《青波携程 书画同行——走进北京》之漫步王府井大街之七   每天更新  转发有礼

漫步北京王府井大街之七 

       昨天，我们曾聊到王府井大街上的百年老店——东来顺，也就是清珍菜系。那么此时此刻，我们就这一话题再来补充说明一下。

       上世纪的1955年，这里实现了公私合营;时间到了1988年，以东来顺品牌为核心的北京东安饮食公司正式成立了。随后，他们在市场竞争十分激烈的情况下，进一步做大做强，就这样，北京东来顺集团有限公司便应运而生，先后有了东来顺新东安饭庄、东来顺王府井饭店、东来顺沙子口饭店、东来顺广内饭店、东来顺新世界饭庄和遍布全国二十四个省、市、自治区的一百多家东来顺的大大小小连锁店。

王府井大街

       我们再到全素斋看一看。

      根据有关资料的介绍，全素斋始建于光绪二十八年，由清宫御膳房素菜厨师刘海全创立，但是题名者则是末代皇帝之弟溥杰先生，原称全素刘，后更名为全素斋。

       另外，据相关资料介绍，1949年中华人民共和国成立后，他们继承了传统，并博采众家之长，不断发扬光大，其宫廷素菜，选料考究，制作精细，名荤实素，形同质异，风味独特。《礼记》说"夫礼之初，始诸饮食"，饮食文化，是中华文化的一个组成部分，在世界也享有盛誉，孙中山在《建国方略》中就说起中国近代"事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，尚为文明各国所不及"。

      这里我们还根据相关资料的介绍获悉，北京百货大楼于1955年建成，被称为新中国的第一店。

      另据介绍，时间到了1988年9月，中华全国总工会、中华人民共和国商业部、北京市人民政府、北京市总工会立起了"全国劳动模范北京市百货大楼售货员张秉贵同志的(1918-1987)"塑像，正面基座上是陈云题字"'一团火'精神光耀神州"。

      那么张秉贵又是何许人也呢？张秉贵是一位卖糖果的售货员，在多年的平凡岗位上，他练就了一把准的本领，就是说只要顾客说出买多少斤两的糖果，他用手一抓，放秤上一称，基本都不差，成为百货大楼的一幅招牌，不仅如此，也是全国商业战线上的一面旗帜。

        我们再来说一说东安市场。

       据有关资料介绍，东安市场早期的民风、民俗可从《东安市景图》中看到，该图是张希广先生根据董善元所著《寰阓纪胜-东安市场八十年》一书创作的画卷，悬挂于正门上方，描绘了二十世纪三十年代东安市场商业活动的典型瞬间。画面采用老照片式的深棕色色调，突出了沉郁的气质和历史的沧桑感，它不仅再现了东安市场当年商贾云集、生意兴隆的繁盛景象，勾勒出老北京人生活、休闲、娱乐的市景风情，更多的融入了一种追思过去平民文化的氛围，体现出了东安市场特有的文化底蕴，成为王府井大街一道深情的人文景观。

       这里还有碧春茶庄、中国照相馆、萃华楼、瑞蚨祥、四联美发、商务印书馆等一些老字号，还有一批类似东方广场、华侨大厦、首都剧场、王府井书店、王府井大饭店等众多新建的高楼大厦。

        (待续)

       (注:所有北京之行的参考资料、引用等均在最后章节中体现)