唐融合火锅，一种味道的传承。

作者：赵杰

在我的印象中只知道重庆火锅的麻辣，白汤锅底，红汤锅底，鸳鸯锅底，吃下来滿头大汗，就是那种火辣辣的，吃火锅要的就是这样的感觉！

近几年海底捞火锅做的也很火，名气大，据说还上市了，这倒是没有关注，在山西吃过一次，也就那样，价格贵，服务就不去评论了。

我老家有个兄弟在合肥南七也开了个火锅城，干了大半年也关门歇业，就目前而言，不管什么样的饭店生意都难做，有戏言：守店做生意比守寡都难。

唐融合火锅落地合肥，盛大开业，先不谈火锅，谈谈在合肥最折腾的人汤大立，他老乡在合肥老报馆经营火锅店，也是因为各方面因素的影响，可能难以经营下去，他听说了，认为他就是救世主了，投资百分之六十股份，搞的一身劲，还要搞连锁店，要大力发展品牌，还要上市，上菜市场差不多。

反正就是说说，开心就好，投资也不大，玩玩也无妨，真不知道他又搭错那根筋了，开始改名称，注册商标，唐融合火锅就这样轰轰烈烈落地了，乖乖，大立果酒，大立酒店，一鼓脑的都搞起来了，好吧！你慢慢折腾吧，反正我知道，他干事就是冲动，讲好听一点，激情还在。

讲实话，这些都是在微信群里的调侃戏言，也没必要去认真，但是还是很关心的，在我心里，他也不是乱折腾的人，是最折腾的人，前几天昆山因疫情刚解封，去河南出差，还是绕道合肥下去看看，火锅店在二楼，进入大厅，映入眼帘的景象，让我很吃惊，环境优雅古朴，包厢错落有致，从所在的位置和装修来看，投资应该不小。

这时，我才明白，干好一件事，不是靠一时冲动，是来自于内心的自信，想想也是，成功与失败，也不是太重要，一个过程，大立干吧，折腾吧。

大立干吧，折腾吧，希望在合肥，唐融合火锅，独树一帜，涮出健康，火出时尚，唐融合火锅。

味道好不好，尝了才知道，汤大立的广告词，好吃你付钱，不好吃我付钱，可以吧。

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