吃粽子如同过年吃粘糕一样，承接着一种神圣的情感。

       那青绿色的粽子，用苇叶做衣，马莲做线，全是草木本色。大自然赐予的原始丰美。凝固绿叶的鲜，糯米的粘，枣豆的香，糖果的甜……，咬一口，满嘴生香，大有回味无穷之感。

      包粽子可是一种手艺活。节日未到，女人们早早就准备起来了。忙着釆购各种用料，将糯米、花生、枣和豆类等，用清水淘洗干净浸泡好。再将苇叶、马莲洗干净，用开水烫一下，既消毒又祛除草叶涩味，增加韧性，包起来就滑润顺手。一切准备就绪，就安安静静地享受起包粽子的乐趣了。

        拿起三四片苇叶，轻轻地叠加在一起，弯成一个三角形兜兜，捏在一只手中，另一只手将米和花生豆垫底儿，再放上一个枣，捏上一点米，再放二个枣，用米添平。将留在外面的叶尾反转过来轻轻绕过开口的缝隙，紧紧地包裹漏口，最后用马莲绳用力扎紧系住。一个四面体的具有香囊韵味的生粽子就完成了。粽子的品样很多，有枣的，豆沙的，蜜豆糖果的，肉馅的，蛋黄的……，花样随人们的口味了。

       月亮升起来了，粽子下锅了。锅底先扣一个盘子，防止糊锅，粽子码放在锅里，严严实实，加满了水，盖好锅盖，压紧了。

       火苗在锅底下燃着，光焰照着女人的脸，闪耀着微微透出的喜悦。孩子们围着锅台嬉笑着，奢望着早早品尝粽子，但粽子还得煮一会儿呢，等不及，孩子们失望地睡去了。

       煮粽子，火候是有讲究的。大火烧开，气圆了，慢慢改成中火。让米缓慢地释放出自身香气，变得柔软劲道。香气浓了，再改成小火，慢火久煮，让各种食料尽放灵气，内敛香气。

       夜深了，粽子也熟了，家人都想尝个鲜，可女人说，粽子熟了，还没入味，在锅里焖一晚，明早再吃，才恰到好处。关了火，粽子在锅里静静地酝酿着端午的韵味。

       浸了一夜的粽子，饱满可爱，绿意生香。轻轻解开马莲绳，剥开苇叶，粽米与苇叶间丝丝缕缕地粘连着，犹如“藕断丝连”。明亮亮的糯米泛着光泽，咬一口，满嘴粘香，仿佛聚集着五月天地的花草灵气，沁人心肺。仿佛带着怀念，充满着浓重的仪式感，庄重虔城。又仿佛品味着《离骚》带着忧国忧民的悲悯，咀嚼着岁月的过往。仿佛吃过了粽子就永远忘不了这甜美的岁月。现在的生活富裕了，吃个粽子不是奢望，但是人生岁月的一种美好点缀，粽子已占据了別的食物无法替代的庄重地位。它带着一种文化习俗和生命的习惯，是对美好生活的一种期待。

      清晨，风递粽飘香，也一带来了一种节日的氛围和情怀。端午节是古老节日，从古就有吃粽子，赛龙舟，绣香包，带五色线，插艾草等习俗。为的是驱毒避邪，护佑平安，以招百福。这是古代人民对生活期盼。南宋词人张孝祥的《点绛蜃》就写到：萱草榴花，画堂永书风清暑。麝团菰黍，助泛菖蒲醑。

兵辟神符，命续同心缕。宜欢聚，绮筵歌舞。岁岁酬端午。

他把南宋过端午的习俗、热闹气氛和一派安平祥和景象，呈现在我们面前，和今日的节日气氛何等相似。中华文化远源流长，一直体现着劳动人民对美好生活的追求和愿望。今天，疫情还在，愿大家过好节日，除邪防疫，人人安康。

         2022-6-2