家乡美食惹人馋

屈化民

        我是在腰市商州街长大的，是五谷杂粮养大的。幼时吃这些穷家土饭：包谷糁子豆面饭，棒棒杂面稻秫(高粱)饭，柿巴炒面拌稀饭，浆水蛄蚪和搅团，蕃面糕糕麦仁饭，槐花刺芥拌麦饭，野蚂蚱菜蒸孜卷，红薯饸饹菜水饭，软枣凉粉灰条面；萝卜丝丝捏角角，荠荠春菜捏煮馍；豆皮子馍豆渣馍，红薯面馍麸子馍，黑馍蕃馍柿巴馍……常忆幼时伙伴多，给猪拔草一伙伙，上了东坡跑西坡，满坡架岭疯耍着。张涧岭上“山珍”多，“羊奶奶”有好几窝。一哄而上摘又夺，三五下子把皮剥，咬到嘴里慢慢嚼，咯嘣鲜脆汁润舌。铁柱饥饿没吃够，伸着爪爪求彦狗。为吃美味手扳手，争食变成牛顶牛。娃子娃倔不招耍，耍着耍着脸红啦，抬杠说句口头话：“老子不跟你耍耍，你把我逑咬茬茬！拿泥给我捏巴巴！如果巴巴捏的短，跑到你屋端你碗，咥完捞饭吃杂面。”耍恼了，又和好，挖吃茎茎刨干草。脚蹬电杆撒泡尿，一手捉牛指街道。有一阵没啥吃，跟着妈推碾子，把湿苞谷芯子，碾成糊糊子，搅些麸皮子，拍成片片子，搭上鼎篦子，蒸熟没名字。用它填肚子，饥饭也好吃。乱七八糟吃惯了，童年口味形成了，往后难以改变了。现在生活改善了，白米细面常见了。有的时候怀旧了，想尝家乡老味道，穷饭绝迹没处找。这些年离乡千里远，出农门留恋农家饭，土豹子不爱吃洋餐，嘴低贱不登大酒店。游子不管走到阿达，时常想起腰市老家，后院子柿树底下，妈种的葫芦北瓜。把它们摘下炖熟熬烂啦，舀到瓦盆没漂油花只有葱花，吃进肚子滋润汤子瓜类营养不差，滋补脑子润滑脑筋穷娃吃瓜不“瓜”。一九七六年，一个星期天。“教育革命”喜讯又传，公社贴出“上大学名单”。晌午喝了北瓜汤，光着膀子门口逛，看到兴胜大队一女郎。她被推荐上了红榜，扬头看天露着笑脸。有人问她一言：“你上啥号学院?”她答“西安治金学院。”我听这话就纳闷，冶（ye）金咋能叫“治金”？回家讲给我哥听，哥哥听出了笑出声。说“挑选瞎子去点灯，丢人现眼留笑柄。就是这号差等生，竟跳农门吃油饼”。本来谝的北瓜饭，话题扯得太偏远，言归正传还说饭。本人不吃酒和烟，偶尔想吃家乡饭。有一年回老家，拜见青青她妈，两手空空没给拿啥，脸厚气强把饭约下。蹭吃一顿“古董饭”，坐在灶前端饭碗，当年滋味涌心间，吟作一首:鹧鸪天四九时节回家乡向嫂订做豆面汤苞谷面馍包酸菜饭汤煮馍味久长老家饭  粗杂粮唤起记忆涌心房体验幼时穷滋味似觉慈母在身旁又是一年冬天，回到老桥东端，到牛侃运房前。他的媳子，端碗而出。她见峰印哥，啥话都没说，把碗塞给我。我没言传，接过饭碗，搭眼一看：满满一碗糊汤面，煮的芋头萝卜片，调着酸菜和小蒜。我忙站在公路边，唿哩唿噜全吃完。提着空碗去灶间，还想再吃锅底干。没有咯渣和嘫嘫（ran）。我在心里暗盘算，假若主人要饭钱，就答口袋是蔫蔫（nian），让她干瞪两眼半，瞪完还是没有钱。后来坐车回西安，还在回味那碗饭。                               

