惊雷||中国笋产品著名品牌

带您走进耕盛堂，看一支竹笋富一方百姓

    每周一文/让诗歌点亮品牌的灯塔

              惊雷品牌诗歌||笋在“惊雷”

                        文/曹卫东

大地静默，一声惊雷

叩开了春的大门

一犁春雨，润了安吉的

山山水水

千竿竹笋，追逐着

把翠绿撑满长空

拔节向上的是一种风骨

留给人间的却是

清欢、美味

            人间至味，笋在“惊雷”

每月一品：干锅发笋

惊雷笋爆款产品推荐

百搭食材，一箸难忘，嫩如嚼春

推荐理由：

       干锅发笋，采摘当季鲜笋制成，是“惊雷”笋家族的一款明星产品。该产品上市以来，广受消费者的青睐和好评。

       耕盛堂公司特别注重食材的新鲜，一支竹笋从深山挖出到进入就近的享山工坊，再到杀青去草酸，整个过程控制在3小时以内，从而解决了竹笋的快速锁鲜和风味提升。

       惊雷笋开启了一场从“山间到舌尖”的美味传递之旅，一箸难忘，嫩如嚼春。清香笋味，怎一个“鲜”字了得！

产品说明：

       每年3-5月采摘当季新鲜毛笋，剥壳，经杀青、压榨＞18天、发酵酿风味、烘烤制成笋干，入5-10℃冷藏存鲜

        笋干蒸汽复水，切至薄1.2-1.5mm

        做菜入味、脆嫩清香，

        pH>4.8，口感不酸，0脂肪

        免洗、不焯水

                       菜品推荐

刀板香肉煨笋干

1、 刀板香咸肉切片，放姜蒜，热锅倒入适量油煸炒出香味；

2、 加入高汤，大火煮开后，加入干锅发笋（取干锅发笋，稍沥水即可，无需清洗），中火煨10min；

3、 加入适量盐、白砂糖、鸡粉调味，小火煨10min，即可。

干锅发笋炒培根

1、 培根切片，放大蒜，热锅倒入适量油煸炒出香味；

2、 加入干锅发笋（取干锅发笋，稍沥水即可，无需清洗），大火翻炒；

3、 加入适量盐、生抽、蚝油调味；

4、 加入红椒、青蒜，翻炒出锅。

天地正气

                      正气歌

                   文/文天祥

天地有正气，杂然赋流形。

下则为河岳，上则为日星。

于人曰浩然，沛乎塞苍冥。

皇路当清夷，含和吐明庭。

时穷节乃见，一一垂丹青。

人生启迪：

        此诗节选自南宋名相文天祥的《正气歌》。所谓浩然正气，诗指人的精神脊梁，抵御歪风邪气的屏障。养一身浩然正气，做每件事情都要符合良知的要求，这样才能使心中的浩然正气壮大起来，这样再遇到其他事情就能以良知为指导，从而达到“从心所欲而不逾矩”的中庸境界。因此，要养浩然正气，就要做正直之人，诚实地对待生活中的每一件小事，如此才能日积月累，不断强大。

浙江耕盛堂生态农业有限公司

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