文／南瓜
以前要把粮食磨成面，就得推磨。推磨是一个十分累人的活， 我小时候有过推磨的经历。
磨是用石料錾成的，分上合下合两部分，安在磨台上。磨的上合有一大一小两个磨眼，上下合之间镶嵌一个木质磨轴。在磨的上合，边沿錾有一个穿绳环的孔，磨担就穿进拴好的绳环之中，磨担一般在一米五左右。
推磨时，用簸箕把粮食倒在石磨的上合，塞住一个磨眼，在另一个磨眼里插入筷子掌握面的粗细。双手抱住磨担，一圈一圈绕着磨台不停地转，推动磨盘，面粉就会从上下两合之间的齿孔中慢慢流出。磨面不易，磨一升粮食，至少要推半晌的磨。
磨子上磨下来的面还要用面箩箩一箩，才可以做吃的东西。从磨台上用簸箕揽入磨下的带麸面粉，在案板上箩，箩下面支一根擀杖，来回箩，箩下面的面了收集起来，箩里面的粗皮还要搭在磨子上去磨。从这些环节来看，磨面的确不易啊！
那时磨面，为了节省人力，还可以套上驴，让驴拉磨。用驴按眼把驴眼按住，不按驴眼，驴就不走。既便是按住了驴眼，驴有时也会偷懒，走不了几圈就停下来，在磨道里站着歇乏。这时，就得有人去磨道里赶驴。
在石磨上磨出的面，擀面、烙馍劲道，有面味，吃起来香。现如今，有了电磨之后，石磨早已淡出人们的视线。
换一换
