李东林，富平觅子人，立诚中学教师，热爱生活，善于观察，热爱大自然。现已退休，文章多次荣登中宣部强国平台。
中华诗经阁编委
主播简介
贾景华，小学语文教师。喜欢旅游，热爱朗诵。愿用自己的声音，为生活增添绚丽的色彩。
中华诗经阁编委
美味的柿子饼
文/李东林 诵/贾景华
小时候，我记得妈妈经常给我们烙柿子饼吃，至今想起柿子饼的味道，止不住的往外流囗水。
取几个软柿子，用开水一烫剥皮取核放到个盆里，然后把它用筷子搅成柿子酱。再取适量的面粉与柿子酱和成面团，根据软硬程度可以加水和面。在盆里或案板上反复的揉搓，目的是让柿子酱与面粉相伴均匀，面团就做好了。
放上一二个小时，让面团醒一醒。就可以开始做柿子饼了。根据你要做的饼大小，把柔好的面团揪成一块一块的小剂子，在用擀面杖或者把面团用手压成扁园形，里面包进黄桂、果脯、豆沙等馅料，做成薄厚均匀的一个一个小圆饼。
在用刷子给烧热的铁锅上擦些食用油（防止沾锅），把擀好的圆饼一个一个的放进热锅里，开始用微火（软材禾）加热，3一4分钟后用铲子把它们慢慢都翻个过，就可以看到柿子饼开始上色了，微带点憔黄，继续再用微火加热背面，同样的效果。来回翻上三、四遍，一锅柿子饼就熟了，（15分钟出锅）两面金黄金黄的柿子饼看的让人眼谗，香的让人直流囗水，咬一口是油香油香的，甜甜的味道越嚼越有味，油香而不腻，好爽口呀！
现在做柿子饼更方便了。可以用电冰档，烤箱加热多快好省。这就是科技发展给人民带来的好处。社会总是在不断向前发展变化的。
我们陕西的特产柿子就是这么的牛，能做柿饼可酿醋，能制酒可以烙成柿子饼，都是很美味哟。欢迎大家前来品尝。
愿家乡的柿子产业大发展。走向全国，打入世界，为老百姓增加经济收入，人民群众走向更加富裕之路。
编辑：叶子
美编：惜缘
图片 文字审核：惠玲玲
制作：瀛洲居士
音频：贾景华
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