匠心独运

王晓瑜

引言：有作家说：“人这一辈子，活的就是认知，认知水平在什么层级，就会活成什么样子。你永远过不上和自己认知不符的生活，也永远赚不到超越自己认知的财富，要想突破而改变自己，从提升认知开始。”我想，那些匠心独运，几十年如一日，心心念念不断改良且生产绿色健康食品的人，就应是属于这样的人群之列了吧。

每一个故事都有其来龙去脉，每一个相识都有其前因后果。该来的一定会来，该去的一定会去。

2022年3月5日（礼拜六），在万物复苏、欣欣向荣的春天，追逐文学的脚步，带着春的气息，我们迎着温暖的阳光，吹拂着和煦的春风，按事先约定，如期来到了济南市莱芜鲁香斋食品有限公司。与董事长吕守宏一见面，就相互握手问好。

      我们与他本来就是老朋友。虽然我从事教育，他从事商业，但我们彼此能找到许多共同的话题，只要有机会相见，就能深入浅出、滔滔不绝地交谈起来，可谓每每相谈甚欢。

     说来话巧，这是年后第二次周末相约了。不曾想到这个礼拜六正好是学雷锋活动日，我开玩笑说：“看来，吕总无意中让我们做了一次活雷锋啊。”

    寒暄中不知不觉已经来到了他的办公室。

    春光无限美，时光不待人。落座后我们立马进入今天会面的主要话题。

     我说：“吕总，您的系列罐头新制作到底有哪些妙招，克服以往罐头制作存在的瓶颈，一改不再添加防腐剂、不再添加香精等食品添加剂的妙招啊？”他听到我的询问，更加精神了起来。

“我经过多年来的研究、实验、探索，采用121℃高温杀灭引发肉类变质的蛋白酶，除掉肉质食品变质的内环境，保留蛋白质等营养成分不受损害、营养不变的性能，色香鲜味比普通做法好的多。这样的食品更有营养，口感更好。”吕董事长说。

     果不其然，中午我们品尝了公司制作的牛肉罐头、把子大块肉等，味道果然与以往的大有不同，一般的肉罐头，一打开，就有一股浓郁的味精味、添加剂等气味，吃起来不筋道，稍微一咀嚼，肉就变成了碎末。可公司生产的肉罐头，色泽红润，酱香扑鼻，没有稀奇古怪的味道，没有浓厚的香精味、味精味，肉丝筋道且有鲜美的牛肉味，回味悠长；把子大块肉，入口醇厚，就像一首优美的音乐，“耳食心悦”，余香袅袅，肥而不腻、瘦而不柴。皆像当天煮熟备用的肉类菜肴。

   百闻不如一见， 千说不如一品尝。我们随机打趣说：真是“三天不见当刮目相看啊，您竟然成了食品研制专家了呀！可个中滋味亦非同一般吧？”

     阳光透过窗子，暖暖的照进屋子里来，我们在座的人，脸上都变得红朴朴的。我对面的吕董事长，脸上亦发着晶亮的光，面带微笑地说：“说来奇怪，我参加工作30多年来，不论什么环境下，我从来没说过苦与累.....”

听之，在场的人都似在惊讶地说：“世间真有不言苦与累的人？！真有铁人呀？！”

可现实中言苦累之人多矣，笔者我有时还发牢骚，数说自己的苦与累呢。听君一席话胜读十年书，不虚此行受益匪浅。

       言为心声行为心表 ，好的梦想如灯塔照亮慢慢人生路。吕守宏从22岁山东财政学校毕业参加工作至今33年的风雨历程，从他的气质谈吐，外在风貌看都留下了他从没说过苦和累及他丰富思想及扎实行走足迹的烙印，他五十五岁的年龄看起来像三十几岁的人，他的少像经常惊呆第一次见到他的人。也许心中有梦：为父老乡亲研发健康食品成为他一生的夙愿，支撑了他青春不老的容颜。

    他身边一位半年前来到公司上班的员工说：“我报道时，初次见面，董事长和我说了那么多深奥富有哲理的话，令我醍醐灌顶，方有顿悟之感。我想：‘这么年轻的董事长，怎么懂得这么多呀，’哪曾想他这么少像啊。”

吕守宏说：“源于梦想，我从不饶恕自己，但有时原谅自己，给自己找个休息放松的时刻。比如，我把自己关进屋子里，聚精会神地读书，查看有关实验资料等，就是一种无上的休息。”

