《青波携程 书画同行——走进北京》之走进北京全聚德烤鸭店之二   每天更新  转发有礼

走进北京全聚德烤鸭店之二

       作为一个百年老店和知名的老字号品牌，百余年来，几代全聚德人，用他们的虔诚与善良，用他们的聪明与智慧，打造和传承着中华的美食文化，作为几代优秀的全聚德人，他们在鼎力传承的基础上，同样也在不断地创新，不断地完善这个百年老店，不断为这个老字号的高端品牌争光添彩。

全聚德烤鸭店

      是的，作为百年老店，作为老字号的高端品牌，全聚德烤鸭店恪守“鸭要好、人要能、话要甜”的老生意经，秉承当年周总理提出的"全而无缺，聚而不散，仁德至上"的核心价值观，用诚信和品质在传承和发展中华老字号的路上负重前行。

      当然了，这不仅仅是这个百年老店、这个老字号高端品牌的传承者们共同的心愿，也是无数全聚德人、还有这个老店、这个老字号高端品牌光顾者们的美好心愿！

      我们也感受到，并通过大量的相关资料的介绍，未来，全聚德这个百年老店，这个老字号的高端品牌，必将坚持走老字号精品化、品牌系列化的发展战略，加快推进“提质、复制、孵化和管理升级”的理念与策略，围绕餐饮、食品产业的投资及运营管理，打造多品牌聚集的现代生活方式餐饮服务。

      我们不妨追溯一下历史，再走进全聚德烤鸭店去看一看。

      为此，我们也查阅了相关的一些资料，同时也获悉了一些相关信息:北京前门全聚德烤鸭店，是由杨寿山先生创建的，创建时间如前所述，为公元1864 年。

      据介绍，一百五十多年前，杨先生由冀县，也就是今天的河北省冀州市，逃荒到北京后，先在前门肉市做生鸡生鸭买卖，等积攒了一些资本后，盘下肉市中一家濒临倒闭的干果店，开了个烤炉铺，重立新字号，名为"全聚德"。

      后来经过杨全仁的苦心经营，无论一百多年怎样的变化，"全聚德"这个字号始终风雨不倒，生意越做越兴旺，名气也越来越大。

       "全聚德"发展到今天的杨宗满女士，已经是第五代传人了，不仅如此，他们已经拥有了近百家国内外的分支机构。

       (注:所有北京之行的参考资料、引用等均在最后章节中体现)