        近期居于广东英德，天天吃的大鱼大米，吃得胃口有些发腻。吃了五谷想六谷，吃着海鲜想豆腐。在前几日，忽然想吃，商州背街的土点心。胸无大志没出息，上了年纪图吃哩，脸厚嘴长吃千里，管不住嘴丢人哩。回头一想慰自己，这也没人笑话的。活着就要吃嘴哩，有啥不好意思的?上淘宝，搜不到，想过嘴瘾，睡不着觉，就把乡党同学找。他是屈村学良，是商洛公路局副局长。一见我的短信，马上发来五斤，而且拒收分文，郑重其事来电话，说往后需要啥，尽管告诉他，绝对没麻达。我说一次就够啦，绣球只能抛一下，还能没完没了啦。由这事看，学良做人，有板有眼，同窗友情，长存心间，贤者当官，实属必然。                               

        随后就在前些天，发去微信转去钱，拜托几个亲蛋蛋，寄点土产解解馋，包谷糁子和豆面，酸菜咸菜萝卜干。亲们受托马上办，一般也不收啥钱。富而为仁讲情面，腰粗做事就“厚板”。腰揣牛黄不差钱，赐人口福乐行善。相比我是“薄板板”，伸手白吃没脸面，像演小品吃卤(lu)面，腰市川的赵本山，贪嘴还把便宜占。远走他乡谋吃穿，却说老家井水甜。                

       周六晚，下了班，没事干，窗外大雨不间断，独在公寓绕床转。转的快，想的怪，想到腰市街道，程宝来的鏊（ao）烙方油饼，冠甲叔的火炉烤烧饼。于是打开掌中宝，联系老家一发小，他开饭店手艺好。请其弄几个烧馍，用快递寄我。戏上说“美不美泉中水，亲不亲故乡人”。这种小事求乡亲，隔天就能吃个美。没料好友回复道：“天热了，路远了，捎到喔达就瞎(ha)了，想撂（liao）都没地方撂。”我边转边琢磨：想的周全话不错，没想我的瘾发作，狗娃不知猪娃饿。虽说初夏天气热，北方总没南方热，本人常用“拼多多”，网购买的熟食多,十有八九都好着。即使烧馍捂臭烂，馍上长出霉点点，扔了不过十块钱，糟蹋小钱比屁淡，当给物流做贡献。人活一世细盘算，谁还不撂（liao）几个钱？攒下银子千千万，带到坟头是纸片。我俩关系是铁杆，出于好意暂不办，我发微信逗他玩，编说原因有三点：一是店里活多没有时间，剥葱倒蒜忙碌不完；二是当老板不愿扯闲蛋，何况咱不是官和腕；三是怕我干指头蘸（zan)盐，离的老远赖账咋办? 玩笑就像三股烟，把他呛得转圈圈，受了委屈心颇烦，把狗踢得乱叫唤。咱像婆娘怀了娃，很想吃啥就买啥，不把自己嘴“封杀”！腰市街里摆的啥，花钱还能买不下？虽说街道延长啦，还是没有广州大。坐等单日集圆啦，托人买馍另捎话。活人还能被屎尿憋死？不能在一棵树上吊死！何况吃是碎碎个事，论起来就不是个事。换了个思路，想到街北头→大户族→小文友：明善哥的娃子屈丹。晚上放下碗，微信发一段，和娃谝了谝。娃说他在西安，正陪媳妇吃饭，这个小事不难，马上找人去办，不要红包转钱。                                           

        刚才下班，收到快件。打开闻看，烧饼靓啳（quan），下图可见。一些麻糖，放在下面。这些“市饼”烧馍，真是费了周折。从北乡山窝窝，到州城上邮车，搭乘飞机再倒车，跨陕鄂（e）湘粤，上我的餐桌。满足口福，体验幸福。时空遥远，家在身边。想啥来啥，如同神仙。解了嘴馋，不由感叹：贤侄丹丹，丹心一片。行善烦劳，必有福报。叔在群里，夸称你好。南海观音，向你微笑。

作者简介：屈化民，小名峰印，网名二曲，商州腰市街人，定居咸阳市区。曾任某国防厂处级干部，历任党总支书记、政工师，《中国电子报》特约记者，县政协委员，广东民营企业高管，广东省青年作家协会会员。   

名中医臧平立先生书法