没有人随随便便成功。面对传统肉类罐头的缺陷，他行走坐卧之间都在思考，如影随形。他曾一度沉默五六年，上下探索寻求改良方法。有一天早上醒来，他突然对自己说：“这么多年的打拼、沉思、研究、定夺，我不就是在突破食品生产的缺陷与瓶颈吗？这日子过的值，这人生没白费呀。”可有人说他浅尝辄止，到处“打井”，见不到水源。其实他是辞掉不必要的应酬，点灯熬油，潜心研究，费尽心思，查找资料，询问专家，通过无数次的实验，探索出独到的生产制作方法。

  他陪同我们参观工厂车间，介绍出厂的产品，看他注视着产品的目光，那深情的样子，仿佛这些产品就像他扶养的孩子一样，像看着自己的宝贝眼光，欣赏这些有着灵性的产品。

   他号称自己“鲁掌柜”，名副其实。从产品的开发研制、包装设计等都是他亲自操作的，均蕴涵匠心独运，系列古老食品文化深远寓意，味道纯正且增添新味道，体现着“鲁掌柜”的文化精髓，正如他自己所说：“传播美食文化，传承淳朴老味道，让百姓吃的放心，用的安全。”

     他还说：“ 文以载道，道以取义，义以为天，鲁香斋人当以生产食品健康安全为大道，做鲁香斋百年品牌。书写‘百年誉名吃，盛世鲁香斋’的创业豪情。”

是的，做好自己、做好本分事，守住良知，打好地基，再去求效益，这才是做企业的应有之道。

选择比努力重要，守本分比业绩重要，与好的理念同行比去远方更重要，小溪不争，但滋润岸边万千生灵。

吕守宏历经几十个春秋，低调谦卑，苦心孤诣，孜孜以求，潜心研究绿色食品开发与生产，一步一个脚印，走出了一条别具一格的人生之路，引来了中央电视台的关注，记者还专门来到莱芜鲁香斋食品有限公司进行考察、调研等，给予了高度评价，还制作了考察情景视频等。

    吕守宏董事长，除了研制肉类罐头以外，还是原莱芜南肠顺香斋分离出来的十几家分支中的一家：“鲁香斋”的掌门人。他和其他几家公司一起把“南肠顺香斋”发扬光大，留下老味道，记住乡愁乡音。

他说：“只要做一种产品，就要为这种产品担起责任来，就要为百姓舌尖安全负责。”

他在传承南肠顺香斋的基础上，进一步开发莱芜特色食品，传播莱芜美食品及其伴随的美食文化，赢得消费者赞扬，令同行敬佩。

     图片中的莱芜炒鸡、莱芜羊汤罐头等，同样采用制作罐头新方法，色泽味皆佳，赢得消费者青睐。 

    他说：“一枝独秀不是春，百花齐放春满园。我愿意和广大食品生产者一道，自觉扛起舌尖上安全这面大旗，开发生产更好的食品，回馈父老乡亲。”

 写到此处，笔者又突然想起写此文的第二个说来话巧：再有10天（3月15号）是消费者权益日，这冥冥中又为迎来第40个消费者权益而为文了。

     像吕守宏这样几十年如一日，一以贯之地守住民生底线、良心的底线，做合格绿色食品的企业家，当是百姓生命健康的守护神，亦是消费者权益日到来时，值得宣传和推广的有良知的企业家。

    生意人哪有不想挣钱的。可吕守宏，这位研读过《资本论》的人，一直守着并践行着一份“宏愿”——“国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”，这看起来很高调的信念、做法，其实是一个质朴、良知，接地气的商家根本经营之道、立足之道。

                                        （书于2022年3月5日）

王晓瑜，祖籍，山东临沂人，大学文化，法学学士。中国散文学会会员，山东省作家协会会员，山东省报告文学学会会员，山东省散文学会会员，济南市莱芜区散文学会副会长，济南市诚信建设促进会副会长。

   著有《杏坛拾穗》《拓荒者的足迹》《尚金花》《奋斗燃亮的岁月》《大刀壮歌》《生活中的礼仪》等，荣获多种文学奖项。长篇报告文学《拓荒者的足迹》获莱芜市“纪念改革开放40周年”文学征文特等奖。《山城起舞金凤来》获山东省委宣传部“纪念改革开放40周年”主题文学征文优秀奖。共发表报告文学、散文、诗歌、小小说、教育随笔等200万多字。

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