品茗感吟
七律.《漫品岩》茶庄品茗感吟
林更生撰
独枞待客见情真，满室生香已醉人。
古道千峰藏宝物，三坑两涧出奇珍。
水仙素雅心田润，肉桂清醇口舌津。
漫品岩茶滋味美，芬芳令我倍怡神。
好事近. 漫品岩茶抒怀
林更生撰
茶室透儒风，拂去俗尘痕迹。极品老枞烹煮，有琼浆浮色。
悠闲品茗畅心襟，怡情忘时日。留那一壶岩韵，任清香飘逸。
注释: 近日，余得闲到自己的得意门生美女陈美芳（昵称:晴空）开店经营的《漫品岩》茶馆品茗。
缘于茶故，馆主随性奉出几款上品正岩茶，让余慢慢品鉴。倾心者有如下几个品种:
一是“独枞”，出产于慧苑坑古井山场的老枞水仙。
二是“苔上兰枝”，产于倒水坑核心山场的老枞水仙。
三是“岩丹生”，产于九龙窠山场的肉桂。
四是“崖霸”，产于天车架山场的肉桂。
以上四款高端岩茶，皆是出产于武夷山三坑两涧核心岩茶产区，可谓是难得的佳茗。
半天下来，余沉心静气慢啜细品完这四泡好茶，时时感觉通体舒畅，心旷神怡！
因感触颇深，至今依然意韵犹存。现特草就此二首诗词，以抒情怀。
品茗感悟
《漫品岩》茶馆，坐落于福州市台江区五一南路28号福晟钱隆天下1号楼1层07号店铺。
馆内装饰简洁典雅，颇有儒家风格，分上下两层 :楼下为品茗大厅，楼上是阁楼式的两个包厢。在此品茗特别的清静舒适，其必然会让人添加一种可以怡情享受的好心境。
当天，我取了茶馆中所倾心的四款正岩茶: 独枞（慧苑坑古井老枞水仙）、苔上兰枝（倒水坑老枞水仙）、岩丹生（九龙窠肉桂）、崖霸（天车架肉桂），一个人躲在雅阁包厢里，沉心静气的尽情细品慢啜。此时，仿佛又让我走进了武夷山浩渺的茶海里，沉醉于其中，完全忘却了城市的喧嚣。真可谓是 :“躲进小楼寻妙韵，沉迷茶馆自怡神！”...
半天过后，当馆主送来茶点让我充饥时，我才从欲醉欲仙的状态中清醒过来，慢慢的开始梳理品鉴中对各款名枞的感受。
现在，我整理一下在品鉴中对以上四款茶的体会，总体来说，有如下几点:
一、两款老枞水仙:
“独枞”与“苔上兰枝”，枞味特征明显，品尝中易于辨别。缘于茶叶皆生长在武夷山正岩茶的核心山场，造就了此两款老枞水仙的醇厚底韵，其茶汤色泽均显金黄透亮，入口顺滑甘醇、变化多、层次感强，生津显、唇齿留香，喉韵十足，两款茶均可冲泡十二冲以上。
其区别在于: “独枞”冲泡中，先后呈现苔藓味、棕叶香与木质香味。而“苔上兰枝”冲泡中，则先后呈现苔藓味、兰花香与栀子花香味，品后令人难以忘怀。
二、两款正岩肉桂:
“岩丹生”与“崖霸”， 岩韵、香韵俱佳，茶汤甘甜爽朗。其中，生长于九龙窠的肉桂“岩丹生”，不仅是桂皮香浓郁，入口即生津回甘，且在冲泡过程中还分别出现果香、乳香味，岩韵更足，颇具岩骨花香。而生长于天车架的肉桂“崖霸”，则桂皮香显，果香、木质香交替出现，香韵长、回甘快、茶气足，尤显霸气。
以上两款肉桂皆冲泡十二冲之后，依然香、韵犹存，实为难得的佳茗。
三、制茶工艺精，四款岩茶均以中火与中足火烘焙，茶叶条索均齐，颜色油润。烫杯后倒入茶叶香气扑鼻，无杂味。四款茶冲泡后汤色均显清澈透亮，品鉴过程中闻“三杯”即: 盖杯、坐杯、挂杯，每一冲的杯香皆有变化，可谓香气幽长，沁人心扉。
这四款茶品鉴之后，将茶叶倒出，还可见叶底软亮匀齐，红边带朱砂色，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
四、关键的是经向馆主询价，方知这几款高端茶的性价比很高，售价合理，并非天价。喜欢喝岩茶的人，一般也都能接受。
最后，我草就以下一首五绝，作为此短评的结束感悟:
五绝. 品茗悟道
寒山撰
老枞炉火熬，悟道受熏陶。
佳茗滋心性，修身品更高。
武夷岩茶山场品质的划分
根据史上的记载，武夷岩茶由于各自生态环境综合作用的不同，分为如下四个类型:
一、正岩茶
是指生长于武夷山 三坑两涧（即牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、梧源涧又称悟源涧）的岩茶。
二、半岩茶
是指生长于武夷山范围以内，三坑两涧以外和九曲溪一带，低山的岩茶。
三、洲茶
是指生长于武夷山平地和沿溪两岸，溪河阶滩的岩茶。
四、外山茶
是指生长于武夷山以外，以及武夷山毗邻一带，采用武夷岩茶制作工艺的茶叶。
但是，必须明确，生态环境对武夷岩茶品质的影响是综合作用的结果，任何一个因素都不能单独起作用。
缘于适宜的土壤和植被，造就出岩茶的优良内质。看那，碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴。正如古人所云: “臻山川精英秀气所钟”，武夷岩茶独享大自然之惠泽，它才奉献给人们以独特的“岩韵”。
读更生社长七律《漫品岩》有感
柯新基
我亦爱茶人，读来无限真。
武夷藏宝物，坑涧出奇珍。
芳气通三脉，香汤润五神。
羡君常品茗，欲往做乡邻。
步韵林更生社长品茗感吟
温智清
品茗吟诗见性真，馨香满室最宜人。
双窠一洞天然宝，两涧三坑格外珍。
半盏初尝心得味，数杯微醉齿生津。
浮沉自在涤尘俗，此物清高恰养神。
步韵林更生社长《茶庄品茗感吟》原玉
林在辉
因缘只在性情真，慧苑茶枞最可人。
玉井露滋方擢秀，兰枝苔上已称珍。
岩丹雅质甘心远，崖霸浓醇润舌津。
会向闲斋偏得意，三杯品茗足怡神。
注：慧苑、兰枝、岩丹、崖霸，均为岩茶名
步韵林更生社长《好事近. 漫品岩茶抒怀》原玉
林在辉
品茗碧瓯香，且许久居栖迹。
慧苑老枞真味，妙武夷殊色。
岩丹一盏尚馀津，竞醉桂枝日。
赢得遣怀琴赋，任晚风疏逸。
好事近 赞林更生社长品漫品岩茶
黄宝榕
隔舍袅茶烟，香透重帘浓馥。欲问盏中何茗，见汤浆如玉。
三坑两涧百年珍，且遇业诚笃。精道赞题佳品，更赋诗倾祝。
步韵林更生社长《茶庄品茗感吟》原玉
曾秀忠
壶煮甘泉觉意真，清香溢室总怡人。
奇丹斟盏交情笃，雀舌浮杯品味珍。
座上陆遊脾带润，炉前苏轼口生津。
友朋见面无拘语，夜晚谈天不倦神。
清闲吟
林立勇
久雨静斟欣品茶，疫情抗击自无邪。
能抛烦事心舒畅，聚散流云付岁华。
（读罢林更生社长作品“品茗感吟”，受到林社长的影响，也抽空独自品茗，谈不上品茗感吟，只是静下心来也来一首诗：清闲吟）。
换一换
